O lenei meaʻai fiafia a tagata Turkic ua leva ona lauiloa ma mauaina le lauiloa i le lalolagi Europa. O le mea lea, matou te ofoina atu ia te oe ni filifiliga se lua mo le sauniuni mo se suiga i lau laulau.
Fua mo le kuka i le fale beshbarmak i Kazakh
Meaʻai:
- pipi i luga o le ponaivi - 500 g;
- siaki - 300 g;
- manu o solofanua - 1 kg;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- aniani - 4 vaega;
- fuamoa - 3 vaega;
- vai 250 g;
- 'oti - 1 vaʻa;
- pasili - 1 pai;
- falaoamata - 450 g;
- pepa;
- zira;
- masima.
Sauniuniga
O sauniuniga e amata i le sauniuniga o aano o aano o manufasi, e tatau ona fufuluina lelei ma tipi i ni vaega tetele, o le paluga e tatau ona manaia, aua o le suka e tatau ona lava gaʻo. Meaʻai mo vai malulu, aua o le sauniuniga o lenei ipu e sili atu le taua o le suka. Tuu se ulo poʻo se meaʻai i luga o le vevela, aua neʻi galo ile vai masima, e tatau ona faʻafefeteina aano o manu, o le ae 'ai faʻatasi mai le gaʻo.
O le fua mo le beshbarmak e talitutusa lava ma le paluga mo laʻau masani masani, faʻafefiloi meaʻai, ma aua nei galo e faʻaopopo i ai ma faʻafefiloi ma manaia. A maeʻa ona e tuʻu ese, faʻaalu se mea itiiti, ma i le taimi nei, faʻafefe fualaau faisua.
E tatau ona kuka ile falala pe tusa ma le 3 itula pe sili atu foi le umi, ma o lea, tasi le itula ae lei saunia, ia tuu i totonu o le tasi pito i lalo ma tipi i ni vaega se lua ma kapoti. E iai foi le pepa ma le pine o le zira, lelei, e mafai e tagata alolofa i le lauli ona faʻaopopo, ae 5 minute aʻo leʻi maeʻa.
Toe foʻi i le suʻega, e tatau ona vaevaeina i ni nai fasipepa ma faʻasaʻo ese i le mafiafia o le 1 millimita. A maeʻa nei laupepa-pasese mo sina taimi e tatau ona e alu e faamago. Mai le pusa, ave ni aano o manu ma fualaʻau, e te le manaʻomia ni fualaau faisua, ua latou faataunuuina la latou matafaioi i le gauga, ae tipi lelei le aano o manu, o le fasi mea e tatau ona fetaui saʻo i le gutu. O se vaega o le palu e sasaa e kuka ai le paluga, tipi i totonu o fasi pusa. A uma le kuka, o nei laumei e paʻu malie i le vai malulu malulu, e aloese mai le tuiina mulimuli ane.
O le siʻisi o totoe o loʻo tipi i ni mama manifinifi ma gaugau i totonu o se tamaʻi manogi laitiiti, ona liligi lea i luga o le pito sili ona maualuga o le fala o le kuka mo le 3-5 minute. E tatau i le Bow ona le iloa lona saʻo, ae i le taimi lava e tasi e tatau ai ona tumau pea le mataʻutia ae le liliu atu i se mea leaga. Ona tuu uma lea o ofu i luga o se ipu lapoa, i luga o le aano o manu, ma luga o le aano o lo o tuu ai ni sasisi ma sasaa le gaʻo gaʻo na sasaa mai. O le gaʻo o totoe, lea e le kukaina ni nifo, sasaa i luga o ipu poo ipu, ua fufulu i lalo beshbarmak. Ma o laau afaina e mafai ona fufuluina i le suka ma beshbarmak.
Beshbarmak recipes mai le pipi ma le mutton
Meaʻai:
- pipi i le ponaivi - 1 kg;
- tamai mamoe i luga o le ponaivi - 700 g;
- seleni aʻa - 50 g;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- aniani - 4 vaega;
- pateta - 3 vaega;
- fuamoa - 3 vaega;
- vai 250 g;
- 'oti - 1 vaʻa;
- pasili - 1 pai;
- falaoamata - 450 g;
- pepa - 5 pi;
- masima.
Sauniuniga
E lelei le fufuluina o le mimiti ma tipi atoa i ni vaega laiti, e te le manaʻomia ona tipi le aano mai i ponaivi, ona e vavaeeseina mulimuli ane, pe a uma le kuka. Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e suia le mutton atoa i le lafumanu, o le a matua lelei lava.
O lea, sasaa le aano i totonu o le vai malulu ma faʻavevela, vave masima ma faʻatali mo le faʻala. Lisi fualaʻau ma tipi le anisi ma koko koko i le afa, ma tilotilo e tatau ona tipi, ona tuu lea o fualaʻau faʻatasi ma le seleni i totonu o se apa mago ma faʻavevela. O lau galuega o le taoina lea e toetoe lava a oʻo i le mea e mu ai, ae aua le tunu seia maeʻa. Ma a uma ona faʻafefe vai ma aano o manufasi, aveese le pulufusi ma tuʻu i totonu o le pani o fualaʻau tao tao.
Faʻafefiloi mea e tatau ai mo le paluga, faʻafefiloi lelei, e tatau ona faʻaleleia, ona tuʻu lea e malolo.
Tipi ia pateta i totonu o ni nai pusa ma tuu i totonu o se fagu ma aano o manu, faaopoopo uma mea manogi. Otioti le paluga ma faasolo i luga le 3 mm mafiafia ona vaeluaina lea i fasi pepa. O le siʻisi 'aina o loʻo totoe e leai se lapoa ma faʻatumu i luga o le umu, o le gaʻo susu, pe a uma ona faʻafeiloaʻi i pateta ua saunia.
Sasaa nisi o le susuga ma kuka ai ni noodles i totonu, ona tuu lea i luga o se ipu tele ma tuu le kuka ma ua uma ona tipi i luga. Ma i le pito i luga o nei mea uma, sasaa mea o loʻo i ai ipu ma aniani ma pateta, aua neʻi galo le sasaa ma le gaʻo gaʻo. Ma o le fagu autu mai le ulo e sasaa ifo i luga o ipu, e le o le faagaloina e teuteuina i gutu .