Pink salmon o se iʻa lelei ma e mafai ona teuteuina se ipu, e tusa lava pe faigofie e pei o se mea masani masani. I le aʻoga o mea uma ia - o falemaʻi maelega mai le ulu, siʻusiʻu ma le falaoa e totoe i le maeʻa ai o le sauniuni o le lanu piniki e ufiufi le taliga tautupu. Ma o meaʻai e mafai ona fesoasoani i fafo, pe a talafeagai e fausia se 'aiga o le afiafi mo le afa itula.
Tuʻu pipi pipi
Meaʻai:
- vailaau lanu piniki - 1 b.
- araisa - 3 tbsp. sipuni;
- pateta - 3 pcs.
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- riki - 2 pcs.
- pepa o peʻa manogi - 6 pcs.
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- greens - 1 paipu;
- Laʻau Provencal - 1 sipuni;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
E faʻafefea ona kuka kuka mai iʻa mai meaʻai? O le salmon lanu i totonu o lona lava suavai e sili ona lelei mo lenei mea. I le vai vevela tatou te lafoina ai pateta suamalie, o se tamai pulou atoa, o se faga mata ma peppercorns. Solim, pe a uma le 10 minute faaopoopo le sukaisa ua fufulu. Laʻau tipi tilati e selesele seia oʻo i le auro, faʻaopoopo le kāloti kuka, tipi fasi pepa Bulgaria. Matou te tapeina ni nai minute i lalo o le tapuni tapuni. Fualaau fualaau suamalie ua matou fesuiai i se sua. Matou te tatalaina le lanu piniki, faʻafefiloi le suauu tele, faʻamalosi le iʻa i ni vaega laiti ma tuʻu atu i latou i le sua. Matou te faʻapipiʻi fualaau Provencal, faʻapipiʻu mo le 3 minute sili atu ma aveese mai le afi.
E sili atu le tuʻuina atu o se iʻa e faʻasolo ai le afa itula. A uma ona liligi luga o papatusi ma fufulu i gutu matala.
O le salmon soup ma le gaʻo - fua
O le moli ma le fou, o le vevela vevela vevela. O le fua mo le 4 servings.
Meaʻai:
- fulu lanu piniki i luga o le paʻu - 400 g;
- pateta - 4 pcs.;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- sorrel - 1 afifi;
- kulimi suamalie - 4 tbsp. sipuni;
- masima - 1 sipuni;
- pepa lanu uliuli - 1 pin.
Sauniuniga
Tatou te tipi le samasoni piniki i ni fasi vaega laiti, tuu i totonu o se fagu. Faatumu i vai ina ia ufitia ai le iʻa i le centimita. Aumai i se vevela, sasaa le afi ma le puff mo le 15 minute.
Otioti ia pateta i totonu o se vai talima vai (1 L) ma kuka seia saunia. Lago i lalo i totonu o se ipu, faʻavevela ma se vavae ma sasaa i totonu o pateta. Faʻaopopo faʻamalo ma le fuʻa piniki. Aumai i se vevela, pepa ma aveese mai le vevela. Auauna atu ma le kirimi kiripulu.
Afe iʻa e mama mai samasama
Meaʻai:
- fulu lanu piniki - 300 g;
- broth iʻa - 1,5 l;
- pateta - 6 pcs.
- lanu lanu - 300 g;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 1 tbsp. sipuni;
- suauu - 100 g;
- kulimi (gaʻo gaʻo e le itiiti ifo ma le 30%) - 3 tbsp. sipuni;
- greens - 1 paipu;
- fuālaʻau manogi - mo le faʻavela;
- masima - 1 sipuni;
- uliuli pepa paʻu - ia tofo.
Sauniuniga
Faʻasinuina ma le faʻamaʻalo Karotiti, sasaa le suʻu iʻa, aumai i se vevela ma kuka mo le 20 minute. Faaopopo le pateta suamalie, ma a maeʻa le 10 minute o le fuluʻilaʻau ma fasi iʻa ua vaevaeina i ni mea e fai. Tatou te kuka seia saunia. Faʻafeu le seleseleti selesele i le manino, faaopoopo i le sou, aumai i se vevela ma aveese mai le vevela.
Vili le supa ma se mea e fufulu ai, sasaa i totonu o le kulimi ma faʻafefiloi lelei. Liligi i luga o papatusi, fufuluina faʻamaʻi gaʻo ma croutons.
Aʻau iʻa mai le ulu o le samasama piniki
Meaʻai:
- lanu piniki piniki - 2 pcs.;
- Pulu - 2 tbsp. sipuni;
- millet - 3 tbsp. sipuni;
- pateta - 3 pcs.
- kāloti - 2 fasi vaega;
- bay leaf bay - 1 fasi pepa;
- riki - 1 pc.
- pasili - 1 pai;
- uliuli peppercorns - 5 pcs.;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Togi i totonu o le vai talimalie susu (3 lita) suamalie paluga ma kāloti, faʻapea ai ma se pusa atoa. Mumu susu mo le 15 minute i le vai mafanafana ma faaopoopo i le taliga i luma, masima. Tomena i lalo o le tapuni mo le 20 minute i luga o se afi laitiiti, pe a uma ona matou puʻeina le pusa atoa. Na matou selesele le ulu o le lanu piniki i tafatafa o afa e lua, fufulu ese ma aveese ia gutu. Faaopopo i le sou ma simmer seia kukaina i le lau lall ma peas. Aveesea mai le ipu, faaopoopo le pata ma le pasili vavalalata.