Laʻau - o se ipu e le mo aso uma, ae afai e liua se mafuaaga mo se taumafataga, aiseā e le faia ai se fao o le ipu mai lenei iʻa. O le a matou faʻasoa atu ia te oe meaʻai o le laumei tao i totonu o le ogaumu i uiga eseese, ma e te filifilia mo oe lava le filifiliga talafeagai.
O le fua o le toto i le ogaumu
Meaʻai:
- fusi uʻamea - 700 g;
- puaa - 90 g;
- kelele - 1 talo;
- pata - 1 1/2 tbsp. sipuni;
- piliki uliuli - 1 1/2 aitema;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 pc.
- moa moa - 4 mea;
- thyme - 5 lala;
- pata - 1 tbsp. sipuni;
- musika - 300 g;
- asparagus - 400 g.
Sauniuniga
Tatou amata i le teuteuina. Matou te tipi le puaa i fasi pepa ma vevela i totonu o se fagu. Matou te ave fasi vaega matou te tuʻuina i luga o se solo pepa, ma falai le aniani aniani ma kāloti mo gaʻo. E fufulu fufululaʻau ma faʻaopopo i fualaau faisua. Faatumu uma le moa moa , faaopoopo le puaa, laumela ma kuka seia maeʻa. Matou te faʻafeiloaʻi i le pata ma le asparagus i luga o le pata.
I le mauaina o se tofo taua o le falaoa o le itu, e tatau ona e saunia lelei le iʻa, ia tuu lona tofo e pei ona masani ai.
Lisi le fusi e tipi i vaega o le tele lava. E mafai ona aveese le paʻu, ma e mafai ona tuʻu se avanoa seia oʻo ina faʻalanu auro. Lisi fasi iʻa ma le pepa i itu uma e lua, ona fusi lea seia oʻo i le auro i le olive (e le silia le 5 minute). Ona tuu lea o le fusi i se muai oʻo i le 180 tikeri ile ogaumu mo le 15 minute. Matou te fafaga iʻa e faʻalagolago i lentils, puʻamu ma asparagus.
Sa tumu le manogi i pateta ma tao i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- uʻamea - 1 kg;
- kulimi mumu - 1 mea;
- fuamoa moa - 4 vaega;
- uʻamea eleele;
- masima, pepa;
- pata - 4 tbsp. sipuni;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- falaoamata o sana;
- aniani - 1 pc.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pateta - 2 fasi vaega;
- masima, pepa - ia tofo;
- greens.
Sauniuniga
Tatou amata i le faʻatumu. O aʻu pateta, mama, tipi ma faʻavela i le vai mafana seia oʻo ina sauni. Matou te tosoina fatu i paluga pateta. O kāloti ma aniani o loʻo faʻafefiloi i se lanu auro, ma faʻafefiloi ma paluga ma pateta.
I totonu o le ulo, sasaa le vai ma aumai i se vevela. Matou te tosoina le paluga i totonu o le vai inu, ma tuu ai lou ulu i luga aʻe o le vai, ona pupuni ai lea o laufanua paʻu i vai malulu. Aveese le paʻu ma aveese ia iniseti. Matou te amata iʻa faatasi ma palu pateta.
Mai le kulimi kulimi ma fuamoa moa teuteuina le sauuga, faʻaalu i le masima, pepa ma le nutmeg, faʻaopopo le pata susu. Lubricate le iʻa atoa i le kirimi kiripulu, sasaa i le suauu, fufuluina i le falaoamata. Matou te tunu uma le ogaumu i totonu o le ogaumu, vevela i le 190 tikeri, 20 minute.
Laʻau i le ogaumu
I le taimi muamua na matou kukaina le vevela ma taumafai e taofi lona natura masani i le maualuga, ae peitai o le fua lea na matou filifili ai e taulai atu i le uluai mea, o le tofo lea e mafai ona tuuina atu i le iʻa faatasi ai ma fesoasoani o mea manogi e faigofie ona maua i luga o fata o supermarkets i le lotoifale.
Meaʻai:
- fusi o le sturgeon - 350 g;
- cinnamon - 1 sipuni;
- kumini - 1/2 tsp;
- coriander - 1/2 tsp;
- cloves - 2 pcs.
- cardamom - 2 fasi vaega;
- uliuli pepa - 5 pi;
- masima - 1/2 tsp;
- suauu olive;
- sua o le 1 lemoni;
- meaʻai.
Sauniuniga
E toʻa 4 le 230 tikeri. O mea manogi uma lava e tuʻuina i totonu o se mea laititi po o se sima ma olo. Pipi i le suauu ma fufuluina i mea manogi mai le itu o le pulu e aunoa ma le paʻu.
I totonu o se mea falai, mafanafana le suauu ma fry fish i le tasi itu ma mea manogi seʻia oʻo i le lanu auro (tusa ma le 5 minute). Liliu le iʻa ma tuu i totonu o le ogaumu. Faʻaititia le vevela i le 180 tikeri ma faʻavela le uila mo le 15 minute. Matou te tautua i le iʻa sauni ma se salati malamalama, faʻasusu i le sua o le tipolo.