O le asō o le a matou taʻuina atu ia te oe pe faapefea ona kuka meaʻai i le fale. I le filifilia o le fesuiaiga sili ona talafeagai mo sauniuniga mo oe lava, e mafai ona e mautinoa le i ai i luga o lau laulau o le mea sili ona suamalie, ma le mea e sili ona taua, e aunoa ma ni faʻaopoopoga o meaʻai.
Meaʻai vela i le fale - faʻasologa
Meaʻai:
- Nofoaga o le puaa - 1 kg;
- mumu lanu mumu;
- uliuli eleele pepa;
- pepa lanu manogi;
- laurel leaves;
- coriander;
- rosemary;
- kumumu;
- Paprika;
Mo le suamalie:
- vai mama - 1 l;
- masima e le o le iodi - 140 g;
- sugar granulated - 30 g;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- Peas of sweet pepper - 5 pcs.
- cloves - 1 pc.
Sauniuniga
O le laasaga muamua o le saunia lea o se suauu mo le pala. Ina ia faia lenei mea, sasaa le vai faamama i totonu o se pusa e talafeagai mo le veleina, faaopoopo le masima, suka, togi lau lalili, paʻu manogi paʻu, pulupulu vao ma tuu i le afi. Faʻapipiʻi le vasa vai i se vevela, faʻaosooso e faʻafefete le masima ma le suka, ma faʻaliliu lelei.
I le taimi nei, o le a tatou saunia le aano. O le filifiliga lelei mo le suʻeina ma le faʻamago o le a avea ma se mea lautele, e le o se mea e matua mafiafia ma ni mea faʻalavelave laiti. O nei aano o manu e lelei tele ma i le faaumaina o le tino o le a le mago ma e lelei tele. Matou fufuluina i totonu o le vai malulu, tafiese veinsini ma ata tifaga tetele, faʻafefiloi i le suauu ma fuafua i totonu o le pusaaisa mo le luasefulu fa itula. Afai e te manaʻo e maua se taunuʻuga sili atu ona lelei, ona e manaʻomia lea ona e tuʻuina atu le aano o manu i le saula lua pe tolu aso. O le isi itu taua. E tatau ona faʻafefete le aano, pe afai e manaʻomia, e tatau ona e saunia se afa poʻo se vaega lua o le sami.
Aveese le fasi meaʻai mai le pulu, ma faʻaoga lelei mai le susu i solo pepa ma tuu i lalo o le lomitusi mo le itula e tasi.
A o aveeseina le vai, ia tatou taulimaina mea manogi. O le filifiliga sili mo le gaoina o aano o manufasi o se mea fou fou o le eleele, saunia e ala i le tipiina o fatu o fatu ma lau i totonu o se paluga, ae e mafai foi ona e saunia ni meaʻai manogi. Faʻafefiloi uma mea manogi i totonu o se isi ipu, ia eʻi totoʻa faapitoa i le pepa mūmū mūmū, aua o se mea lelei tele le puipuiga. E mafai ona e suia nisi mea manogi ma isi i lau mea e te manaʻo i ai pe faʻaopopo i ai sina masima. Faʻasolosolo meaʻai o meaʻai mai i itu uma, afifiina i se ie mama, gaugau i luga o le tele o fasi pepa o le mea e gaosi ai le pepa ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo aso e fitu.
A maeʻa le taimi, matou te faʻafouina le laulau o mea manogi e ala i le sasaina o se fasi meaʻai, tuʻu i totonu o se ato ato ma tautau i se nofoaga lelei mo vaiaso e lua.
I le faaiuga o le taimi o le a saunia meaʻai suamalie suamalie. Le fiafia tele!
Toto i totonu o le fualaʻau fualaʻau
Meaʻai:
- soʻo se aano (aano);
Mo folauga:
- soya sauce - ia tofo;
- olive olive - ia tofo;
- sugar granulated - ia tofo;
- lemonati - ia tofo;
- Tina vao - ia tofo;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
I le eletise eletise e mafai ona e faʻamagoina ai soʻo se aano o manufasi, o lona vaega. Ina ia faia lenei mea, fufulu i totonu o le vai malulu, fufulu mamago, tipi i totonu o fola i se vafiafia o le tasi le centimita ma sook i totonu o le vasa loloto mo le itula e tasi. Mo lana tapenapenaga, faʻafefiloi soya soya, suauu olive, faaopoopo le suka, sua o le tipolo, Dijon
Tuu fasi meaʻai i luga o se paʻu eletise ma tuʻu i le 60 tikeri mo le ono i le valu itula. I le ogatotonu o le taamilosaga matou te liliu le aano i le tasi taimi i le isi itu. Faʻalagolago i lau mea e te manaʻo i ai, e mafai ona e faʻamago le aano mo se taimi umi ma maua ai se masini ma le magogo o le mea ua maeʻa saunia.
I se tulaga talitutusa, e mafai ona saunia se mea leaga i totonu o le ogaumu e ala i le lafoina i luga o se pepa tao ma taofi i le vevela lava e tasi i le tikeri manaomia o le faamamaina. O le faitotoa umuumu e tatau ona fai sina pisi i le faagasologa o le kuka.