E tele suʻega e mafai ai ona saunia se mea manaia e pei o se fagu pese, e le gata i se sipisi suamalie, mafiafia, ae faʻapea foʻi ma le faʻaopoopoga o isi mea e fetaui lelei ma latou.
Fua mo falala falai ma musika namerelles ma aniani
Meaʻai:
- pese pese fou - 700 g;
- pateta (medium) - 5-7 vaega;
- gaʻo fou - 60 g;
- riki (tele) - 1 pc.
- suauu suauu - 50 ml;
- masima lelei - ia tofo;
- lanumeamata lanumeamata - 5-6 lala.
Sauniuniga
Matou te vaʻaia ma fufulu uma musika. Mo i latou e faʻamamago sina mea mama i luga o se solo mama. Umu pateta mai le pulu ma tipi i luga, ina ia mafai ai e se lau vao vaomago.
O se fasi meaʻai fou e tipiina i totonu o poloka e faʻaaoga ai se naifi, tuʻu i totonu o se apa uʻamea uʻamea ma, i le vevela vevela, tatou te vevela le gaʻo. Ona matou aveeseina lea o fasi pepa o le gaʻo uamea, tuu le pateta pateta i totonu o le gaʻo, fufuluina i sina masima laitiiti ma falai seia saunia i le auala masani.
Matou te taoto i luga ma vele i le 2 i le 3 fasi pese i se Teflon fried pan i le moli vevela vevela, faaopoopo le masima ma amata fuga. O le taimi lava e faʻasao ai le vai na faʻasao mai i anufe, faʻapipiʻi aniani i totonu o le kuata o le mama ma faaauau pea ona fuga seia oʻo i le auro.
O le taimi nei matou te gaoioi masogi sauni i totonu o se apa falai uʻamea ma pateta ma se spatula laupapa, faʻafefiloi mea uma, ona fufuluina lea i le pasili. Ufiufi le sauniuni sauniuni ma se tapuni ma vevela mo le 3 minute.
Faʻasusu pese pese ma aniani, kāloti ma kulimi kulimi
Meaʻai:
- mushrooms (chanterelle) - 1,5 kg;
- kāloti (medium) - 1 fasi pepa;
- aniani - 2 pcs.
- gaʻo kulimi gaʻo (25%) - 1 mea;
- suauu suauu - 60 ml;
- masini umukuka - 2 piniki;
- se paluga o pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Tatou te suʻesuʻeina ma le totoa ia musika taitasi ma fufulu. Afai e tele naua pese, ona tipi lea oi latou i se vaega faigofie o vaega. Gagalu pulou sauni i totonu o se lapoa lapoa, sasaa suavai mama ma, faaopoopo i ai sina masima, matou te auina atu i le ogaumu gas. A maeʻa ona latou o ese pe a ma le 15-20 minute, aveese le fagu ma faʻaaogaina mea o loʻo i totonu o se falala tele. A maeʻa le 5 minute, pe a tafe mai le vai taupou mai le pese, matou te tuʻuina atu i totonu o le fagu ma le suāuʻu o loʻo i ai. Pe a amata ona ave puʻupuʻu i faʻamaʻi auro, ulufale mai iinei i le siʻosiʻomiti lapisi, ma a maeʻa ni nai minute faʻaopoopo le kātiti sili ona lelei. Fafaso ni pulo ma 'aina mata ma masima ma faʻafefiloi pepa eseese. Pe a falai ma faʻafefete ile kāloti ma aniani, matou te faʻafeiloaʻi le kulimi oona mumu i totonu o le fagu ma faʻafefiloi mea uma. Tatou faʻaitiitia le afi i se mea itiiti ma ufiufi le ipu ma se tapuni mo le 13-15 minute.
Faʻasalaga pese i luga o lenei fua e faʻafefiloi ma le faʻafefiloi ma le falalaʻau o le buckwheat poʻo le araisa.
Fuga pese pese ma le sipuni, fuamoa ma le kalaka
Meaʻai:
- chanterelles - 500-600 g;
- moa moa - 4 vaega;
- garlic - 2 nifo;
- aniani - 2 pcs.
- Pulu - 40 g;
- suauu suauu - 2 tbsp. sipuni;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
O pese pese ua saunia i totonu o ni vaega laiti. Aniani tiʻi, faʻasalaga, ma le mafiafia atu i le 1-2 millimita. I totonu o se falaoa lapotopoto tele, tuʻu se fasi pata ma faʻavaivai vaivai. E le gata i lea, tatou te faaopoopoina le suauʻu suauu iinei ma faʻasalalau uma aniani maama ma le garlic tilo melenko. Pe a faʻamaluluina le siʻasi, faʻapipiʻi ia pese pese, fufuluina uma le masima kuka ma, faʻatasi ai ma le faʻaosoosoina pea, falai seia oʻo i luga o faʻataunuʻu auro i luga o pulou.
O laumei e lafoina i totonu o le pesini, faaopoopo i ai se pine o le masima ia i latou ma lulu le fulu. O nei vave ona sasaa atu i totonu o maso ma faʻafefiloi mea uma seia maeʻa ona fua saʻo fuamoa. Tatou te ufiufi le ipu ma se tapuni talafeagai ma a maeʻa le 2-3 minute o le a saunia.