Sausage fale, e faia e le lima o le puaa i le meaʻai, e le mafai ona faʻatusatusa i le faatauina o sausage oloa. Afai e iai sou taimi avanoa ma faʻaaoga fautuaga faigofie mai fualaʻau fuafuaina, e mafai ona e saunia oe lava ma e pele ia te oe i meaʻai moni.
Fua mo le kuka i totonu o le fale
Meaʻai:
- puaa (pulp) - 2.2 kg;
- palu fou - 400 g;
- ulu keleni - 2-3 pcs.
- pi o le pepa uliuli - 15-20 g;
- kesi cianderia (filifiliga);
- nutmeg (filifiliga);
- lapisi tele laulau;
- puao o le puaa - 5-5.5 m.
Sauniuniga
Mo le sauniuniga o le sousa ua faia i le fale matou te manaʻomia ai ni manaʻoga o le puaa, lea e mafai ona faʻatau ua uma ona saunia lelei pe faʻatau mai i le maketi mo se faʻataʻitaʻiga faʻatau mai le aufaioloa i la latou lava faiga. I le tulaga mulimuli, e tatau ona muamua le susu ile gutu i le masima ma le susu mo le tusa ma le fasefulu minute, ona fufulu ma mama lea i le pito i tua o le naifi. E manaʻomia ona faia mai totonu ma fafo, liliu le iniseti i fafo. I le faʻasalaga, matou te tuʻuina ni mea sogi i totonu o le vai malulu, lea, e lelei, e tatau ona sogi lelei. Matou te tuʻuina atu le maunu ao matou sauniuni le faʻatumu mo latou.
Lave le fasi puaa, mago ma tipi i ni fasi fasi pepa. E tusa lava pe laiti tatou te taumafai e tipi le gaʻo o le gaʻo, ma teu mai le paʻu. O le taimi nei matou te faʻamamāina ma tatuʻu nifo sika i totonu o le lomitusi, ma tuʻu le pi o le pepa uliuli, ma, pe a manaʻomia, le coriander i totonu o se sima ma faʻalelei lelei. Faʻaopoopo mea manogi i le aano ma le keke, tatou te faʻatuputeleina le masini ma se laulau lapoa lapoa, ma, pe a manaʻomia, faʻamaʻi ai le eleele ma faʻafefiloi lelei.
Faʻaauau nei ona tuusaʻo i le faʻavaeina o siusa. E mafai ona e faʻatumu le manava i se lima faapitoa i le lima pe faʻaaoga foi e faʻaaogaina ai le manatu ma le fesoasoani a se fai meaʻai, aveese naifi ma le faasologa. Matou te nonoa le tasi pito o le filo ma faʻaauau ona faʻatumu. O le umi o oloa ma o latou foliga o loʻo fuafuaina e tutoatasi. E mafai ona e lalagaina le soisi i se selu pe tuʻuina i se isi lava auala, nonoa ma faʻapipiʻi paʻu i le tele o nofoaga ma se filo. Aua le faʻamalosi tele ia oloa ina ia aloese mai le malepe i le taimi o togafitiga vevela. Mo le mafuaʻaga lava e tasi, ia togiina le sose i le tele o nofoaga ma se nifo.
E totoe na o le aumaia o le siusa o le fale seia maeʻa. Ina ia faia lenei mea, ia kuka le pepa i totonu o le vai faamalu ma mea manogi mo le tolusefulu minute, ona aveese lea mai le vai, faʻagogo, tuʻu i luga o se mea e tao ai le kuka, faʻafefiloi ma le mumu, ma lafo i le ogaumu vevela i le vevela maualuga.
Aʻo leʻi faʻaaogā, e tatau ona faʻamafanafana le kuka i totonu o le pusaaisa.
E faʻafefea ona kuka le kuka i totonu o fale o puaa ma pipi?
Meaʻai:
- puaa (pulp) - 1.1 kilokalama;
- pipi (pulp) - 1.1 kg;
- puaa puaa fou - 250 g;
- ulu keleni - 2-3 pcs.
- pi o le pepa uliuli - 15-20 g;
- cognac - 40 ml;
- vai 40 ml;
- sugar granulated - 20 g;
- lapisi tele laulau - 50 g pe tusa ai ma le tofo;
- puao o le puaa - 5-5.5 m.
Sauniuniga
Sauniuniga o le kuka mai le fale mai le puaa ma le pipi amata i le sauniuniga o oloa. Ua faʻamaluluina ma faʻafefeteina totoga o le puaa, faʻafefe o le suamalie, vai ma le tuʻuga mo le tolusefulu po o le fasefulu minute e alu ai. I le taimi lea, ua fufulu, fagogo ma tipi i ni vaega laiti. E sili atu ona faigofie le galue ma aano o manu, pe afai ua saunia muamua ma sina sina toʻa i le pusaaisa. Sa matou tipi foi le melenko pog lardi, talu ai ona tuʻuina atu le uluaʻi amataga mai se paʻu. Faʻafefiloi mea na saunia i totonu o se pesini telē, faʻapipiʻi ma faʻafefiloi sakasini kesi ma tipi pi i totonu o se paluga
Matou te faʻatumu le sisi i le amanaʻia o fautuaga i le fua muamua, e faʻaaoga ai se pusa faapitoa.
Afai e sauni, nonoa le mea faigaluega i se filo, ia togi i le tele o nofoaga ma le nifo, faʻapipiʻi mo le luasefulu i le tolusefulu minute i le vevela o le 80-90 tikeri, pe a maeʻa ona matou faʻatagaina lea o mea e lanu enaena i le ogaumu i le maualuga o le vevela.