Draniki (isi igoa o shingles, deruny) - o se ipu masani a Belarusian, e lauiloa foi i Rusia, Eastern Europe ma Iutaia cuisines, o pateta pateta. O mea faapena foi e lauiloa i Polani, Siamani, Suetena, ma isi atunuu Baltic. Ua saunia Draniki mai paluga pateta kuka ma le faaopoopoina o fuamoa, falaoamata, ma o nisi taimi o isi oloa.
O le ipu ua saunia i totonu o se mea faʻafelaʻau: kuka i totonu o le suāuu fuālaʻau poʻo le tao i luga o le paʻu (o lenei mea e sili atu ona aoga nai lo le falai). Auauna le draniki i se vevela, ma le kirimulu mumu po o le faʻalanu (faʻafefeteina o povi ma le pipi), ma se mache, e mafai, ma pei lava o lena. Ae ui i lea, latou te manaia ma malulu.
Taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai ni kekekeke suamalie ma soifua maloloina ma pulou. E sili atu le lelei o musika mo le faʻaaogaina o le ola aʻe i ni mea faʻapitoa poʻo le aoina foi i nofoaga e masani ai le siʻosiʻomaga.
Potato pancakes ma pulo
Meaʻai:
- pateta - 5-8 fasi vaega;
- falaoamata o saito - 3-8 tbsp. sipuni;
- fuamoa o moa - 2-3 pcs.
- Fusiva fou (musika, lanu paʻepaʻe po o anufe anufe);
- riki;
- mumu lanumeamata;
- gaʻo gaʻo solo, gaogao;
- tuueseese se fasi povi e lūlūina le fagu.
Sauniuniga
Muamua matou te saunia ni pulou ma aniani. O aniani matalaina lelei, ia tatou teu le gaʻo i totonu o se isi mea falai, faʻaopoopo ni pulou puʻupuʻu, faʻamafanafana faʻatasi mea uma ma mea e gaosi mo le 15-20 minute (e le mafai ona tineia anufe anufe). I le faasologa o mea taumafa, faʻapipiʻi pulo, ma le pulou e ala i se mea e teu ai manu pe tipi ese foi.
O le pateta ua kukaina i luga o le lau, afa i luga o le lautele, ma le isi i luga o le lelei-lelei, o lea matou te faia ai le sili ona manaia.
Matou te faaopoopo le falaoamata, fuamoa ma le fufuluina o meaʻai i le pesini ma le pateta kuka. E mafai ona e faaopoopo sina susu susu ma kāloti kuka. Matou te faʻafesoʻotaʻi le paluga pateta ma le suka-mushroom ma faʻafefiloi (mafai ona faʻafefiloi). E le tatau ona mamafa tele le kulupulu, pe a fai o lea, faasaʻo i le faaopoopoina o se isi fuamoa poʻo le susu (vai).
Fufulu i luga se pusa lapisi lapoa ma, totoina se fasi gaʻo i luga o le vavae, suʻu ai. I le faaaogaina o se sipuni tele, matou te gaoioi ai vaega o le paluga i totonu o se mea faʻafefete, faʻapipiʻi i se vaʻa ma fry, muamua i le tasi itu, ona sosoo ai lea ma le isi. Fuga i le vevela vevela. E mafai ona talitonu i le naunau e umia le draniki mo le isi 5 minute i lalo o le tapuni, faʻaititia ai le afi.
Matou te aveese le draniki maeʻa ma se suo ma tuu i luga o se ipu. Aʻo leʻi fagogo le isi vaʻa, gaʻo le puni i le paʻu. Afai e te filifili e aua le tunu ae ia fuga pancakes i le suauu, e sili atu ona faʻaaoga le le o le la, ae paʻu le pata poo le fuʻa, poʻo isi fuālaʻau fuālaʻau e le mu. Matou te tautua pancakes i le kirimulimi.
Mo le faia o le draniki sili atu ona vevela, e mafai ona e faaopoopoina mea manogi suamalie (cumin, coriander, fennel, pepa uliuli ma le pepa mumu) i le suʻega.
E mafai ona e kukaina ma sili atu le manaia o pancakes ma aano o manufasi, hamu ma sisi. Meaʻai e aofia i le suʻega (silasila i luga) i le ituaiga o meaʻai. Mo le sauniuniga o le faʻamamaina, e mafai ona e faʻaaogaina le puaa, palu, moa poʻo le faia o ni fasi meaʻai mai manu eseese.
Faatasi ai ma le sisi, e mafai ona e faia ni mea se lua: pe faʻapipiʻi le kulimi kuka i le paluga i le taimi e tasi, poʻo le fufuluina o mea taitasi
I le auala, o se isi filifiliga: ia kuka kulupu keke mama ma ia tautua ia i latou i puʻu, sipisi i kirimulu suamalie, togi i totonu o se ulo - e matua lelei lava. I lalo o le draniki e mafai ona e galue i ni mea oona, oona po o le paluga, poʻo le inu vine.