E i ai oloa e tofo pei o le tamaitiiti. E na o le fuʻa Moscou. Le manogi suamalie, manogi luga, e faʻasusu i le suka. Vkusnyatina hails mai le laʻititi. O nei la e le o faʻatau atu, o lea o le a matou talanoa ai e uiga i le auala e oso ai i na aso ma taoina se kusi a Moscow i le fale.
Faʻapefea ona fai se paʻu o Moscow?
Meaʻai:
- falaoamata - 2 kilokalama;
- lefete - 100 g;
- susu - 1 lita;
- suka - 1 ipu;
- margarine - 200 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- masima - o se pine;
- kulimi mumu - 1 ipu;
- suauu suauu - 3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O se ipu susu e faʻamafanafanaina i se tulaga mafanafana, matou te faʻaopoopo i ai muamua le lefete ma le 2 tbsp. sipuni o suka. Faʻafefiloi ma tuʻu i se nofoaga mafanafana mo le tusa o le afa itula. A oʻo mai le fefete, tatou te sasaa atu le paluga i totonu o se fagu, lea o le a tatou toso ai le paluga. Mo lenei mafuaʻaga, e talafeagai foi le pakete fagu, talu ai o le a tele le suʻega. Matou te faaopoopoina le susu o totoe, e tatau foi ona vevela. Ma i se tulaga aoao, o mea uma o le paluga fefete e tatau ona aveese mai muamua mai le pusaaisa, ina ia latou vevela lelei. O paluga paluga o le a sili atu ona talafeagai.
Faʻaopopo nei le ipu suka, 2 fuamoa, masima ma faʻafefiloi lelei. Maenee Margarine ma faʻaliliu malie sina mea, faaopoopo i le paluga. Ona liligi lea i totonu o le kulimi kulimi ma toe faʻafefiloi. O lenei la, faʻavave lemu le falaoamata, e aunoa ma le taofi e toso le paluga. O le faagasologa o le faʻafefiloi o le a ave oe ia le itiiti ifo ma le 40 minute. 20 minute pe a uma le taʻaloga, faʻaopoopo se sipuni tele o le suauu, faʻaauau pea ona togi, i le pito, faʻaopoopo se isi sipuni o suauu. A maeʻa lena, tuʻu le paluga i se nofoaga mafanafana - alu. A oʻo mai mo le taimi muamua, e tatau ona e tuiina ma toe tuʻu.
O le paluga paluga e vaevaeina i polo, o le tele e te filifilia oe lava, o le tele o le polo, o le tele o lau au. Matou te feaveai i totonu o se mea lautele, lubricate i le suauu ma fufuluina i le suka. Gagau le paluga i luga o le itu umi. Matou te faafesootai pito o le lola ma taʻe. A o uuina le pito, oti i luga o le taʻavale, ae le oʻo i le pito. O le isi, faʻalauiloaina a matou oloa, matou te maua ai se pa i foliga o se fatu.
Matou te tuʻu mea i luga o se pepa tao tao, uʻu, ma tuʻu atu isi minute e 15 e tu ai. Pipi i le ogaumu i le vevela i le 180 tikeri 25-30 minute.
Mosu fufulu e tusa ai ma le GOST
E pei ona matou fai atu muamua, na oso mai ia i matou ia Green talu mai taimi o le USSR. Ona i ai lea o le faatulagaga o le tulaga o le tulaga o le tulaga na saunia ai nei apa. O le fua lenei matou te avatu ia te oe.
Meaʻai:
- falaoamata o le maualuga maualuga - 500 g (225 g i le sipuni, 275 g i le paluga);
- temoni lilo - 20 g;
- masima - 5 g;
- suka - 110 g;
- pata e leʻi faʻamalolo - 70 g;
- susu susu ma le gaʻo oona e 3.2% - 150 g;
- vai - 48 g (fefiloi vai ma susu - i le kulimi - 108 kalama, i le paluga - 90 g);
- fuamoa o moa - 2 pi. (i se paluga - 5 g, mo se ufiufi - 25 g);
- vanillin - 1.25 g.
Sauniuniga
E tusa ai ma le GOST, o le sauniuniga o oloa o loʻo faʻatinoina e ala i se laititi ma e le totogia. Ina ia saunia le opaire, o lisi o loʻo lisiina i le lisi o oloa.
Mo le metotia e leʻi totogia, o le faʻaofiina o vaega uma i le taimi lava e tasi o uiga ia. I lenei fefete e tatau ona faʻagaoioia i se vaega toʻaitiiti o le susu mafanafana ma le faʻaopoopoga o le suka. Fautuaina muamua le vevela o le fermentation o le suʻega e 29-31 tikeri, ma o le taimi o le faʻamafanafana e 120-210 minute. Faʻaaogāina muamua o le fefete, faʻaititia le taimi ile 120-150 minute. O le auala e sauniuni ai le oso a Moscow i foliga o se fatu o loʻo faamatalaina i le fua muamua. Ae e ese mai i lenei GOST e maua ai isi pepa. Mo lenei mea, i luga o se fusi uʻamea, e le mafai ona e 1, ae lua pe tusa foi ma le 3 faʻaaliga. O le mea lea, pe a faʻapipiʻi se fata tao tao, o le ae maua le 2 pe 3 petals. Aʻo leʻi taoina, o loʻo faʻafefeteina laʻau i fuamoa ma fufuluina i le suka.
Plushka Moscow - o se fua mo se fai falaoa
Masalo o le sili ona faigata i le sauniuniga o buns o le paluga o paluga. O le faagasologa e umi, e manaʻomia ai le taimi ma taumafaiga. E sili, pe afai e mafai ona e kukaina se paluga mo fuālaʻau a Moscow i totonu o se fai falaoa, toetoe o galuega uma o le a faia mo oe.
Meaʻai:
- falaoamata - 500 g;
- vai - 70 g;
- susu - 120 g;
- pata - 100 g;
- suka - 200 g (150 g i le paluga ma le 50 g mo le paʻu);
- lefete - 3 tsp;
- fuamoa - 2 pi. (1.5 fuamoa i le paluga ma le 0.5 fuamoa mo le lubrication);
- vanillin - 1.5 g.
Sauniuniga
O vaega uma lava o loʻo tuʻuina i totonu o le pusa falaoa ma matou setiina le "Paʻu," o le taimi e kuka ai le falaoa taitasi e ese. I le faaiuga o le sauniuniga matou te aveeseina le paluga, e tatau ona foliga mai e matua vaivai, ae i le taimi lava e tasi e malulu. Matou te faia ni paʻu i se tasi o auala o loʻo faʻamatalaina i fua muamua. Faʻasusu i luga o le umu mo le 20 minute i le vevela pe tusa ma le 200 tikeri. Faʻasusu i totonu o le ogaumu mo le 20 minute i le vevela pe a ma le 200 tikeri. Ina ua amata ona susulu oloa, ona latou saunia lea.