O le taoina o le keke e mafai ona taʻua saogalemu o se tasi o auala lautele o le kukaina o iʻa. I le faagasologa, o le iʻa e le gata ina maua ai se manogi lanumumu ma se manogi manaia, ae maua foi se tofo faalauiloa, lea e faigata ona ausia ma isi auala aoga o sauniuniga. E faʻafefea ona taoina iʻa i totonu o le ogaumu tatou te taʻuina atu i lenei mea.
O le fua mo le iʻa na tao i totonu o le ogaumu
O le auala sili e faʻamamafa ai le tofo o iʻa e le tatau ona faʻaaogaina i le tele o mea faʻaopopo. O laau afaina ma citrus fualaau aina e sili atu nai lo le faia o pusi suamalie suamalie. Afai oe faʻaleagaina e le fesili e tatau ona taoina ai le iʻa, ona mafai lea ona e filifili mai se ituaiga tele: dorado, sea bass, hake, cod, samasoni lanumoana ma isi lomoni, faʻafefeteina, moa ma le sulu. Matou te fiafia i se fusi o le sami.
Meaʻai:
- fillet of perch (sea) - 4 pcs. (mo le 190 g);
- Rosemary stems - 2-3 pcs.
- lemons - 2 fasi vaega;
- lala o thyme - 2-3 pcs.
- kalu lanu - 1 fasi pepa;
- pasili greens - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Laʻau muamua e leʻi faʻamaloina o le perch, faʻagogo ma tuʻu i luga o le paʻu manu, faʻafeiloaʻi ma le faʻafefiloi o masima ma pepa. O se tasi o lemoni na tipi i liʻo ma tuu i luga o le palu iʻa faatasi ai ma lala o le rosemary. Tuu le iʻa e tao mo le 20 minute ile 220 tikeri.
Faʻafefiloi le sua ma le suamalie o le lemonima o loʻo totoe i le gaʻo o lou lau, pasisa ma le kalaka. Liligi le iʻa saunia i le lanu meamata.
E faʻafefea ona tunu iʻa mumu i totonu o ogaumu?
Ona o lona gaʻo, o iʻa mumu e lelei mo le taoina, ma o lona sili ona pele ma sili ona fiafia i ai le tele o meaʻai ua tuufaatasia ma le tele o mea faʻaopopo.
Meaʻai:
- suamalie manogi - 105 ml;
- salmon fillet - 4 pcs. (200 g ia taʻitasi);
- falaoa falaoa - 85 g;
- togi Parmesan - 35 g.
Sauniuniga
A maeʻa ona talanoa i laʻau mumu ua fufulu, faʻafefiloi ma masima ma ufiufi i se vaega o le sinapi sinafe. Faʻafefiloi falaoa i le kulimi kuka ma taʻalo taʻitasi ia fusi i le mea e tupu ai. Tuu le iʻa i se pepa tao ma tao mo le 20-25 minute i le 180 tikeri.
Aʻau tao i totonu o le ogaumu ma le sisi
Ina ia mautinoa le lelei o soʻo se mea, e tusa lava pe sili ona lelei mea taumafa, o le a fesoasoani le selu iʻa i le susu. A maeʻa le kuka, o le faʻafefiloi o le susu ma le susu susu ua liua i le tutusa o le saumasi saumalie , lea e faʻamaʻo atoatoa ai le fusi iʻa.
Meaʻai:
- paʻu o iʻa papaʻe - 540 g;
- susu - 55 ml;
- riki - 55 g;
- pata - 35 g;
- sisi kuka - 135 g.
Sauniuniga
O le fusi iʻa pe a uma le faʻamagoina o le masima ma masima ma tuu i totonu o le pepa tao tao. I le isi itu, ua tumu le uʻamea i le susu, ua ufiufi mama mama ma ua auina atu e tao i le 200 tikeri mo le 12-15 minute. O fusi ua maeʻa e faʻafefeteina i le sisi ma toe foi i le ogaumu seia oʻo ina faʻavaivai.
Aʻau tunu ma pateta i totonu o le ogaumu
E faʻatagaina e le faʻafefete iʻa, na o le kukaina o iʻa atoa e ala i le faʻapipiʻiina o manu fasi i luga o se paluga o pateta pateta. O iʻa, lea ua saunia i lona atoaga, e masani lava ona oʻo mai le juicier nai lo le fusi kuka.
Meaʻai:
- tilapia - 6 meaola;
- pateta - 1.4 kilokalama;
- lemoni - 5 vaega;
- rosemary twigs - 10 pcs.;
- keri sika - 12 pcs.;
- se tuufaatasiga o mea manogi mo iʻa - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Aʻo leʻi kukaina le tao i totonu o le ogaumu, vaevae le pateta i totonu o pusa, faʻafefiloi i le pata ma le masima, ona tao lea i le 180 tikeri mo le afa itula. Fagoʻa iʻa, fufulu, ma pe a maeʻa ona faʻaaogaina, faʻaaoga se faʻalanuga masani. Faatumu fale i totonu o iʻa i iʻa ma lemoni, apa o le kalani ma le rosemary. Tuu le iʻa i luga o se pateta pateta ma kuka mo le isi 45 minute i le vevela lava.