E tele meaʻai aano o manu ua leva ona e le manaia, ma e te manaʻo i se mea fou ma muamua? Matou te fautua atu ia te oe e saunia se laumei matagofie ma le fiafia o le pork peritoneum, lea e mautinoa lava o le a le tuua ai se tasi e leai se mea. E mafai ona e faʻaaogaina lenei ipu i soʻo se mea e teuteu ai, pe mafai foi ona e tuʻuina fasi keke i luga o le areto ma faia se sanuisi suamalie.
O le fua mo se puaa e taʻavale mai le fale
Meaʻai:
- puaa pigitoneum - 1 kg;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- kelele - 3 cloves;
- soya soya - 2 tbsp. sipuni;
- Worcestersky sauce - 5 pa'ū;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ia taʻu atu ia oe le auala e faia ai se lisi mai le laina. O le mea lea, i le taimi muamua tatou te fufulu lelei le puaa ma faʻamago lelei ma se solo pepa. Afai e te maua se fasi mafiafia ma e le faigofie mo le gaugau, ona tipi lea i luga o le mafiafia, ae le oʻo i le pito, ona tatala lea e pei o se tusi. Ma le isi, matou te faia ni mea loloto loloto i luga o aano o manufasi, e mamao ese mai le tasi.
I totonu o le pesini matou te faia ai se "pati" mo le lubrication o la matou taʻavale. E faʻamamaina laʻau mai le paʻu, faʻapipiʻiina i luga o le lomitusi, matou te faaopoopoina le suauʻu manogi, sasaa i soya ma Worcester sauʻai, pe a manaʻomia, tuʻu adjika , paprika eleele poʻo le faʻavasegaina o le hops-suneli. Ona fufulu ese ai lea o le paluga i le tasi itu i le lima mama, ma fusi faʻataʻavale i totonu o le lisi o le faasologa o igoa, ma faʻalautele le salalau atu o le isi itu.
Ona matou fusiina lea o le "sausage" i le twine, tuu le pepa taʻavale i totonu o se lima mo le tao ma faʻamautu lelei pito. A maeʻa lenei mea, ia faia ni nai nifo nifo i le pito i luga o le pusa puaa ma tuu le puaa i se pepa tao. Matou te taoina se taʻavale mai le paʻu i totonu o le ogaumu, ma vevela i le 180 tikeri, e tusa ma le 1.5 itula, e fuafua i le mamafa o le puaa. Ona aveese lea ma le faaeteete le ipu, tipi le lima, liliu i itu, ma le isi 30 minute e tao seʻi seia oo i se lanu enaena. O lea ia tape le ogaumu ma tuu le ipu iina seia oʻo i lalo, ona faʻalelei lea i se mea manaia, aveese uma filo, tipi i fasi pepa, tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 15 minute, ona tautua lea i le laulau.
Lili o le pig pignone i pepa
Meaʻai:
- puaa pigitoneum - 1 kg;
- keleni - 8 vetela;
- pepa vevela - 1 pc.;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ina ia saunia se taʻavale mai le fanua, tatou te ave aano o manu ma masima i le masima susu. Mo lenei mea, tatou te sasaa masima i tamai fata ina ia mafai ona ufitia atoa le pito i lalo o le vaa. O le taimi nei ia faʻamalieina malie le paʻu iina ma tuʻu i luga o le masima i le suʻelasua i lalo, ma faʻafetaʻi foʻi pito i luga ma itu o le fasi. I lenei faiga, matou te auina atu le puaa mo le po atoa po o totonu o le pusaaisa pe na o le tuʻu i le laulau i totonu o le umukuka. I le taimi lea, o aano o manu o le a faʻasaoina le sua, ma i le taeao e mafai ona saunia.
O le aso e sosoo ai e fufulu vave ai le paini i lalo o le vai, ma aveesea ai masima. Kefe i luga o le fasi meaʻai e fai
Ma le isi, ave se pepa pepa ma afifi le lisi o le lisi i le 2 layings. Tuu i luga o se fagu tao, pe tuu i totonu o se mea tao tao. Laveʻa muamua le vevela i le 180 tikeri ma tao a matou meaʻai mo le tusa o le itula ma le afa. Matou te aveeseina le falaoa o aano o manufasi na saunia mai le maneta, aveese mai le pepa ma faʻaliliu lelei. Ina ua uma lena ona matou tipi ese lea o le filo mai le aano o manu, tipi i fasi pepa ma togafiti tagata uma.