I nei aso i luga o fata o faleoloa e mafai ona e maua ai ituaiga eseese o sisi, ae o le mea sili ona manaia ma aoga, o le mea moni, o le fale.
I le saunia i le fale, sisi mascarpone e le o aofia ai ni faʻasaʻo ma ni colorants, o lea e faigofie ai ona tuʻuina atu i tamaiti. O le mascarpone ua taʻua o se tasi o faʻamaʻi faʻasalalau sili ona manaia a Italia. E masani lava ona faia i tuafanua o Mila mai le susu o le pafalo po o le kulimi o le susu, ma maua ai se tofo fou ma le manogi lelei. O le kisi ua maeʻa e sili atu nai lo le 50% le gaʻo, e iai se tofo faʻatoʻa ese, e mafai ona 'ai, i lona mamanu lelei pe faʻaaoga e saunia ai le tele o faʻatoʻaga ma isi ipu.
E le gata o se mea lelei, ae aoga foi. A uma mea uma, o le masima mascarpone e aofia ai vailaʻau amino eseese e manaʻomia mo le faʻatinoga tatau o le tino atoa, vitamini A ma vitamin B uma, ma, ioe, calcium.
Taumafai oe lava e kuka le sisi masima kalu i le fale, ma o ou gaosiga gaosiga o le a faateleina i taimi.
E faʻapefea ona fai le sisi mascarpone?
Meaʻai:
- kulimi 35% - 1 l;
- vai - 1 sipuni;
- citric acid - 0.5 tsp.
Sauniuniga
E faʻafefea ona kuka le mascarpone i le fale? O lea, ave se sau mama mamago ma sasaa kulimi i totonu. Matou te tuʻuina se ipu i luga o se afi vaivai ma vevela i le tusa ma le 75 tikeri. O le taimi lenei matou te sasaa atu sina kulimi vai laʻititi i totonu o le piallet ma faʻafefe faʻafefe i le vai ua tafe seia maeʻa atoa. Ona sasaa malie atu lea i totonu o le kulimi mafanafana ma faʻafefe mea uma mo le 10 minute, faʻalavelave faifai pea i le fulu. O lenei ave se solo taele, faʻaopopo i ni laulau se lua, tuʻu i totonu o se mea e teu ai meaʻai ma sasaa lemu le paʻu kulimi. O nisi taimi tatou te faʻafefiloi ma se sipuni ina ia sili atu le manava ma vave faʻavave. Pe a ma le itula, o le ae iloa ai ua maua e le masini le tutusa o se paluga susu. A maeʻa lena mea, matou te fesuiaʻi le sisi mascarpas i luga o le fale i totonu o se ipu tioata, ufiufi i se saula ma ave i le pusaaisa.
Fautuaga: aua le sasaaina le vevela, e maua mai ai meaʻai suamalie.
E mafai ona e faʻaaoga le mascarpone i auala eseese: mo se faʻataʻitaʻiga, nai lo le pata, faʻalalau i luga o sanuisi. E mafai ona e kuka i luga o lona faavae ni vailaʻau eseese. Ma afai o le mascarpone ua lelei ona sasaina i le suka ma le kulimi, o le a maua ai se manava manaia mafiafia mo le suluina o keke.
Mascarpone i le fale - fua
Meaʻai:
- kulimi 10% - 1 l;
- uaina paepae papaʻe - 1 sipuni.
Sauniuniga
E faʻafefea ona kuka le sisi mascarpone? Aʻo leʻi oʻo i le taimi e aveese ai le kulimi mai le pusaaisa, o lea latou te malulu ai ma oʻo ai i le vevela vevela. Ona matou sasaa atu lea i totonu o se fagu, tuu i luma o le afi, faaopoopo se uaina uaina sinasina, fefiloi ma feololo le afi mo le tusa ma le 3 minute. O le taimi lava e te iloa ai ua amata ona pipiʻi le masini, aveese le pama mai le afi, faʻamalieina atoa ma fufulu i totonu o le pusaaisa mo le 12 itula, ma sili atu mo le po atoa. Ona matou ave lea o le sieve, tuu i totonu o se pesini, tuu le gau i le pito i lalo o le sieve ma sasaa lemu le kulimi pata i totonu. Matou te tuʻuina atu le serum, pe faʻapefea ona tafe. Mai le mauaina o le tele o mea e tatau ona e mauaina e tusa ma le 500 g sisi.
Ma le isi, ave le ie fulufulu poʻo se solo, faʻaopopo i ni nai taimi ma tuʻu i le pito i lalo ole sieve. Matou te tuʻuina le paluga o le paluga i totonu o le ie, faʻamalosi le pito ma faʻasaʻo le faʻasalaga i luga. Tatou te tuua i lenei tulaga mo le 8 itula ona tatou saunia ai lea, sisi ma le manaia o le sisi mascarpone.