O Carbonara e taua o le au masani Italia ma e ui lava o le fale o le ipu e moni lava i le itumalo o Lazio, na faia e fitafita Amerika le ipu. O le carbonara moni, e faaopoopo atu i le paʻu lava ia, e faavae i luga o le moa fuamalie ma le alafau fagu, ae pei o soo se mea masani, i le gasologa o le taimi, o le alla carbonara ua suia ma sili atu i le tele o fesuiaiga. O se tasi o le pito i tua o le mea lea e kuka i luga o le kulimi ma o le a talanoaina atili i fua.
Carbonara - fua faʻatau ma le keke, musigot ma le kulimi
O lenei fua e mamao mai le vasega, ae mai lena mea e le itiiti ifo le lelei. E le masani ai mo fualaʻau masani masani, o ni faʻaopoopoga lelei i le keke ma le suauu , ma o le uaina mamago e faʻaopoopoina ai le tofo o le agavaʻa.
Meaʻai:
- spaghetti - 240 g;
- puaa - 6 fasi pepa;
- musika - 235 g;
- kulimi - 255 ml;
- uaina (paʻu paepae) - 115 ml;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- keleni - 4 nifo;
- riki - 65 g;
- lima lima o le Parmesan fatu.
Sauniuniga
Ae e te leʻi kukaina se carbonate i le kulimi ma le pipi, faʻapipiʻi le paʻu lava ia e kuka ai. Faʻaaogā se apa mago e faʻafefiloi ma faʻafefeteina e kuka ai fasi keke. O le taimi lava e malelemo ai le gaʻo mai le puaa, faʻafefe le tele, ma salalau fasi falaoa i luga o solo. I luga o le gaʻo totoe, faʻafefe aniani ma moa. Faaopopo le kālati i le uu i le taimi lava e uma ai ona faʻaitiitia uma le susu o masima. A e faʻalogo i se mea manaia o le kelati, toe faafoi le puaa i le apa, faʻalautele le vevela ma tuʻu le paʻu. O le isi sosoʻo i totonu o le kulimi, faʻaopopo le uaina, ma pe a faʻavela le vai, tape le vevela ma faʻaopopo le yolks egg. Faʻasalaga faʻafefiloi le paʻu, faʻapipiʻi lau Parmesan ma vave ona tautua.
Spaghetti carbonara ma le kulimi ma le pipi
Meaʻai:
- spaghetti - 450 g;
- riki - 55 g;
- garlic - 1 nifo;
- puaa - 95 g;
- susu - 195 ml;
- kulimi - 240 ml;
- togi Parmesan - 35 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- nutmeg - pinch.
Sauniuniga
A o gaosia le pasta, i totonu o le fagu, ia teu le sipisi i le kalaka. O le mea e maua ai le kuka, faʻapipiʻi fasi fasi puaa ma faʻaauau pea ona fusi faatasi uma, faʻatali mo le taimi e gaosi ai le puaa. Liligi uma susu ma tuʻu i se faʻala. O le isi, sasaa i totonu o le kulimi, faʻapipiʻi le palatini o Parmesan ma tuʻu le sauuga e faʻavaivaia seia oʻo ina mafiafia. Fasi le fua ma faaopoopo i ai ni nai sipuni vevela vevela ia i latou, vave faʻafefiloi ina ia amata ona sauni fua. Liligi le fuamoa i totonu o le sauʻai, lafo le paʻu, le pine o le nutmeg, ma faʻafefiloi vave. O sina sisi laitiiti ile luga ma le ipu ua saunia. Taumafai le ipu i le taimi lava e maeʻa ai.
Carbonara faapipii i le puaa, moa ma le kulimi
O le pasta carbonara ma le keke ma le kulimi mo lenei fua ua manatu o se mea mama i le fua masani, talu ai ua kuka i se gaʻo maualalo, ma o le tele o le kulimi e suia i le kulimi kulimi maualalo.
Meaʻai:
- spaghetti - 375 g;
- puaa - 240 g;
- moa moa - 680 g;
- riki - 65 g;
- garlic - 3 nifo;
- faife kulimi maualalo-240 g;
- kulimi - 65 ml;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- togi Parmesan - 35 g.
Sauniuniga
A maeʻa ona faʻapipiʻi le paʻu, kuka mo se faʻafefiloi faigofie o fuamoa, kulimi kulimi ma le sisi lemesan paʻu - o le faaiu mulimuli lea i la tatou saula. Faʻaaogā se apa mago ma le vevela e faʻafefete ai fasi falaoʻai ma aniani. Ave ese le gaʻo gaʻo, ona tuʻu lea o le moa, faʻafei le aano ma faaopoopo atu i le kalama. A uma ona faʻaitiitia le vevela, sasaa meaʻai i totonu o le fagu ma se paluga-fuamoa, faaopoopo le kulimi ma le afa o vai vai, lea na saunia ai spaghetti. A oʻo mai le saumalie i se vevela, tuʻu le paʻu i totonu, faʻafefiloi lelei ma amata ona tofo.