O le Cod o se iʻa faʻapitoa faʻatau faapisinisi ma laʻititi laiti ma tino paʻepaʻe, e nofo i vai fou ma masima i le itu i matu o le Itulagi. O le cod o loʻo iai mea aoga, polotini, gaʻo, vitamini ma microelements.
O le aiga o loʻo aofia ai le tusa ma le 100 ituaiga (e aofia ai meaola ua iloa: navaga, sajda, paʻu, pollock, blue whiting, ma isi). Ma o le leai o se faʻatauga i luga o le faʻatau, e faigofie lava ona sui.
Cod (ma isi faʻasologa) faʻafefiloi lelei ma aniani ma kāloti, ave nei oloa e tolu o ni mea autu, e mafai ona e saunia ni ipu eseese.
Cod, salu i totonu o le fola i le aniani, kāloti ma tamato
Meaʻai:
- afifi laupepa (e mafai ona paʻu) - pe a ma le 600-800 g;
- falaoamata saito mo le falaoa;
- suauu manogi mo le faʻavela;
- kāloti - 1-2 pcs. le fuataga laugatasi;
- riki - 1-2 pcs.
- tamato tomati - 2-3 tbsp. sipuni;
- bay leaves - 3-5 pcs.
- mea manogi suamalie palapala (pepa uliuli, coriander, cloves);
- masima;
- fatu fou fou (pasili, coriander, basil);
- garlic ma 2-3 cloves.
Sauniuniga
Matou te tipiina le fasi pepa i ni vaega o se tele lagolagosua mo le 'ai. Matou te sasaa i le falaoamata ma sulu lelei i totonu o se pusa faʻafefeteina i itu uma e lua i se paolo auro o le paʻu (e tusa ma le 5-8 minute, e le tatau ona fuga "i le taʻeina"). Aveese ia fasi iʻa mai le fagu ma se vaʻa. I se isi mea e faʻasusu ai (pe tutusa, ae faʻamamaina mama) matou te faʻafefeteina le suauu. Fuga i luga o vevela vevela vevela ma lapisi lapisi sipuni seia oʻo i le malamalama auro ma faʻaopopo le kālati kuka. Fuga, faʻanoanoa uma, mo le 5 minute, ona faaopoopo lea o le paʻu tumato ma sina vai e maua ai le tutusa, e pei o le kulimi suamalie. E sili atu le manaia.
Matou te faʻafefiloi mea uma, faʻapipiʻi ma le faaeteete fasi vaega i lenei sami faapaleʻele ma pipiʻi faatasi uma, ufiufi le tapuni i le vevela vevela ma le faaopoopoina o mea manogi, o nisi taimi e liua malie le spatula, mo le 15-20 minute. Auauna atu ma greens, e pei o se mea teuteu teuteuina o pateta poo araisa. I lenei ipu e mafai ona e tautua i le uaina o le laulau mama po o le vodka mama, oona oona.
Lopo le cod ma kapoti i totonu o se sami sami
Meaʻai:
- faaputuga o cod - e tusa ma le 600 g;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- pata masani mo le lubricating o le manu;
- Laʻau fou fou (pasili, pi, coriander, basil);
- laulau papaʻe paʻepaʻe (poʻo vermouth, sherry) - e tusa ma le 80 ml;
- mea manogi mamago (peʻa uliuli, fatu coriander, anise ma fennel, laurel, cloves);
- suka - e tusa ma le 1 teasp;
- kulimi suauu masani - e tusa ma le 30 ml.
Sauniuniga
Pepeled Karoti e tipiina i ni tamai pupuʻu. Tatou te le tipiina lelei le lau. Faʻafefiloi ma salalau lenei paluga i luga o le pito i lalo o le mea faʻafefete (e tatau ona uʻu).
O le taimi lenei o loʻo tatou sauniuni ai le faapaleʻele. I totonu o se tamaʻi laititi tatou te vevela le uaina ma faʻafefeteina i totonu mea manogi ma le suka ma le kulimi.
Aveese le tapuni mai le fomu ma ni iʻa fafa kuka ma kāloti i greens ma liligi uma faapaologa. 'Aʻai e aunoa ma le tapuni mo se isi 12-15 minute. Matou te galulue ma le araisa po o pateta, ma le uaina papaʻe, vodka caraway poʻo le pia.