Moroshka - o se ituaiga o vaomatua o laau toto ma laau suamalie o loʻo i ai fugafumanu ma fualaau suamalie, o le genus Rubus (Malina) o le aiga Rosaceae. O le maualuga o le laau e masani lava e le sili atu ma le 30 cm. O fua o le cloudberry e foliga mai o raspberries, ae latou te maua se tofo faapitoa, sogisogi ma le manogi, o le lanu o fua o vine ua moli-mumu (ua aoina ia Iulai-Aukuso). O le masani lava, o le cloudberry e tupu i luga o peat bogs, i le vao ma le galu tundra, i vaomatua o gataifale o Arctic ma togavao i matu o le Northern Hemisphere, faapea foi i le ogatotonu o le vaega Europa o Rusia, Siberia, Far East, ma Belorussia. Afai e manaʻo ai, o le cloudberry o loʻo faʻaleleia manuia.
I fua o fua o fualaau oona o loʻo aofia ai le tele o mea aoga: protein (0.8%), polysaccharides (6%), filaʻau fuālaʻau (3.8%), meaola malosi (citric, apple, etc.), vitamini: C, B, PP , A, tuufaatasiga o le potassium, iron, phosphorus, cobalt, anthocyanins, faapea foi ma tannins ma pectins.
O fualaau o le cloudberry (ma nisi vaega o lenei laau) o loʻo i ai vailaau faʻaleagaina ma e faʻaaoga lautele i vailaau faʻaleaganuʻu. E seleseleina le mulberry mo le taumalulu i auala eseese, e aofia ai, ma kuka ai le jam.
Taʻu atu ia te oe le auala e faia ai se mea manaia mai cloudberries. Ia vave malamalama i se tasi o manatu taua. O le toʻatele o tagata e fiafia i le tele (sili atu, pe o le a le umi, o le a le umi) e kuka ai le kuluma mai mauga? O se tulafono lautele. I le tele o tulaga, o le itiiti ifo o le vevelaina o soʻo se fualaau aina po o le meaʻai, o le mea sili ona aoga i ai o loʻo faʻasaoina (aofia ai ma vitamini C, e manaʻomia e le tino o le tagata). O lenei tulafono e le aoga na o tamato.
O le fua mo se meaʻai manaia "lima minute" faia i le cloudberry
Meaʻai:
- fua o vine mama - 1 kg;
- suka o le gaosiga o fale - 1 kg;
- vai - e tusa ma le 300-350 ml.
Sauniuniga
O le a matou filifilia vine o le mafiafia, aveese mea vevela ma le gaogao. Matou te tuʻuina i totonu o se paluga poʻo se sieve, matou te mulumulu i lalo o se vaitafe malulu o le tafe vai malulu. Seʻi tatou tuʻu ese, faʻafefe le vai.
Saunia sufuga suka e faatumuina ai vine. I totonu o se tamai ipu (sili ona lelei), seʻi o tatou sasaa vai ma faʻatumu le suka. Matou te tuʻu le apa i luga o le afi ma, faʻaosoosoina, aumai i se vevela. E tatau ona solo atoa le suka. A maeʻa le faʻamaʻi mautinoa, kuka le sipuni mo le 3 minute, ona aveese lea o le apa mai le afi.
Matou te tuʻuina atu le pusa mama i le mea faʻapipiʻi poʻo le alumini vai ma faʻapipiʻi ma le faaeteete le sipuni ua saunia. Matou te tuʻuina le afi i luga o le afi ma i luga o le vevela vevela, faʻaalu sinamu filemu ma faʻaosooso faʻatasi ma se sipuni laupapa poʻo se vaʻa toto, aumai i se vevela. Foam, faia i le kuka, e tatau ona aveeseina ma se sipuni. A maeʻa le kuka, faʻapipiʻi le jam mo le 5 minute, ona tape lea o le vevela ma lelei i le vevela o le potu.
O le taimi lona lua tatou te aumaia le siamu i se vevela ile vevela vevela, vevela mo le isi 5 minute, ma tape le afi.
A maeʻa le faʻatalanoaga lona lua, e mafai ona e 'aveʻese uma fua
O le taimi lona tolu matou te aumaia ai le siamu i se afaina, faʻafefe mo le isi 5 minute ma sasaa i totonu o fagu vavala. Faletupe pe faʻasolo faʻatasi ma tin lids, liliu ma ufiufi seia maeʻa maeʻa, pe faʻapipiʻi faʻamalosi paʻu luga.
Matou te teuina fagu o le cloudberry jam i totonu o le pulou poʻo luga o le vela tioata, loggia ma sina faʻaitiitia ma le vevela. O nei vaega manaia e eseese lelei a tatou lauti-inu i le taimi malulu. Ia, afai e te togafitia le malulu, faʻamaʻi pipisi, pe afai e manaomia e lou tino vitamini vitamini, o le cloudberry jam o le a avea ma se fiafia e fesoasoani ia te oe ma lou aiga.