Cowberry - o se mea e matua ese lava. Ona o le tofo oona i foliga fou, ua toetoe lava a le mafai ona faaaogaina, o lea na amata ai e le kuka ona faʻaaoga fualaau aina mo le faia o siaki, o le sipuni mai faʻamaʻi ma sauuga. I luga o le vaega mulimuli, ou te fia tautala i lenei tusiga.
E mafai ona seleseleina sauʻai mo le taumalulu pe faʻaaoga foi ile fomu fou, fafagaina i ni mea mai meaʻai i mea vevela ma meaʻai moa.
O le fua o le sau Suetena mai vao
Na avea le Swedes ma muamua e kuka ai sau sau mai le vevela, ma mai i lena mea na avea ai a latou fua o le berry gravy ma mea masani.
Meaʻai:
- fualaau suamalie - 4 mea;
- vai - 1/2;
- suka - 1 tbsp.
Sauniuniga
Matou te feoai foi ma a matou fua o vine, matou te tuu i totonu o se fagu. Mulimuli i le cowberry ma sasaa vai ma aumai i se vevela. Matou te momoe i le suka. Kuki le sauuga seʻia oʻo ina solo le suka, ma pe a uma le pusa mo le 10 isi minute. Aveese le sau sipuni mai le afi ma faʻamafanafana e ala i le tuʻuina o le sauté pan i le sau i le vai malulu. Afai e manaʻo ai, e mafai ona solo le saumalie i totonu o se sieve, ma e mafai ona e auauna atu pei o lena, fafagaina i latou i soo se mea.
Faʻafefiloi faʻasalamalie faʻamaʻi ma le sinapi
Meaʻai:
- fatu sinapi - 1 tbsp. sipuni;
- sua pia - 4 tbsp. sipuni;
- shallot (paʻu) - 1 ½ tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- fugalaau - 150 g;
- fagu vine - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 50 g;
- chili pepa (gaosi) - 2-3 tsp.
- ulanamona - 1 pin;
- moa eleele ma coriander - e ala i le pine;
- uliuli pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Matou te tuʻuina fatu fatu sinapi ma le paʻu o le sua i totonu o se fagu, aumai i se vevela ile vevela vevela. I totonu o se isi ipu, fry shallots, faʻafefiloi i fruberries ma faʻatumu le taulaga. Faaopopo le suka, fatu sinapi, chili, afa-sipuniti o masima ma mea manogi. Sue ma salu mo le 4 minute.
Sauniuni e faʻamafana le vevela ma sasaa i luga o vaʻavaʻa. O ia meaʻai suamalie e lelei mo se pato poʻo se aano o manu.
Sauga sauʻai ma apu
E faigofie ona saunia se sau sau siʻi mai le vevela ma le faʻaopoopoga o apu. O fua o le a maua ai fua o latou suamalie, ma o le sau o le ai ai se tofogofie ma sili atu paleni.
Meaʻai:
- lingonberry - 400 g;
- apu - 600 g;
- suka - 450 g;
- masima - o se pine;
- pulu - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Aʻo le i saunia le saumalie mai vine, e tatau ona paʻi ma fufulu suamalie. Matou te tuu fua i totonu o se fagu ma sasaa vai, aumai le vai i se vevela ma kuka le fua mo le 5-7 minute. O lea la e tatau ona tafe le suavai, ma e tatau ona fufulu fasi laau i luga o se sieve.
Apalai i luga o se lapoa lapoa ma faʻafefiloi ma le keke mamae, faaopoopo le suka ma sina masima. Kuki le fasimasi seia apu mama, faaopoopo le paluga, pe a tatau ai, taia i le faʻaaogaina o se paluga.