Lecho o se meaʻai fualaʻau taatele lea na maua mai ia i matou mai meaai Hungarian. O mea autu autu e masani ona tuʻuina tomato ma le Bulgarian pepa. Ae i aso nei o le fua o lenei ipu e masani lava ona suia: e faia ma e mafiafia, ma sili atu le suavai, suamalie pe vela. Ae i soo se tulaga lava, o Lecho o se mea suamalie fiafia, talafeagai mo toetoe lava o teuteu. Seʻio tatou mafaufau faʻatasi ma oe i le auala e saunia ai le leko ma kāloti.
O le fua o le lecho ma kāloti
Meaʻai:
- tamato - 3 kg;
- Bulgarian pepa - 2 kg;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- sugar granulated - 3 tbsp. sipuni;
- cloves - 10 pcs.
- garlic - ia tofo.
Sauniuniga
O lea, muamua, sei o tatou saunia mea uma. Bulgarian pepa fufuluina, fufulu i se solo, tipi ese lelei, tipi i afa ma aveese fatu. Ona toe fufulu lea, māmā ma vevela ma tipi i ni fasipepa. Ua faʻamamāina kāloti mai le solo, fufulu ma faʻamauina i luga o se mea tele.
Ia tatou taulimaina tamato ma oe. Manatua o le tumau o a tatou meaʻai e faalagolago lava i le uluaʻi tomuga o tamato. Afai na e faatauina mai tomato aano, ona lemu ai lea o le lecho, ma afai o le vai, o le vai. O le mea lea, e fufuluina ma fufulu ese tamato, ma tuu i lalo mo ni nai sekone i totonu o vai inu. Ona ufiufi lea i ni fasi vaega laiti, tuu i totonu o se fagu ma lafo i le afi. Matou te aumaia i se vevela, ona matou fesuiaʻiina lea i se faʻavevela e faʻaumatia uma ai fatu.
E le gata i lea, i le saunia o le vai suamalie, tatou te lafoina ai le masima, se suka suka, se meaʻai, se peʻa pepa ma tatou faʻafefiloi. E mafai ona e tuʻuina atu i le ipu se mea faʻafefeteina vevela, faʻaopoopo i le tofo o le kālati ololi ma le vevela pepa. Ua saunia le pepa Bulgaria ma kāloti i totonu o se vai mama mama ma sasaa sua suamati. Faʻafefiloi mea uma ma tuʻu ipu i luga o le afi. Faʻasolosolo taimi e oso ai, aumai le masini fualaʻau i se vevela ma vela mo le 5-10 minute. O le mea pito sili ona taua - aua le soona ufiufi le pepa, ona suamalie lea ma o le a le maua lona tofo uigaese.
Aʻo leʻi oʻo i le faaiuga o le kuka, matou te liliu atu i le sauniuni o fagu mo le taʻavale. Ina ia faia lenei mea, matou te aveese muamua, fufuluina lelei, faʻaaoga vai inu, ma suʻesuʻe i latou mo tupe meataalo. Ona matou faʻasalaina lea o apa i soo se auala e avanoa mo oe ma auina atu i se mama mama kuluku. Ua maeʻa le kulimi o tamato, kāloti ma pepa i le vevela i fagu saunia, ufiufi i ie afifi ma vaʻaia: lita - 10 minute, ma le tolu-lita - 20 minute. Ona matou faamaufaailogaina lea, faʻafefe malie i lalo, afifi i totonu o se palanikeke mafanafana ma tuʻu ai e malulu.
Lecho o tamato ma karioti
Meaʻai:
- moa fualaʻau - 200 ml;
- kāloti - 1 kg;
- pepa vevela - 1 fasi pepa;
- tamato - 5 kg;
- suka - 230 g;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- laulau vailamu - 100 ml;
- garlic - 6 tootoo.
Sauniuniga
E fufuluina Tomatoes, tipi i ni fasi pepa lapoa ma aveese le limo. Ona matou fesuiaʻiina lea e ala i se faʻi meaʻai ma se falaoa tele, liliu le tamato i le puree. Na fufulu ipu koko, naifi le pito i luga o le anufe ma faʻapipiʻi le fualaau faisua i luga o se mea gaosi. Ia faʻapipiʻi nei i totonu o se fagu tele le mama tomato ma le koko koko, aumai i se vevela ma vela mo le 20 minute.
A maeʻa lena, liligi i totonu o le vailaʻau fuālaʻau, vineka, tatou te lafoina le masima, suka, pepa vevela fufulu ma sisi le kākalo. Faʻafefiloi ma kuka mo le 10 minute. Ona tuu lea o le leko i luga o nila mama, tapuni, afifi i se ie paʻu mamoe ma tuu seia maeʻa maeʻa.