Matou te taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai se susu susu. I le saunia o se meaʻai, o le a e taufaamatau ai i au malolo se faʻamaʻi muamua ma eseese lau laulau.
Fualaau mo susu susu
Meaʻai:
- moa moa - 2 pcs.
- mea manogi ;
- o le masima e papaʻu;
- cognac - 200 ml.
Sauniuniga
Faʻafefiloi le masima lelei ma mea manogi ma faʻapipiʻi mea uma i totonu o se paluga. A maeʻa lena mea, matou te fagaina le aano o moa i se paluga manogi, tuʻu i totonu o se pesini ma sasaa i le pulu. Matou te aveese le avanoa mo se aso i totonu o le pusaaisa, ona ave lea o fasipepa ma fufulu maeʻaeʻa. Tatou te talanoaina susu i luga o se solo, tipi taʻitasi i le afa, taʻavale solo i mea manogi ma taoto i luga o le gaʻo. Matou te fiafia e tusa ma le 3 aso, ma faasolosolo taimi e liliuina vaega. A maeʻa lena, ia tipi le fata i ni fasi ie manifinifi ma ia avea ma se meaai mama muamua.
Umu susu i le fale
Meaʻai:
- moa susu - 2 pcs.
- Pepa lanu uliuli - 3 tsp.
- laʻau suamalie paprika - 1 tbsp. sipuni;
- o le masima e lelei - 2 tbsp. sipuni;
- garlic - 3 cloves.
Sauniuniga
I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi masima ma paprika. O susu susu ua uma ona fufulu, ua mama ma fufulu i le paluga o taimi. Matou te feaveaʻi aano o manu i totonu o se pesini, faʻamalosi ata tifaga ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma se aso. Ona fufulu lea i lalo o le vai tafe ma soga i se solo. E faʻamamaina le taʻaleni, ma tuʻi i luga o le lomitusi ma suʻi i susu susu. Matou te afifiina i se ie manifinifi ma lafo i le pusaaisa mo le isi 12 itula. A maeʻa lena, matou te tautau aano o moa i luga o se manoa ma lalaga i luga o le faletito mo le isi 12 itula.
Umu susu i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- mea manogi;
- vineta - ia tofo.
Sauniuniga
E fufuluina le fusi, fufuluina i le vineta ma fufulu i le masima ma le pepa palapala. Matou te tuʻuina aano o manu i totonu o se pesini poʻo se pusa tioata, tapuni le tapuni ma tuu mo le 3 itula i le pusaaisa. Mai le ogaumu matou te aveeseina le mea faʻafefe ma tuʻu le tasi fasi fasi fusi i le va o ona lala. Matou te tuʻaina i se skeweriki laupapa ma tuʻuina ina ia taoto ai, ma o le aano o manu o loʻo i limbo. Fai le mea lava e tasi i le fasipepa lona lua ma tuʻu le mea faʻafefete i le pito i luga, ma lalo tatou te tuʻuina le apa. Faʻamama le fusi i le vevela o le 50 tikeri mo le 5 itula. O le faitotoa o le umu e tatau ona fai sina mea itiiti ina ia le uma le aano. A maeʻa lena, ia tipi ese le fata ma taofi.