O le tuufaatasiga o meaai e aofia ai mea e le gata o aoga, ae o mea leaga mo le tino, o le tele lava o taimi e faia ai e tagata gaosia ni tusitusiga eseese i afifi. E taua le iloa po o le a le meaʻai ma le mea o loʻo i ai, talu ai ona o le toʻatele o lenei mea e lamatia ai le ola maloloina.
O le a le mea e pa'ō ma o le a le mea matautia?
I le faaupuga "gluten" o lona uiga o se vaega o aʻafiaga o loʻo iai i palu. Faatasi ai ma tagata o loʻo i ai le isi igoa - fia inu. I lona tino mamā, o lenei vailaau o se paʻu, ae pe a oʻo i le faʻafesoʻotaʻi ma le suavai e liua e avea ma se fasi mea. Ona o lenei mea taumafa o meaʻai e masani ona faʻaaogaina i totonu o le alalafaga taumafa, e mafai ai ona faʻaauau foliga o oloa.
E taua le malamalama pe o le a le mea e faʻafefeteina ai, aua o se faʻafitauli e matautia. Afai e ola maloloina se tagata, ona saogalemu ai lea o vaega ole protein, ae o loʻo i ai tagata taitoatasi e faʻapalepale tagata taitoatasi, lea e faʻaalia ai ia lava i le tulaga o allergies. O lenei faamai ua taʻua o le maʻi celiac ma e na o le tofi e tuuina atu. Afai ei ai se faʻamaʻi o se tagata, o lona uiga pe a oʻo atu le kulūlū i totonu o le tino, o le atrophy o le vailaau oona. O le iʻuga, e ono i ai faafitauli i le faʻaogaina o le tino ma le puipuiga. E leai se togafitiga celiac , ma le toe faʻaleleia o se tasi e tatau ona mulimulitaia a latou meaʻai, e le aofia ai meaai faasaina.
O le a le kulupena i totonu o le falaoise maua, o lea e tatau ona e malamalama i mea o loʻo i ai. O nei paletini o loʻo maua i meaʻai mai le saito, oisa, karite ma le rai. Latou te i ai foi i pasta, oloa tao, sau sau, ice cream, o meaʻai, o isi meaʻai, saisi, ma isi. Aʻo talanoa e uiga i le a le meaʻai i meaai, e taua foi le taua o oloa e saogalemu. I aso nei, o le tele o tagata gaosiga, ua taulai atu i le i ai o le le faapalepale i lenei oloa, ua gaosia ai oloa ma se faailo e faailoa ai o nei puipuiga e puipuia. Ae o fualaʻau, lea e leai se puluvaʻa, ona aofia ai lea o le latou arasi: rice, buckwheat ma kinoa.