Dolma o se tasi lea o mea sili ona lauiloa i tagata o Central Asia ma Transcaucasia. E ui i lea, faafetai i lona fiafiaga muamua ma i le taimi e tasi o le kuka faigofie e manaomia ai se nofoaga taua i totonu o la matou umukuka. O le mataupu faavae o lenei ipu e talitutusa ma a tatou kata , ae o se faavae ae le o laulaau vine vine ua ave, ma o loo i ai ni eseesega i le filifilia o mea manogi, o sauniuniga ma le tautua.
O le filifiliga lelei mo Dolma, o le mea moni, o laulaau fou o vine, le tele o le pama. Ae o le vaitaimi o lo latou talavou ua faatapulaʻa ma o le mea lea ua lafoaʻi laulaau ma seleseleina mo le faʻaaogaina i le amataga o le taumafanafana, ina ia mafai ona faʻaaogaina i le tausaga atoa e kuka ai a latou mea e fiafia i ai.
E tele auala o sea sauniuniga. O le a tatou faʻamatalaina auiliiliga ia tatou tusiga.
Le seleseleina o lau o vine mo le taumalulu mo dolma
Laʻau mo dolma e mafai ona faʻasaina pe tausia fou. O le faia o lenei mea, o pepa fou e seleseleina lelei lava, tuʻu i luga o se mama mama ma faʻamago lelei. E le tatau ona i ai se tasi mataua o le susu, e taua tele mo se faʻasaoina lelei. Ona faataatitia lea o laulaau i luga o le tasi ma le isi ma se faaputuga o ni fasi sefulu ni fasipepa ma liliu i latou i se pepa malo. Ona afifi lea o le tusi taʻavale ma se meaʻai ata ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le teuina.
Afai o le volumes o lau freeisa e le faʻatagaina oe e faia ni laupepa lapopoa, ona mafai lea ona pipiʻi laulaʻau paʻu i totonu o fagu tioata, faʻapipiʻi, ma faʻamaʻele i totonu o ogaumu mo le luasefulu minute.
O nisi o faletua iloga e faʻaogaina se isi auala faigofie ma le lelei e teuina ai vine. O le tele o taʻaloga ua tuʻuina i totonu o fagu paʻu afa-lita. O le a aofia uma lava e tusa ma le lima fusi o le tasi laupepa taitasi. Ona faapipii lea o le atigipusa e faateleina ai le aveeseina o le ea ma faʻamalosi ai le faʻatoʻa. O le mea lea, o laulaau e tumau pea mo se taimi umi. O le mea lea, e mafai, pe a tuʻuina atu e faʻamamago lelei o latou foliga mai le susu, pe a le o lea e mafai ona latou faʻalelei.
E faʻapefea ona togi lau o vine mo dolma?
E mafai foʻi ona faʻasaina vine vine mo dolma. Mo le faia o lenei mea, o laulaau fou fou ua fufulu lelei, tuu i totonu o se pesini loloto, sasaa vai vevela ma vave faʻafefe. Faʻalūlūlūlūlūina lau paʻu o loʻo faʻaputuina i ni nai fasipepa ma gaugau i laupepa poʻo ni teutusi. Ona matou faataatia lea o fusi i se pusa ua mama mama ua saunia ma faatumu i se vevela vevela. Mo lana tapenapenaga, vevela le vai e kuka ai, ia faaopoopo i ai le tolu pe fa peas o le pepa manogi suamalie, afa o le sipuniti o le paʻu o le sinapi ma le sipuniti masima. O se fua faʻatatau mo le tasi le lita le fagu vine. Ia mautinoa ia mautinoa o le suauu e tumu uma i le va o lau i totonu o le fagu. Ona matou faʻamalosi lea o koneteina ma ni mea faʻafefiloi vevela ma faʻamoemoe mo le teuina i totonu o le faleoloa i isi pepa.
E faʻafefea le masima ma teu ai vine vine mo dolma?
O laʻau vine e atoatoa ona puipuia i se vaifofo faigofie. Mo lenei mea faigaluega, matou te tipi ese laulaau o vine mama faatasi ai ma le tipi, fufuluina lelei, faaopoopo faatasi ni fasi sefulu ma
E mafai ona teu lelei ni laulaau mama mama mo ni nai tausaga, ma ao leʻi kukaina, e tatau ona faʻafefiloi i le vai mama.