O lenei meaai suamalie sa amata ona kukaina i Potukale mai fualaau aina, ma o aso nei o le fualaau suamalie po o le berry jam ua taua o le fualaau suamalie, lea e matua manaia e mafai ona tipiina i se naifi le saoloto. O le mea pito sili ona talafeagai mo le sauniuniga o le faʻamalolo o le a avea ma fua e aofia ai pectin, o lona uiga, o se astringent. Pectin o se polysaccharide ma faʻateleina le faʻamaʻalogaina o mea mamafa ma afaina leaga mai le tino. O le mea lea, o le faʻaleagaga masani i le fale o se mea maloloina lelei.
O le taimi nei o le marmalade ua faia i luga o le faavae o le pectin, ma le faaaogaina o gelatin. I totonu o le fale e mafai ona faia ai le umukuka mai soo se fua o fua, vine ma fualaau faisua.
O le Marmalade o se mea suamalie lelei tele, e matua suamalie, malamalama ma maloloina mo le tino. Ona o ona lanu susulu ma le tele o suiga e mafai, e faʻaaogaina mo le teuteuina o keke, paluga, kuki, moli ma isi meaʻai, faapea foi ma tao i keke ma muffins.
E masani lava ona kuka lemalamala mo le faʻaaogaina, seia oʻo i le isi seleselega o fualaau aina fou. Mo lenei mafuaʻaga, ua seleseleina fua o fua ma fua. O le a le saʻo e faia mo le fualaau o le taumalulu fualaau mai apu o le a mafai ona aʻoaʻoina mai a tatou fua. Tausia le meaʻai e saunia lelei ile mea lelei.
Apple marmalade mo le taumalulu
Meaʻai:
- apu - 2 kg;
- suka - 1 kg.
Sauniuniga
Tipi tao i totonu o le ogaumu. Faʻaliliu ma vili i se sieve. O paluga pateta a Apple ua palu ma le suka ma kuka i luga o le vevela, seia oʻo ina malepe le masini, e le faʻagaloina e osofaʻi e puipuia ai le tui.
Ina ia iloa le tikeri o le sauniuni o le marmalade, matou te faia se fasipepa e faʻaaoga ai se spatula laupapa i le pito i lalo e faʻaogaina ai le pani. Afai e le aau le togitogi, ona oʻo mai loa lea o le faʻagasologa o le kukaina o le kuka.
O loʻo tuʻuina atu le mafanafana o le marmalade i luga o fagu ipu, o luga ma le suka. Pe a malulu mea, ia ufiufi faletupe i pepa laupepa ma nonoa i manoa. Matou te teuina i se nofoaga malulu e leai se mea e pala.
Fua mo le pelery-apple marmalade mo le taumalulu
Meaʻai:
- cherries - 1 kg;
- apu - 1 kg;
- suka - 800 g.
Sauniuniga
O fasi 'apu e aunoa ma se fatu ma se pulu e tafe i lalo o se tapuni i sina vai laitiiti, ona matou malulu ma ata. O cherini ua faʻamamāina mai le maʻa, e ufiufi i le suka. A uma ona tuʻuina mai sua, ona matou faʻafesoʻotaʻi lea i le apple puree.
Faʻafefiloi le faʻafefiloi i luga o le vevela seia oʻo i le mea e manaʻomia. I le faia o lea mea, aua nei galo le faʻanatinati faifaipea, ina ia le mu le masini. O le mafanafana o le palamalade o loʻo afifiina i totonu o fagu vevela. Matou te taavale i luga. Tatou te teuina i se fale malulu ma malulu pe o se faleoloa.
Fualaau suamalie mai apu ma le meli
Meaʻai:
- apu - 1 kg;
- meli - 400 g;
- suka - 100 g.
Sauniuniga
O laʻu apu. Tatou mama mai le pele, papatusi ma fatu. Sa matou tipi i fasi pepa. Tapalai apu i le vai seia faamalulu. Matou te faʻamaʻoina apu ma fufulu i totonu o se faʻasaga. I paluga pateta ua tatou sasaa ai le aofaʻi tatau o le suka ma faʻaosooso lemu i le mea e manaʻomia. I le faaiuga o le kuka, tuu le meli, faʻafefiloi lelei.
Lisi sauniuni o le marmalade ua sasaaina i totonu o fata ua fafaguina ma ua maeʻa. A o lei auauna atu, tipi i vaega.
Strawberry apple marmalade
Meaʻai:
- apu - 1 kg;
- strawberries - 1 kg;
- suka - 800 g;
- apu opu - 1 tioata.
Sauniuniga
Fufulu ma le faʻaeteete ma fufuluina apu ma le sipuni e faʻafefete i se pusa tapuni i vai mo le 5 minute. Tatou te pasi atu i se faʻavevesi pe ufiufi ma se mea e faʻaleleia.
O le mea e maua ai le apple-berry puree ua faʻapipiʻiina ma le suka ma kuka ai mo se taimi umi, faʻaosoosoina. A mamafa le masini, faʻaopopo le apu o le apu ma faʻaauau pea ona faʻapipiʻi seia oʻo i le faʻavaeina o le marmalade.
O le mafanafana vevela o loʻo faʻapipiʻi i ipu na muaʻi kuka ma faʻapipiʻi. Tatou te natia ao leʻi oʻo i le taumalulu i se potu malulu ma malulu. Ma i afiafi o le taumalulu tatou te maua ai le fiafia ma le fiafia tele.