Failauga fou o le sisi kulimi fale e tatau ona faʻaaogaina meaai a Initia. E ui lava i le igoa tele, e leai se mea faigata i lana tapenaga. Ma o le asō o le a matou taʻuina atu ia te oe le ala e fai ai se sui i le fale. O lenei sisi e lautele, e suamalie ma na o ia lava, ma o se faʻaopoopoga i soupisi ma ipu fualaʻau. Ua faia ni selu ma faaopoopo i salati, e mafai ona kuka ma falai.
E faʻafefea ona kuka se pusa sisi?
Meaʻai:
- susu - 1 lita.
Mo le matua:
- lemonati - 2 tbsp. sipuni;
- po o le citric acid - 1 sipuni;
- poo yogurt "ola" -150 ml;
- poo kefir - 150 ml;
- poo se serum - 250 ml.
Sauniuniga
E sasaa le kulimi i totonu o se mea e tatau ai (tatou te teuina ina ia aua nei sola ese) ma tuu i luga o se afi afi. A amata ona tulaʻi, matou te faʻaopopoina le mea faʻamalosi, ma o iinei o loʻo i ai nisi o mea faʻapitoa:
- E tatau ona fufulu muamua le kulimi citric i totonu o le vai mafanafana i le tele o le sipuni sipuni o le vai mo le teaspoon o le suka. Tatou te sasaaina le vaifofo i totonu o le susu i se mea vevela, faʻaosooso pea, seia maeʻa ona faʻaaoga. Aua neʻi faʻafefeina i le aisa! O lona sili atu o le a maua ai se paʻu manuʻa lelei ma fatu;
- Faatasi ai ma le fesoasoani o le yoghurt natura e mafai ona e maua ai se sipuni mālū ma sili atu le susu. O Yogurt e tatau ona faʻamaeʻaina i se vaega toʻaitiiti o le susu mafanafana, ona sasaa lea i totonu o se fagu;
- afai e te filifilia kefir, e taua tele o le potu vevela;
- e fagu ai le susu, e mafai ona e faʻaogaina le serum, lea e totoe mai le "toso". Ae i le taimi lava lea e tatau ona teuina mo le itiiti ifo ma le 24 itula (ma sili atu i le lua) i se nofoaga mafanafana;
- afai e faʻapipiʻi le susu, o le sisiva o le a lanu samasama ma liliu mai e sili atu le lemu.
O le taimi lava e tuueseese ai le siʻusiʻese mai le faʻamalamalama samasama lanu-lanumeamata, aveese le pan mai le afi. Afai e faʻasalaga, o le a sau fitafita le malosi tele. O le mea e leaga ai, o le susu o susu e le mafai i taimi uma ona faʻamalosi ona o faʻatoʻaga ua faʻaopopo e faʻalautele le ola ola. Afai e tumau pea le paʻu o le uila, tuʻu le fagu mo le tele o itula seʻia oʻo i luga o le fogaeleele se paʻu palapala.
Tatou te togiina le ato i totonu o se fafie, e ufiufi i se fausaga lua o gau. Afai e te manaʻo e maua se sisi malo, matou te nonoa le gau ma tuu le kusi falaoa i lalo o le lomitusi. O le umi e tumau ai pea, o le tele o le a avea. Ina ia maua se papa vaivai, ia faʻamalosi le gaʻo ma faʻailo le susu tele i ou lima.
O le serum na amataina i le gasologa e le o mea e faʻaumatia. E mafai ona faaopoopo i le paluga, kuka i luga, pe faʻaaoga mo le isi susu o susu.
Laʻau tao
O le suauu pipi ua faia i le fale e le faʻafefeteina uma ma e le faʻavaivai pe a vele. I se laulau, ma le pata ma mea manogi, e maua mai ai se tofo uiga ese. E faʻafefea ona kuka se fasipolo malo, e le faigata ona mate. Matou te tipi i ni fasi pepa poʻo ni tamai vavao, matou te taʻavale i vaitau - ma i luga o se fagu. Faatasi ai ma le susu susu o mea uma lava e ese lava, o lea o le a matou faʻaauau pea i luga.
Meaʻai:
- pane (vaivai) - 200 g;
- ghee (pata pata) - 1 sipuni;
- cumin-1/2 teaspoons;
- eleele lanu uliuli - 1 musumusu;
- turmeric - 1/4 tsp.
- pasili - 1/2 fagu;
- kirimulu mumu (fausiaina) - 1 tbsp. sipuni;
- masima - 1/4 tsp.
Sauniuniga
O le suauu "ghee" e mafai ona suia i le olive masani masani. Uu i le kumini, i luga o se afi tele, faʻaosoosoina pea, seia oʻo i le enaena auro, seia oʻo i le taimi e faʻaalu ai mea uma e maua ai le suauʻu. Faʻaopopo le meaʻai, fufulu i le masima ma le mumu. Matou te fafagu ma fuga mo ni nai minute. Aveese mai le vevela, faaopoopo le kulimi suamalie, pepa. Fafasi i le pasili fasia. I Initia, latou te fiafia i lanu coriander, ae e faigata ia i tatou ona maua, o lea ua faamalieina i tatou i mea ua tatou maua.
Sauniuniga o se ato ma se meaʻai ("Palak panir")
Meaʻai:
- meaʻai - 700 g;
- pane - 250 g;
- kulimi mumu - 1/4;
- suauu "ghee" - 2 tbsp. sipuni;
- aniani - 1 fasi pepa;
- ulani - 1/4 tsp spoon;
- cardamom (eleele) - 1/4 tsp;
- totoa (eleele) - 1 sipuni;
- garlic -3 cloves;
- tamato - 3 pcs.
- Paʻu paprika - 1/5 tsp;
- yoghurt - 3 tbsp. sipuni;
- o se faʻafefiloi o "keke keke" - 1/5 sipuni sipuni;
- coriander - 1 pai;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
E fufuluina le fufuluina o meaʻai, gaosia ma kuka i le faaopoopoina o le 3 sipuni tele o le vai. Matou te aveese mai le afi, i le taimi lava e suia ai le lanu. I luga o le suamalie suamalie o le kulumu i le manino manino o aniani tipi ma le faʻaopoopoga o le togafiti, namamona ma le cardamom. A maeʻa lena mea, matou te teuteuina lelei le galala ma le tomato i fasi aniani. Matou te faapipiiina le afi i se mea maualalo. Faaopopo le yogurt, o totoe mea manogi ma le sipuni. Sulu i lalo o le tapuni tapuni mo le 20 minute ma aveese mai le ipu. A maeʻa sina paluga o le paluga, faʻafeu i totonu o se paluga eleʻele i se setete mamae ma toe faafoi atu i le pito i lalo o le pusa ma se afi. Faaopopo le kulimi mumu, susu ma le sisi mo le isi 5 minute. Lena panak pannir faʻasusu ma cilantro.