Choledoz - o suʻe sili ona lelei mo se mea lauiloa o moa, puaa ma iʻa

O le masani o ituaiga eseese o taumafataga o se malulu, o lona fua e mafai ona fesuisuiai e fuafua i le faʻaaogaina o se vaega eseese o meaʻai ma mea manogi, saunia faigofie, ae mo se taimi umi. Ae ui i lea, e oʻo lava i se faagasologa uumi e le o se faʻalavelave i le mauaina o se meaʻai manaia mataʻutia.

E faʻafefea ona kuka se malulu?

Afai e te leʻi iloa muamua le kukaina o se malulu, faitau tulafono faavae e ogatasi ma soʻo se fesuiaiga o lenei ipu:

1. O mea uma a le aano o meaʻai e mulumulu lelei, ona pipisi lea mo le tele o itula, sasaa vai mama i luga aʻe o le maualuga 7-10 cm ma tuʻu i le afi.
2. Pe a faʻafe mai luga o le fala oona e aveese le pua, ma i le pito o le gaʻo kuka.
3. Aua nei faatagaina se vevela vevela, faʻaitiitia le vevela i se mea maualalo, ma o loʻo i ai pea le vaivai i le vai o le meaai.
4. Kuki le teli mo le 6 itula pe sili atu.
5. 2 itula ao lei oʻo i le faaiuga o le faagasologa, vaitau le ipu ma le masima, faisua laʻau, peppercorns ma tuʻu faʻataʻalotilo kāloti ma aniani.
6. Aʻo sauni, e vavae ese le aano mai i ponaivi, faʻapipiʻi i luga o ipu faʻapipiʻi, sasaa i le susu ma tuʻu i le malulu e faʻaalu.
7. O le auala sili e faʻafefe ai le susu mo le malulu - pe a uma ona maua mai aano o manu, e toe vevela le susu i se vevela, sasaa i totonu o manu ua paʻepaʻe, ma pe a uma ona faʻamaʻaina le gaʻo i le gau.

Tui anufe - fua

O le malulu, o lana fua lea o loʻo faʻamatalaina i lalo, ua saunia mai i aano o moa ma le faʻaopoopoga o vaega fetogi o manu fasi manu. E mafai ona e faʻaaogā vaevaega povi po o nifo ma vae, ulu ma sooga. O le manulele lava ia ei ai ni mea faʻapitoa e tasi, aemaise lava pe afai e te ave atoa i lou ulu ma lau paʻu. O le faia o ni meaʻai mo le 8 tagata o le a ave se aso.

Meaʻai:

• moa - 1 pc.
• puaa puaa - 3 pcs.
• kāloti, aniani - 200 g;
• vaitau.

Sauniuniga

1. Saunia ia meaʻai ma tuʻu i totonu o se pusa talafeagai mo le kuka. Afai o le moa ua fausiaina ma e manaʻomia le faʻalauteleina o le kuka, tuʻuina i le taimi e tasi ma isi vaega, i mataupu e totoe - faʻaopoopo pe a uma le 3 itula.
2. A maeʻa le 4 itula tuʻu fualaau faisua, siʻosiʻomaga, faaopoopo se ipu ma kuka mo ni nai itula.
3. Aveese le moa moa , tuueseese aano o aano mai i ponaivi, taoto i luga o papatusi, sasaa atu le susu ma tuu le sua.

Tulu mai le pipi

Ma le isi, o le ae iloa ai le kukaina o se malulu mai le piki. O le mataupu faavae o le faia o se ipu e pei lava o se moa. E mafai ona e faʻaaogaina soʻo se vaega o le manulele o manu, e lua afu ma ponaivi, faʻapipiʻiina i lafumanu povi po o fagu ma faaopoopo e faʻalagolago i le lelei o aano o manu i le taimi nei pe i le ogatotonu o le kuka. Faatasi ai ma le taimi sauniuni ma le taimi mo le malolo, o le faagasologa o le a tusa ma le aso.

Meaʻai:

• toka - 1,5 kilokalama;
• Laʻu povi - 2 pcs.
• kāloti, aniani - 200 g;
• vaitau.

Sauniuniga

1. O mea uma lava e saunia lelei, sola ma kuka.
2. A maeʻa le 4 itula tuʻu le aʻa, paluga, faʻalauiloa mea manogi.
3. I le sauniuni, vavae ese le aano o aano mai i ponaivi, tufatufaina i totonu o se atigipusa, sasaa le susu ma tuu le falemaʻe malulu mai le paki i le malulu e faʻaalu.

E faʻafefea ona kuka se siʻeli mai vae o puaa?

O meaʻai ma meaʻai e pei o se puaa puaa . Mo lona resitalaga e fai ai ni vae ma ni vae, e le tele lava le ulu poʻo taliga ma faʻaopopo se fasi vaega o soʻo se vaega. O se faʻataʻi tino faapitoa o le a tuʻuina atu ai le kalama, lea e faʻamamaina, teuteu lelei ma fefiloi ma aano o aano o manu fasi poʻo le susu i le taimi e sasaa ai. Ina ia kuka 8-10 taumafa o meaʻai mama e 16-20 itula.

Meaʻai:

• vae o puaa - 1 kg;
• puaa (pipi) - 1.5 kg;
• kāloti, aniani - 250 g;
• keri sika - 3 vaega;
• vaitau.

Sauniuniga

1. O le kukaina o se tilo, o lona fua suamalie e faigofie, o meaʻai a le aano ua saunia, sasaa i totonu o le vai ma kuka mo le 6 itula.
2. 2 itula ao lei oʻo i le faaiuga o le kuka, fualaau faisua ma mea manogi ua faʻaofiina.
3. O le tino e vavae ese mai ponaivi, ua fefiloi ma le kalama, ua faataatia i luga o papatusi ma sasaa i le suka.

Laʻau o le Palu Ofagapi

Ma le isi, o le ae iloa le auala e kuka ai se paluga malulu . Muamua, e mafai ona e ave aano o manu i luga o ponaivi (ivi, susu) poʻo ona sulugatiti. I le mataupu mulimuli, ia faia le broth frozen, e tatau ona e tuʻu faʻatasi le paluga ma le vae. Mai mea manogi e masani ona faʻaaogaina le laulau ma le pepa. Aua e te le sili atu ma le mafiafia le kākalo. O se taamilosaga atoa o le faia o se taumafataga o le a toeitiiti atoa le aso.

Meaʻai:

• pipi paʻu - 1.5 kg;
• vae, sooga - 1.5 kg;
• kāloti, aniani - 250 g;
• pasili aʻa - 1 vaega;
• keri sika - 5 pcs.;
• vaitau.

Sauniuniga

1. O mea taumafa o mea taumafa e suamalie, sasaa i vai mama ma kuka mo le 7 itula.
2. Mo le 1.5-2 itula ao leʻi oʻo i le faaiuga o le gaioiga, ua lafoina aʻa ma togitogi, faʻamago le ipu.
3. Taʻu le aano i totonu o pusa, faʻasusu i le kalama ma sasaa le susu.

O le fua mo se puaa

O le tilotilo, o lona fua lea o loʻo faʻaalia mai i fautuaga nei, e masani lava ona vaʻaia lelei, e liua tele ma lelei. Masalo na o le toe foi mai o le fesuiaiga o le aofaiga tele lea o le aoina o gaʻo i le luga, lea e ao ona aoina mai le susu ae leʻi faʻaaogaina mo le sasaa. A maeʻa le 20 itula, o le a sauni se mea e fia inu mo le 8 tagata.

Meaʻai:

• puaa pua - 1.5-2 kg;
• puaa puaa - 2 pcs.
• kāloti, aniani - 200 g;
• keri sika - 5 pcs.;
• mea manogi.

Sauniuniga

1. E saunia lelei le koko i le vai mo le 6 itula.
2. Mo le 1.5 itula ao leʻi oʻo i le faaiuga o le faʻataʻotoga o le kuka, e faʻaopoopoina ai le suka, faʻavasegaga, kāloti ma pamu.
3. Mai le pulupulu ma le paluga fai se masini malulu mai le fagu, faʻapipiʻi i le kalama, ma faʻamalo i le malulu.

Refrigerant ma gelatin - fua

Afai e te manaʻo e fai se mea taumafa i se taimi pupuu pe i le iai o ni nai mea e gaʻo ai le gaʻo, ua oʻo i le taimi e kuka ai se tilo ma gelatin. I lenei faʻatinoga, o le ipu o le a mautinoa lava le faʻamalosi ma o le a faʻamalieina e le sili atu le lelei o uiga o le tofo. O le taimi e kuka ai e mafai ona faʻaititia e le itiiti ifo i le lua taimi, ma le atoa o le 8 itula na faʻaaluina le malulu.

Meaʻai:

• povi, puaa, moa - 1,5-1,7 kilokalama;
• gelatin - 25-30 g;
• kāloti, aniani - 250 g;
• le aʻa o le pasili ma le parsnip - 1 pc.
• keri sika - 5 pcs.;
• vaitau.

Sauniuniga

1. Sapalai aano o manu ma le afa afa o aʻa ma aniani i le ogaumu ma le vevela maualuga o le 15 minute.
2. Faʻaliliuina oloa i totonu o se fagu, sasaa sua vai ma kuka mo le 2.5 itula, faʻaopopo i le itula mulimuli ane fualaau faisua o loʻo totoe, siva ma mea manogi.
3. Taʻu le tino i ni foliga.
4. E faʻafefiloi le fala oona i le gelatin ua faʻafefeteina e tusa ai ma faatonuga, sasaa i aano o manu, faʻatagaina e faʻafefe.

Poʻa faʻafefe

O iʻa e malulu, o lona fua saʻo e le aofia ai le gelatin, e matua manaia ma manogi. I lenei tulaga, e faʻaaogaina le faʻaogaina o le fua, lea e fufulu muamua, sasaa i vai, kuka mo le 40 minute, ona fufulu lea ma faʻaaoga le faavae o le vai e avea ma faavae o le ipu. A maeʻa le 8 itula, ona saunia lea o le 8 taumafa o se meaai manaia.

Meaʻai:

• iʻa (pelengas, pike perch) - 1,5 kg;
• vai - 1.5 lita;
• aniani ma kāloti - 1 pc.
• fua o le dill ma le pasili - 3-5 pcs.
• pea pepa, laurel.

Sauniuniga

1. E tuʻu iʻa i se mea teuteu teuteu o paʻu, latou te lafoina fualaau faisua, siʻosiʻomaga, lau o laʻau, kuka mo le 40 minute.
2. Faʻasoʻu fasi iʻa i totonu o se pusa talafeagai, sasaa seia oʻo ina tumu le pusa i le susu ma tuʻu ai se malulu malulu ina ia malulu i le malulu.

O le malulu e le o le aisa - o le a le mea e tatau ona ou faia?

Auala e kuka ai se tilotilo, na e aʻoaʻoina. E faʻaopoopo i le auala e faʻaauau ai, pe a fai e le faʻamalo le ipu ma e le o le mea e manaʻomia:

1. E sasaa le fala i totonu o le apa, ma tuu ai le aano i totonu o papatusi.
2. Mo le teuina o le ipu, faʻaaoga le gelatin, lea e faʻafefete ma faʻasese e tusa ai ma faatonuga, tuʻuina i totonu o se uila mafanafana.
3. O le faʻafouga o le faʻafouina o le faavae ma le gelatin ua liligiina i luga o le aano o manu, faʻatagaina e faʻaliliu ma faʻavaivai.