Chickpeas (isi igoa: nagut, nahat, turkish peas) pe o se laau mai le legume family, o se tasi o fua o faatoaga matua. O le amataga o le chickpea o Middle Eastern, o lea ua lauiloa i le tele o isi atunuʻu ma se mafanafana ma le vaʻaia o le tau. O fatu-fatu o le chick chick o se oloa taua tele e aofia ai le protein fualaau, fiber, vitamini eseese ma le minerale tuufaatasia, e aoga tele i le tino o le tagata. Nut o se oloa sili ona lelei mo anapogi ma tagata vevela o ituaiga eseese. Mai i pi o moa moa kuka ma fala fala ma isi ipu eseese. Ma o peʻa kuka o moa moa ua maeʻa faʻapipiʻi faatasi ma aano o manu eseese, o loʻo i ai le tele o meaʻai e masani ai, o le tele lava o aga masani, e tofotofoina i le taimi. I le isi osofaʻiga mo oloa, o loʻo matou sailia se chickpea lelei, sauniuni ma le onosai (e le o se mea vave) ma fiafia i meaʻai suamalie, maloloina ma maloloina.
Tau atu ia te oe le kukaina o moa masi ma aano o manufasi.
Fautuaga lautele mo le kukaina o moa
Talu ai ona o le kukaina o moa moa o se faagasologa umi mo le faʻatinoina o le tele o fualaau, e sili atu ona lelei le kukaina, ona faʻapipiʻi lea i ni meaʻai kuka.
Aʻo leʻi kukaina, e tatau ona faʻamalulu mo le itiiti ifo ma le 3 itula (sili atu i le 8-12) i le malulu poʻo le vevela. Ua faia lenei mea ina ia fufula lelei pi - o lea latou te vave faʻaleleia. Afai e te manao e faatelevave le faagasologa, ia faaopoopo le 1 sipuniti o suauu paluga i totonu o le koneteina ma moa chickpeas, aʻo le i saunia le vai ma masima ma fufulu moa i le vai inu poo vai malulu.
Sauniuniga
O moa fufulu ma fufulu moa i totonu o se pani poʻo se pani e sasaa mai i le vai malulu mama, faʻapipiʻiina ma faʻafefeteina i se mea e teu ai meaʻai (ua faia lenei mea e faʻaitiitia ai le ono mafai ona maua mai le gaogao pe a uma ona 'ai). Toe sasaa le moa moa i vai mama ma kuka seia saunia ile vevela vevela, ufiufi le tapuni, o nisi taimi e oso ai. E masani lava ona kuka le chickpeas mo le itiiti ifo i le 2 itula. Matou te tofo i ai, afai ua e sauni, e mafai ona e kukaina soʻo se ipu ma aano o manu. Kuki i totonu o sina vaega itiiti o le vai, pe a talafeagai ai, sasaa. Afai e liua le moa i totonu o se vai, e mafai ona faʻamago pe faʻaaoga mo sau sau poʻo sou sou-pei oe manaʻo ai.
Palu moa ma aano o manu
Meaʻai:
- Kuki chickpea - 300-400 g;
- kuka moa faʻanofa po o se aisa - pe a ma le 300-400 g;
- pulu mama, lea na kuka ai le aano o manu - e oo atu i le 1.5 lita;
- kāloti poʻo muscat squash - e tusa ma le 150 g;
- pepa lanu mumu pe samasama - 1-2 pcs.
- garlic - 2-3 cloves;
- fugalaau fou (e aofia ai luchok, pasili, basil, coriander, ma isi).
Sauniuniga
I totonu o se fagu e sasaa atu ai le paluga mama ma tuu i totonu o moa ma aano o manufasi, tipi i ni fasi vaega laiti, faapea foi ma se pauki poʻo Karoti (tipi i se naifi, aua nei faʻaaogaina se mea e gaosi). Kuki i luga o le vevela mo le 10 minute ona tuʻu lea o le pepa suamalie ma kuka mo le isi 8-10 minute. Matou te tuʻuina le supa e tu mo le tusa ma le 10 minute ma sasaa i ni vaega, faʻasusu i vao mamago ma le kalaka. E mafai ona e vaʻaia le sua i le vevela vevela po o se paluga o le pi. E mafai ona e tuʻuina atu le kulimi kulimi eseese.
E tatau ona maitauina e tusa lava pe a mulimuli i le polokalame o lenei fua, e mafai ona saunia ni soupena faapena mai isi manufelelei ma manu. I le suamalie e mafai foi ona faʻafeiloaia, pateta ma le broccoli.
Chickpeas ma aano manu
Meaʻai:
- aano o manu (sili atu le mamoe po o le pusi, e mafai ona i ai ivi, ivi, mo se faataitaiga) - e tusa o le 600-800 g;
- gaʻo televave pe gaʻo mea manogi;
- saunia lelei - e tusa ma le 600 g;
- aniani - 1-2 pcs.
- kāloti - 1-2 fasi;
- mea manogo suamalie;
- kele;
- fualaau fou (pasili, coriander, basil, ma isi).
Sauniuniga
Matou te fafagaina aano o aano o manu i totonu o se gaogao poʻo se faʻavave. Vaʻaia le gaʻo po o le suauu ma mimiti le fuga o le aniani tipi. Matou te faaitiitia le afi,
O le puaa ma le vela, o le tamai mamoe na gaosi mo le tusa o le 1 le itula. Lafumanu ma le tamai mamoe (mai manu matutua) - e oo i le 2.5 itula. Afai e talafeagai, e mafai ona e sasaa vai i totonu o le vai. Lavea ma le faaopoopoina o mea manogi i le fuainumera manaomia o le vaivai o aano o aano o manufasi, pe afai e te manaʻo i ai, mo le 10-15 minute ao leʻi oʻo i le faaiuga o le gaioiga, e mafai ona e faʻaopopoina ni fualaau 'aina suamalie, pasene tomati, masima. I le faaiuga o le faagasologa, matou te tuu i totonu o le fagu ma aano aano o manu ua saunia e taʻei, faatasi uma mo le isi 2-5 minute. E matua manaia. A e auauna atu, fufuluina i vao ma gaosi.