O le faigata tele o le faia o ipu eseese o mea a Iapani o le ata lea o le saunia saʻo o araisa. Afai tatou te mananao e kuka sushi i ni moa, o le mea lea, i le faaopoopoina i le saunia lelei o araisa, e tatau foi ona tatou iloa le auala e tatau ai ona vavae ese le gaogao. Sei o tatou suesueina auiliili le mataupu.
E faʻapefea ona kuka sushi i laufanua?
O lapisi e aofia ai chitosan, antioxidants manaia ma gaʻo eletise gaʻo-poly-unsaturated. E mafai e oe, i le mea moni, ona faʻaaoga le kuka-kuka poʻo le kuka ma le kuka, e mafai ona maua i luga o le faʻatau atu i nisi taimi ma fao, o nisi taimi e aunoa ma, o nisi taimi e maeʻa maeʻa ma faʻamaeʻaina. Afai e malulu ni pala, e tatau ona lafoaia muamua aʻo le i kuka.
E faʻafefea ona kuka le kuka mo sushi?
O lapisi lapoa, vevela pe kuka, fou pe faʻamaʻaisa, e aunoa ma ni ulu, o loʻo tuʻuina i luga o suauu moa. Matou te tuʻuina i latou i luga o skewers i totonu o le sua susu suamalie ma kuka mo le 5-10 minute (faʻatatau i le lapoa). Afai na e faatauina mai ni lanu piniki, ona uma ai lea o le kuka. I lenei tulaga, tatou te saunia i latou i totonu o le 3 minute. Matou te aveeseina, malulu, aveese ma le faaeteete mai le skewers ma aveese ia paʻu.
Matou te tipiina le gaogao i luga o le manava ma se naifi maai, ma uu tamatamailima o le lima e tasi i le siʻu, aveese ma le faaeteete le atigi. Faʻasinua le paʻu papaʻu papaʻu ma aveese le inumaga. O nisi taimi e ave ese le siʻusiʻu ma le atigi, i isi tulaga o loʻo totoe.
E mafai ona e fagaina le salu i totonu o le suauʻu fuālaʻau i totonu o se mea e faʻavela ai faʻamaʻi (clover ma shell),> i soʻo se tulaga, ia kuka mo le sili atu i le 2-3 minute ma tuʻu i luga o se solo e teu ai gaʻo gaʻo. Ona aveese lea o le le tatau, matou te lafo ese le kele.
E mafai ona e totoina le mimiti i luga o skewers ma loloto-fry.
E faʻapefea ona fai le sushi i vao?
Mai le kuka ua kuka kuka (e tatau ona faapipiiina i luga) matou te faia le mea e fai ai le gaogao ma salu i se paluga o soya soya ma le sukalani keke. Matou te tuʻuina le paʻu mai luga. Matou te tuʻu le sushi i luga o se ipu ma tautua i le mafanafana, masusu po o le pia Iapani.
Matou te faʻamoemoe o la matou fua faigofie mo le faia o sushi ma mea tauau o le a aoga mo oe.