I lenei mataupu, o le a matou taʻuina atu ia te oe mea e mafai ona saunia mai pese pese ma ofoina atu ni fuamalie faigofie mo ipu mai nei pulo.
Mo oe, o vasega o le ituaiga o pese pese ma pateta, puʻupuʻu ma kirimi kiripulu, faʻapea foi le suamalie o le suamalie suamalie.
E ese le manaia o le kukaina o musipolo pese pese ma le kirimi kirimulu i totonu o se fagu?
Meaʻai:
- chanterelle - 1 kg;
- kulimi mumu - 230 g;
- riki - 130 g;
- fualaau oona - 3-4 vaega;
- suauu e le gaʻo ai suauʻu - 45 ml;
- maʻa masima ma le uliuli pepa toe faʻafouina - ia tofo.
Sauniuniga
Ina ia mafai e musika pese pese ona faigofie tele ona fufuluina, faʻaalu mo le tusa o le itula poʻo le lua ile vai malulu. A maeʻa sina taimi, fufulu le oloa i lalo o le vai tafe, fufuluina uma palapala ma vavae ese vaega le talafeagai.
O lenei sasaa i se pusa talafeagai o vai faʻamamaina, faʻaopopo le masima i le tuʻuina i luga o le tasi lita o le sipuni sipi o le masima ma a uma le kuka ona matou tuʻuina lea i totonu o masima. O faʻataʻitaʻi laiti e totoe, ma o lapoa tetele e tipi i ni vaega. A latou sauniuni, o le a latou goto ifo i le pito i lalo, pe a maeʻa ona matou fusia lea oi latou i totonu o se mea e maua ai le meaʻai, tuu atu ia i latou e tafe ma salalau i totonu o le mea manogi vevela vevela i totonu o se mea e faʻafefete ai po o totonu o se fagu. Fufulu le pese pese mo le tusa o le fitu minute, pe a maeʻa ona tatou faaopoopoina lea o le pulu o le alalaʻau ma faʻafeiloaʻi ma tuʻuina mea e faʻamalieina ai. I lenei laasaga, matou te folasia atu le kulimi mumu ma le laulauina o launiu o pi, faaopoopo le masima i le tofo ma le pepa, fefiloi, ufiufi ma se tapuni ma vaivai mo le isi lua minute.
E faʻafefea ona kuka le kuka mai musika musika?
Meaʻai:
- chanterelle - 0,5 kg;
- vai faamama - 2,4 l;
- pateta - 430 g;
- kāloti - 110 g;
- aniani sipuni - 110 g;
- cloves garlic - 1 pc.;
- kulimi i le gaʻo oona e 20% - 155 ml;
- pata - 45 g;
- fualaau faisua e aunoa ma se suāuʻu mu - 20 ml;
- fualaau oona - 3-4 vaega;
- maʻa masima ma le uliuli pepa toe faʻafouina - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua, ia saunia pese pese, ma ia mafaufau i fautuaga o loʻo i luga, pe a maeʻa ona tatou tipiina lea i ni vaega pe a talafeagai. Matou te tilo pateta, tipi i totonu o ni pusa ma lafo i totonu o le ulo ma fufulu vai.
I le taimi lea, i totonu o se mea e faʻafefete ai i le faʻafefiloi o suauʻu manogi suamalie ma faʻamaina, matou te pasia le sipuni gaosi ma kāloti, ona tuʻuina atu lea o fualaʻau i totonu o le sua, ma i totonu o le suauʻu lava e tasi, fulu ia pese. Muamua ia faʻafefe le susu, ona faʻafefeteina lea o sina pulou. Aʻo sauni le pateta, matou te tuʻuina atu fualaau faisua ma pulou i le susu, sasaa i totonu o le kulimi ma faʻamafanafana i latou i se vevela. I totonu o se mea e tao ai, e fai sina sisiina lanu enaena ma tuu i totonu o le kuka kuka. Faʻamamaina o meaai e tofo ai, pepa, faʻatalanoa i le tipi ma tuʻu ai mo le isi sefulu minute i lalo o le tapuni.
E faʻafefea ona kuka laumei alofilima falai ma pateta?
Meaʻai:
- chanterelle - 320 g;
- o le tamaʻi pateta e 710 g;
- aniani sipuni - 13 g;
- cloves garlic - 2 pcs.
- lemoni - 35 g;
- fualaau faisua e aunoa ma se suauʻu 'ai - 80 ml;
- maʻa masima ma le uliuli pepa toe faʻafouina - ia tofo.
Sauniuniga
O suauu e muamua ona susu i totonu o le vai, pe a maeʻa ona ou faʻaeteete lea ma faʻafeu i le vai inu mo le luasefulu minute. I le taimi lenei tatou te saunia paluga, fufulu ma fufulu i latou i poloka laiti, ma faʻafefeteina ai foi le sipisi mafiafia ma nifo sika.
O lenei tuʻu le laʻau i totonu o le fagu faʻatasi ma le suauu manogi vevela muamua, ia tuʻuina sina sina falai ma tuʻuina atu lona manogi, tuʻuina atu ma le pisa ma lafo ese. I le suauu manogi manogi tatou te faʻalalauina pateta, ona 'aniani ma puʻamu ma kuka, e aunoa ma le faalavelaveina, pe a ma le valu minute. I le isi itu, faʻaali mea o loʻo i totonu o le pani ma falai mo le aofaiga tutusa ile vevela vevela. A maeʻa lena, sasaa le meaʻai i le sua o le tipolo, faaopoopo le masima, pepa, faʻafefiloi, ufiufi ma se tapuni ma faʻafeu ai i luga o le afi faʻaosoina, faʻaosoosoina i nisi taimi.