Khinkali ua avea o se vaega taua o meaai a Georgian. E toʻatele e faitau o le mea sili ona taua oi totonu ia i latou o aano o manu, ae e le o le tulaga lea i lenei ipu, e tatau ona totogi le gauai i le sua o manu. Afai tatou te fai atu o khinkali tutusa tutusa, e na o ituaiga eseese lava, o le toatele o le a le malamalama i lenei mea, ae na o le ituaiga e fesootai ma i latou: e faia foi i aano o manu ma paluga. O le sauniuniga o lenei ipu o se ata atoa, ma e le na o le tosoina o le moa i se keke mafolafola ma nonoa le pito. O lenei matou te taʻu atu ia te oe le auala e kuka ai le khinkali matagofie ile Georgian.
Fua mo le Georgian khinkali
Meaʻai:
- falaoamata - 500 g;
- vai e mafanafana - 1 ipu;
- masima - ia tofo;
- aano o manu (sili atu ona fefiloi eseese ituaiga) - 250 g;
- riki - 1 pc.
- coriander - 1 pai;
- aano o manu - 60 g;
- se fasi falaoa malogo;
- masima, pepa e tofo ai.
Sauniuniga
Matou te ave aano o manufasi, falaoa ma aniani i totonu o se faʻi meaʻai. I le taunuuga o le miti tatou te faaopoopoina ai le suka, coriander, masima ma fefiloi. Fufulu le falaoamata ma se paʻu ma fai se togalaau i totonu, sasaa i totonu o se ipu malamalama vai, faaopoopo i ai se pine o le masima. Matou te tosoina le paluga i ni mea vavalalata ma ia mautinoa e le alu ese le vai mai le falaoamata. Ufiufi ma tuu ai mo le 30 minute, ona vaevae lea o le paluga i vaega ma taʻavale. Oti ese liʻo ma se lapoa e tusa ma le 12 cm i se ipu malamalama. Tuu le topo i le ogatotonu o le sipuni tele. Matou te faia ni ato, fai ni mea laiti i le mea e nofo ai ma faʻamau i le ogatotonu. O le pito o le paluga o loʻo faʻapipiʻi lelei. Boil khinkali 15 minute ma ave le ipu mai le pusa ma le faaeteete, ina ia le faaleagaina. Matou te tautua i le laulau i le vevela.
Faigofie le Georgian khinkali
Meaʻai:
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 3 ipu;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- vai - 2 ipu;
- aano o manu-1 kg;
- aniani - 1 pc.
- cilantro;
- masima, pepa.
Sauniuniga
Ina ia saunia le paluga, faʻafefiloi le fuamoa, vai, fuālaʻau fuālaʻau ma falaoamata, faʻafefiloi lelei ma tuu i lalo. Ma tatou amata amata kuka meaai. Cilantro, aniani ma aano o manu fasi i luga o se fai meaʻai. O paluga fefiloi uma, faʻaopopo le masima, sina oneone laiti, pe afai o le mea e faʻamamago ai, faʻaopopo vai. Ma alu i khinkali faapotopotoga. Faʻasaga se laulau malulu, pe tusa ma le 1 senitimita le mafiafia, tipi ese se tamai ipu tioata ma fusi i totonu o keke falaoa, tuʻu le sipuni o meaʻai moa i le ogatotonu ma aoina se ato. Boil khinkali i le vai faʻafefe mo le 15 minute. Matou te galulue i le laulau vevela.
Tasi khinkali i Georgian
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- vai - 0.4 lita;
- falaoamata - 4 tioata;
- masima.
Mo le faʻamamaina:
- meaʻai moa - 1 kg;
- kulimi 15% - 200 ml;
- aniani - 1 pc.
- nutieg eleele.
Sauniuniga
Sima fufulu, sasaa i totonu o le vai ma kuka le paluga. Matou te faʻafefiloi lelei, mo le sefulu minute. E tatau ona tatou faʻafefete le paluga ma sili atu, ae le o le mamafa ma le paʻu. A maeʻa ona tapunia, tuu atu ia te ia e tu mo le 50 minute ae na o le maea lava o le taʻavale. I le moa, matou te faʻapipiʻi aniani aniani, sasaa i le masima, nutmisi, pepa ma sasaa i le kulimi. O mea uma na fefiloi i totonu o se masini tutusa. I luga o le keke falaoa paluga, ma le iva o le 12 cm, ia tuu ese le mea e teu ai ma faapipii i totonu o se ato ma maunu. Matou te mautinoa o le pu e lelei pasi mai luga. Matou te tuʻu ato i totonu o le vai tafe ma a uma le kuka matou te kuka mo le fitu minute. Auauna atu i le laulau, muamua faʻasusu i le pepa.
Khinkali i Georgian i totonu o se fafie faʻatau
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 500 g;
- vai vevela - 200 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- masima.
Mo le faʻatumu:
- aano o manu (tamai mamoe ma povi) - 500 g;
- riki -3 pcs.
- aano o manu - 1 ipu;
- eleele sua pepa uliuli ma le mumu;
- masima;
- pasili ma pi.
Sauniuniga
Matou te tufaina aano o manu ma aniani i totonu o se faʻi meaʻai i le lua taimi. Matou te faʻapipiʻi le gaʻo i le fasi meaʻai ina ia faʻafefe ai aano o manu, sasaa le pepa, masima ma gutu matala lelei, faʻafefiloi lelei uma. O le a matou faia le suʻega: matou te togiina le falaoamata i luga o se ipu lapoa lapopoa, aoina mai i se faaputuga, i le totonugalemu matou te faʻalauteleina. Liligi i totonu o le vai mafanafana, fuamoa, masima ma faʻafefiloi se paluga papaʻu. Tuʻu mo le 30 minute. Ona tatou vaevaeina lea i ni vaega, tataʻi i luga i ni faʻalavelave manifinifi, tuʻu le gaʻo i le ogatotonu ma fai taga. Matou te kuka i totonu o se steam mo le 30 minute.