O le mea moni, e faigatā ona finau e faapea o masimoli kuka i le faʻaopoopoga o le kulimi o loʻo i ai se tofo matagofie ma le manaia. Laʻau pese manogi lelei, kuka i se auala faigofie.
E faʻafefea ona kuka kulupulili i le suauu kulimi - fua
Meaʻai:
- chanterelles - 725 g;
- kulimi - 215 ml;
- aniani - 1 fasi pepa;
- kulimi - 3-4 lala;
- suauʻu suauu - 35 ml;
- masima ma pepa uliuli.
Sauniuniga
Ina ia faafaigofie le fufuluina o pese pese, faamalu muamua mo ni nai itula ile vai malulu. Ona fufulu lea i lalo o le vai tafe, fufuluina uma palapala ma tipi ese vaega na faaleagaina.
O tamaʻi pese laiti e tuʻu uma, ma tipi ni paʻu lapoa. O lenei, sasaa le vai i totonu o le apa, masima, ia tuʻu se lita o le meaʻai suamalie o le masima ma a uma le fufuluina o sisi i totonu. A o sauni i latou, o le a latou magoto ifo i le pito i lalo, ma na o le taimi nei e fusia i latou i totonu o se paluga, tuu i latou e suavai, ona fofola atu lea i totonu o le suauu paluga e vevela i luga o le fagu. Fai le pese pese mo le tusa o le fitu minute, ona faaopoopo lea o le sipisi lapisi ma tuu i lalo seia vaivai. I lenei laasaga, ia fai se suauu manifinifi o le kulimi, aloese mai le vevela ma le fausia o lumps e faʻafefiloi loloto le ipu. Fafasi i laau afu, faaopoopo le masima ma le pepa, fefiloi, ufiufi ma se tapuni ma tape le afi. Tuu le ipu e tu mo ni nai minute ma e mafai ona e tofo i ai.
Fried chanterelles i se moa suamalie
Meaʻai:
- pese pese fou - 2 lima;
- riki - 175 g;
- pata "Malosi" - 45 g;
- kulimi pe a ma le 20% - 180 ml;
- greens o dill - 2 lala;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Amio ma le faaeteete ma le faʻaeteete ma le faʻaeteete ma fufulu maeʻaeʻa, aveese le otaota. Kuki ia pese i se vaega itiiti o le vai mo le tusa ma le afa itula, toe fufulu ma alu e faʻamago. Fuʻu i luga o le pata mafolafola ma se sipisi tipi. A uma loa ona faʻafiafia le pulou, faʻasolosolo i latou ma le pepa, faʻapipiʻi se mumu vevela o le kulimi, faʻavevesi malosi. Tili greens tapaʻese, faʻafefiloi ma vave aveese mai le vevela.
Laʻau moa vevela mai peselelles ma moa moa
Meaʻai:
- moa moa - 565 g;
- chanterelles - 235 g;
- riki - 75 g;
- kāloti - 65 g;
- kulimi - 165 g;
- aano o manu (moa) - 475 ml;
- cloves o le kalaka - 2 pcs.
- greens, fuālaʻau manogi, masima, pepa.
Sauniuniga
Fufulu ni fasi moa se lua ma tipi i totonu o poloka. Uu mo le tele o minute i le suauu ma faaopoopo ai aniani tipi, kapoti, tipi i totonu o ni tamai kapuni ma pulou. Faʻaopopo ma faʻapipiʻi ile vevela vevela mo le isi 5 minute. Liligi i totonu o le fala o manu ina ia ufitia ai aano ma moa. Taimi e tofo i le masima ma le pepa ma faʻaopopo i ai 'olo o gaosi. Uu mo le 10 minute, ma i le faaiuga, faaopoopo le kulimi, faʻafefiloi lelei ma tape le afi.