O le manaia faʻapitoa o le sisi cheese-cream cheese e sili ona lelei i le sauniuniga o se ituaiga ituaiga o pusi. O le pata mascarpone e faʻaaogaina mo le teuteuina o keke, keke ma keke, mo lo latou faʻaleagaina ma le faʻavasega.
Mascarpone kulimi mo le sulu
O le teuteuina ma le manuia o capkeys e avea ma se mea manaia muamua o le tafaoga, e oo lava i tagata fiafia e le mafai ona teenaina. E mafai e oe, mo se faʻataʻitaʻiga, ona avea o se mea talafeagai talafeagai i se kulimi suamalie o le mascarpone ma le susu susu, ia na o le faʻafefiloi o mea e faʻaaogaina ai le faʻaleleiina ma se mea faʻapipiʻi. O sea ituaiga o mea o le a avea ma mea mauoa ma suamalie. Ina ia faafaigofieina lona fausaga, e mafai ona e faʻaaogaina le kulimi sasaina nai lo le susu susu, ma e suamalie i lou fiafia.
Kelati mai mascarpone
O tagata lakalati i totonu o le tele o laʻau suamalie latou te filifili i taimi uma oloa e aofia ai a latou oloa sili ona fiafia i ai. O le kulimi o le sisi mascarpone, o le fua lea o loʻo tuʻuina atu i lalo, e le gata e faʻalelei ai le vavao ma le malu, ae o le sukalati mataʻina. E faʻamautinoa le manuia pe a faʻaaogaina naʻo le sukalati natura ma le lelei (paʻu, susu poʻo le paʻepaʻe).
Meaʻai:
- sisi kulimi - 620 g;
- kulimi, gaʻo susu o le 33% - 560 ml;
- sukalati - 160 g;
- susu suka - 270 g pe tofo.
Sauniuniga
- O le sukalati ua gauia i ni fasi vaega laiti, faʻamausali ma faʻaosooso pea i totonu o se vai malulu ma malulu i le vevela o le potu.
- O le kulimi suamalie e sasaina i le suka iti i tumutumu ma toso lemu i totonu o le meaʻai eseese.
- O le taimi lava e avea ai le lanu ma se toniga - ua sauni le sukalati mai le mascarpone ma le kulimi.
Teu mo le tiramisu ma mascarpone
O le kulimi i luga o le mascarpone, e aunoa ma se mea e faigata ai ona mafaufau i le suamalie sili ona lauiloa a Italia, ua saunia lelei, ae o loʻo i ai sona uiga taua. Auā o le kulupulati e faʻaaoga fuamoa moa i foliga fou, o lea la o la latou filifiliga e tatau ona togafitia ma le tausiga aupito sili, faʻatau mai se tagata faʻatau faamaonia ma o lona uiga o le muamua fou. I se faaopoopoga, ina ia maua le taunuuga lelei, e te manaʻomia se mea faʻapitoa mamana.
Meaʻai:
- Itu Italia - 260 g;
- Laʻau na filifilia - 2 pcs.
- pulu pia - 75 g.
Sauniuniga
- Faʻasaga le kulupu sisi i se puff ma i totonu o se isi pusa pulu popo seʻia oʻo i le tumutumu.
- O kulumu e faʻamaʻaina i le suka laʻititi seʻia oʻo i le susulu, ae aua le maama.
- Sulu i totonu o kulimi suamalie, ona sosoo ai lea ma ni vaega laiti o polotini.
- Pe a faʻatusatusa le vailaʻau - o le kulimi mo le tiramisu ma le mascarpone ma le fuamoa ua saunia.
Pulu ma le paluga mascarpone mo keke
O se kulimi malu ma le malulu ma le mascarpone mo se keke, o lona fua e mafai ona fesuisuiai, suia o se seti o mea faaopoopo, suia ai soʻo se oloa, ia faʻatoʻa ese lona tofo. E faʻalagolago i le faʻaiʻuga o le oloa ua maua, e mafai ona faʻaaogaina e le gata i le faʻaaogaina o keke, ae ia faʻamafolaina foi le pito i luga o le keke ao le i ufiufi i le mastic poʻo le moli.
Masakipone kulimi ma le kulimi
O le faʻamatalaga sili ona mataʻutia o loʻo faʻaaogaina mo le faaleagaina o keke, o le tuufaatasiga lea o le fala o le Italian curd ma le kulimi. O le kulimi kulimi ma le mascarpone e mafai ona sili atu pe itiiti le suamalie, fetuunai le aofaiga o le suka i lou tofo, faʻapipiʻi fatu ua nutimomoia pe faʻapipiʻiina le faʻauluina i fasi fualaau fou, vine, fualaau mamago. O le mea autu o le filifilia lea o le kulimi, e tatau ona i ai i le pasene maualuga o le gaʻo gaʻo (pe a ma le 33%).
Meaʻai:
- Itu Italia - 520 g;
- kulimi, gaʻo susu o le 33% - 220 ml;
- vanillin - pinch;
- suauu palu - 110 g.
Sauniuniga
- Faʻamau i luga o le matagofie ma le malulu o tumutumu o kulimi e maua ai le gaʻo pe a ma le tolusefulu-tolu pasene, faʻaopoopo i le faagasologa o le suka lelei ma le vanillin.
- Ona faʻaopopo lea o le kulisi Italia ma faʻafefiloi le masini ma se paluga i le maualalo o le saoasaoa.
Mascarpone cream mo le keke keke
O nisi faʻamatalaga i le auala e faia ai se kulimi o mascarpone mo se keke, lea e le gata e mafai ona pipiʻi keke, ae faʻapena foi ona faʻaoga lelei le pito o le oloa. Ina ia faateleina le maualuga o le faavae mo le maualuga, faaopoopo le pata i ai. I le faʻaaogaina o kulimi kulimi mo le keke mascarpone, e tatau ona e manatuaina pe a uma ona e nofo i totonu o le pusaaisa e toe fua mai ma amata ona tele, ma faamaluluina i le vevela o le potu.
Meaʻai:
- curry cheese - 560 g;
- suauu o le gaosimea - 210 g;
- pulu pia - 190 g;
- vanillin - pine.
Sauniuniga
- O le pata suamalie e taia i le suka ma le vanilla seia maeʻa.
- O le vevela vevela vevela i sina vaega itiiti i luga o se mea e faigofie ai le solasolo ona pipiimau i totonu o le suauu, e aunoa ma le sasaina.
Puipui ma le mascarpone
Afai o le kulimi masani ma le pata e sili ona gaʻo mo oe, taumafai e faia i lenei fesuiaiga. O le pito mulimuli o le mea ua uma ona maeʻa o se mea faigofie mo le faʻaaogaina mo ni keke keke, faʻatumu ato, keke eseese, teuteu faʻamafa. Le auala e faia ai se kulimi o mascarpone ma le siaki lelei, o loʻo faʻamatala auiliili i le fua o loʻo i lalo.
Meaʻai:
- susu atoa - 310 ml;
- sisi sisi - 260 g;
- sugar granulated - 40 g;
- falaoamata o le saito - 35 g;
- Laʻau na filifilia - 3 vaega;
- pulu pia - 70 g;
- vanilla pod - ½ pcs.
Sauniuniga
- O le susu atoa e aumaia i le vevela ma le suka, faʻaliliu.
- O le kulupu e faʻamaʻaina i le suka ma le falaoamata lelei seia oʻo i le toniga.
- I totonu o le kulimi, sasaa le susu vevela ma faʻaosooso malosi.
- O le mea e tupu ai le faʻafefiloi e vevela i luga o le vevela vevela, e masani ona faʻavevesi, seia oʻo ina mamafa (e le o kuka)
- Faʻaliliu le tagata e teu i le vevela vevela ma faʻafefiloi i ni vaega ma se fua o le fua o le vevela.
- Afai ei ai ni mea laiti i totonu o le mea mulimuli, e mafai ona ufiufi e ala i se suʻi. Faʻasalaga i lenei mataupu e le fautuaina.
E faʻafefea ona suia le mascarpone i le kulimi?
E masani lava ona fesili le au faʻailoa ia i latou lava: o le a le mea e mafai ona suia mo le masima patisi i le kulimi? I le uma, o le oloa, e le o le tautala, e le taugofie, ma e le o mea uma e maua - e na o totonu o supermarkets tetele e maua ai. Ae o loʻo i ai se ala e alu ese ai! O se filifiliga, e mafai ona e ave soʻo se kalu falaoamata suamalie suamalie o oloa faʻamaonia. Ae afai o le fesili o loʻo i le tau, faʻapenei foi, e pei o le tulafono, "paʻu". I le tulaga lelei, e mafai ona e saunia se isi nofoaga mo au mea e sili ona e fiafia i ai mai mea faigofie, taugofie ma le taugata - kulimi ma citric acid.
Meaʻai:
- kulimi ma gaʻo lololo sili atu i le 33% - 1 l;
- vai mama - 1 sipuni;
- citric acid - ¼ tsp.
Sauniuniga
- O le vevela e vevela seia oʻo i faailoga muamua o le kuka (moli).
- O le kulimi citric ua faʻamavaeina i totonu o se sipuni o le vai faʻamamā ma sasaa atu i totonu o se fagu.
- Faʻasolo le masini seia oʻo ina mafiafia, faʻamafanafanaina i luga o le vevela vevela.
- O mea o loʻo i totonu o le falai e sasaa atu i totonu o se mea faʻapipiʻi ma se ie tipi, ma alu e faʻamalo mo le itula ma le afa poʻo le lua.
- O le taunuuga o le massive o le a tutusa ma le lauiloa Italia.