E mafai ona avea ma ni meaola e teuteu ai aubergini e fai ma faʻamalama mo aano o manufasi, iʻa po o se meaai manaia mo le tautua faatasi ai ma isi ipu i se laulau fiafia poʻo se taumafataga masani. O le iai o le tele o fesuiaiga o meaʻai e mafai ai e tagata uma ona filifilia le fua talafeagai.
E faʻapefea ona togi eggplant?
O fua taʻitasi mo le isalaʻelu e tipiina, e iai lona lava tagata, faʻapea foʻi ma mea faʻainitaneti masani, lea e manaʻomia ona e manatua e uiga i le taimi e amata ai ona e faia ni meaʻai.
- E fufuluina vave muamua, mago, selesele i fasi pepa o foliga ma le tele poʻo le tuʻuga atoa, e tipi ese pito.
- O fasi fualaau faila ua saunia e tunu pe falai, faʻafefiloi ma vaega o le vasa faʻasaina ma tuʻu ai i le mea e faʻaleagaina.
- O fualaau suamalie e tilotilo lelei e mafai ona vave faia vave ma se fua vave pe mafai foi ona e saunia se meaai mo le taumalulu mo le faʻaaogaina i le lumanai.
Pickled Eggplants
E mafai ona kuka i le na o ni nai itula ni faʻasalaga vave vave , faʻaaoga le fua o loʻo i lalo. Afai e manaʻo ai, e mafai ona faaopoopoina le faapaologa i se uʻu, kulimi poʻo isi mea manogi e filifili mai ai, faʻapipiʻi sao i le isalaʻelu poʻo i se pulu tioata. Aʻo auauna atu, o se mea taumafa sauniuni e faʻamamaina i le suāuʻu manogi.
Meaʻai:
- eggplant - 700 g;
- garlic - 3 nifo;
- aniani - 1 fasi pepa;
- vai - 0,5 l;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- vineta 9% - 3 tbsp. sipuni;
- masima - 1 sipuni;
- pepa lanu uliuli ma manogi, laurel.
Sauniuniga
- E lūlūlūina i le kesi 2 x 2 cm.
- Lafo le fualaau faisua i totonu o le vai vevela, vevela pe a uma ona toe faʻaleleia mo le 2 minute, sasaa i totonu o se faʻavevela, faʻataga e faʻafefe.
- Faaopopo aniani ma le keke i fasi pepa, faʻafefiloi.
- 0.5 lita o le suavai e aumai i se vevela, faaopoopo i vaega o le faapalesia ma liligi i totonu o se paluga o le isalaʻelu.
- Faʻasalalauina fualaʻau ma se avega, faʻafeiloaʻi.
- E seleseleina eggplantalini mo le 6 itula i le pusaaisa.
Eggplants 'aina ma le kalaka
E faapitoa lava le manaia ma le suamalie o le isalaʻelu o loʻo faʻafefiloi ma le laʻau ma gaʻo: kulimi pe o le vaʻasili, basil, coriander. I totonu o se aso e mafai ona e fiafia i se tofo piquanti o se meaʻai ua saunia. E mafai ona e faʻaopopo se fasi keke falaoa fou, ula ile toast, poʻo le tautua i isi ipu.
Meaʻai:
- eggplant - 1 kg;
- garlic - 6-7 nifo;
- 'oti - 1 vaʻa;
- vai - 1.5 lita;
- moa fualaʻau - 100 ml;
- vineta 9% - 6 tbsp. sipuni;
- masima - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- Faʻaiʻu le arelaʻelu, faʻafefete 5 minute i le vai ma masima ma vinika, faʻafefe, tuʻu vai.
- Faʻaopopo greens tapaʻese, kiliata, suauʻu fuālaʻau, faʻafefiloi.
- Faʻaliliu atu le aubergini aromatai i totonu o fagu ma tuu i le po i le pusaaisa.
Uufini faguina ma kāloti ma le kalaka
Faʻafefeteina fualaʻau eggplant faʻatasi ai ma le faʻatumu o kāloti, kelisi ma gusi o le a avea ma se faʻaopoopoga sili i le kuka poʻo le kuka pateta, ma se mea manaia tele mo le fafaga i soo se laulau. Mo le faʻatinoina o le fua, filifili fua o le laʻau tele ma tipiina i le afa, e le o le tipi i le vaega o le ala.
Meaʻai:
- eggplant - 8 pcs.
- kāloti - 3 vaega;
- garlic - 5 nifo;
- pasili ma coriander - 0.5 penitala taitasi;
- vai - 800 ml;
- moa fualaʻau - 50 ml;
- vineta 9% - 2 tbsp. sipuni;
- masima - 2 tbsp. sipuni ma le kuka;
- uliuli ma paʻu manogi - 3 pcs.
Sauniuniga
- Ua uma ona saunia ni eggplantal, ua tui i se tui ma ua kuka i le vai faamalu mo le 10 minute.
- Tuu le fualaʻau kuka i lalo o le amo e faatea ai le susu.
- Faʻafefiloi lautini, keleka ma sina kātiti iti, faʻaopoopo masima.
- Meaʻai faatasi ma le faʻafefiloi o aubergini, fusifusia i latou i se manoa.
- Aumai le faʻafefe o le vai, faaopoopo le masima, pepa ma le vineta, sasaa atu i le isalaʻelu, fai se uta i luga.
- Faʻamafanafana le isalaʻelu tipi ma tuʻu i totonu o le pusaaisa mo le 2 aso.
O le aubergini ua faʻamamaina o ni anufe
Ma le isi, o le ae iloa pe faapefea ona fai aubergini, pulou pulou , ma fiafia i se mea matagofie i lau meaai sili ona e fiafia i ai. O le tofo o se taumafataga e faalagolago atoatoa i le tuufaatasiga o le faapalepa ma ona mea manogi ma mea manogi. I le fua, e fautuaina e solo le isalaʻelu mai le isalaʻelu, tipi i se naifi.
Meaʻai:
- eggplant - 1 kg;
- opu - 0,5 tufts;
- garlic - 0.5 ulu;
- moa fualaʻau - 170 ml;
- vai - 1,3 l;
- vineta 9% - 5 tbsp. sipuni;
- masima - 2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- E tiʻetiʻe laʻau i le paʻu, tipi, kuka i totonu o le vai ma masima ma vinika mo le 5 minute, sasaa i luga o se sieve, alu e faʻamalo mo le itula.
- Faʻafefiloi fasi pepa i le kalaka, otaota ma le pata, faʻafeiloaʻi i se fagu ma tuu mo le 6 itula i le pusaaisa.
Faauu aubergini i Korea
O vai e tipi i le soya soya e tusa ai ma le fua a Korea, o le a faʻamalieina ai le au faʻaolaina o ipu ma le ostrinkoy. O fualaau aina e tatau ona muaʻi kukaina mo le 10 minute, ona tipi ese lea i le isi afa ma lolone. O le Bulgarian pepa ma le afa o vaega o aniani i se meaʻai e faaopoopo i le fou, lelei le gaosi.
Meaʻai:
- eggplant - 1 kg;
- coriander - 1 pai;
- garlic - 5 nifo;
- aniani - 150 g;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- moli fualaʻau - 70 ml;
- suka ma le chili eleele - 1 sipuni;
- coriander ground - 2 tsp;
- sima, apu vailamu ma soya soga - 2 sipuni punovi taʻitasi. sipuni;
- masima, pepa.
Sauniuniga
- Saunia ni isalaʻelu, faaopoopo le masima, faaopoopo le vailaau, tuʻu mo le 30 minute.
- Mo le faʻamauina o fulu i le gaʻo suauu o aniani ma le suka, faaopoopo le coriander ma le sesame.
- Faʻafefiloi le isalaʻelu, pepa, laei, kelele, faʻafefete.
- O se meaʻai o eggplantal tilati o le a saunia i le 2 itula.
Laʻau faʻamaina i le falala - fua
O le 'aubergines faʻamaina ma le basilica e ofoofogia le manogi. E mafai ona sui fuga lauulu i le mago, ma nai lo aneti e faʻaaogaina fuga lanumeamata. O fualaau eggplant e filifili i luga o le filifiliga, tipi i ni liʻo poʻo ni faʻamaufaʻailoga umi ma faʻalanu i le suauu i itu uma e lua.
Meaʻai:
- eggplantelu - 1,5 kg;
- Basil - 1 pai;
- garlic - 1 ulu;
- vevela pepa - ia tofo;
- aniani - 250 g;
- vai - 200 ml;
- moa fualaʻau - 100 ml;
- sugar granulated - 1 tbsp. sipuni;
- vineta 9% - 40 ml;
- masima - 0.5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- I totonu o le laulau o loʻo tuʻuina ai faʻalaʻele o laʻau eggplants fried, garlic, aniani, laulaʻau basil.
- Salu vai, faaopoopo le masima, suka, vineka, malulu, sasaa i le mea faigaluega, lolomi le uta.
- A maeʻa le 8 itula, tuʻu le sami i le pusa felu i le pusaaisa.
E selesele i le Azerbaijani
O le aubergini ua faʻamamaina, o le fua o lea mea e nonoina mai le meaai a Azerbaijani, ua saunia ma le kalama ma le mint, faʻafefiloi i totonu o le pata mai le masima ma le vineka vine. Afai e manaʻo ai, e mafai ona faʻafefiloi le kāleti i kāloti kuka po o gutu gaosi, lea o le a faʻatamaoaigaina ma faʻavasega ai le tofo o meaʻai.
Meaʻai:
- eggplant - 1 kg;
- mint fou - 0.5 fagu;
- keleni - 2 ulu;
- vineka vine - 300 ml;
- vai - 1.5 lita;
- masima - 150 g.
Sauniuniga
- I totonu o vai ma masima, faʻapipiʻi sina eggplantelu mo le 5-7 minute.
- Razirayut i totonu o se paluga ma se pine o le masima ma le masi garlic, faaaoga se paluga o tipi ma tuu i totonu o se pesini.
- Liligi mea uma i le vinika, faʻapala le uta ma tuʻu mo aso e 4 i le pusaaisa.
E tafe le olive i le Georgian
O fualaʻau 'aina e tipi, e kukaina e tusa ai ma le fua o loʻo i lalo, e matua matagofie ma matagofie i foliga vaaia. O se lanu matagofie ma lanu e le mafai ona tuua se tasi e le faʻaaogaina. Kaloti ma aniani e mafai ona faʻasaoina muamua i le suauu seʻia faʻamalūlū pe faʻafefiloi ma le faaopoopoina o masima.
Meaʻai:
- eggplant - 4 pcs.
- aniani, kāloti ma pepa suamalie - 3 pcs.
- garlic - 5 nifo;
- vineta - 4 tbsp. sipuni;
- suauu - 0.5 kapu;
- pepa vevela - 0,5 tsp.
- masima ma le meli - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- Pipi ma kuka mo le lima minute, e faʻafefiloi le isalaʻelu ma isi meaʻai ua saunia.
- Faʻafefiloi le pata i le meli, vineta, pepa ma le kalama, sasaa i fualaau faisua, faʻafefiloi mea uma ma lolomi le uta mo ni nai itula.
Faauu aubergini mo le taumalulu
O le fua mo fualaʻau tilati mo le taumalulu o le a mafai ai ona e fiafia i le tofo o au meaai e sili ona e fiafia iai i le tausaga atoa, seia oʻo ina aoina le isi seleselega. O le arelaʻelu o le tipi i totonu o vavao poʻo liʻo o loʻo faʻapipiʻi i totonu o le vai faatasi ai ma le faaopoopoina o le masima ma le vineta, pe a maeʻa ona faʻatagaina lea ona faʻafefe ma naʻo na ona faʻafefiloi ma galala ma laau.
Meaʻai:
- eggplant - 1 kg;
- vai - 1 l;
- pepa vevela - 1 fasi pepa;
- keleni - 4 nifo;
- vineta 9% - 100 ml;
- falaoamata ma le pasili - 1 pai;
- masima - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
- Saunia ni isalaʻelu, faʻapipiʻi 5 minute i le vaimasini, faʻafefe ma faʻafefiloi ma le kalama ma greens.
- Tuʻu le tele o apa, compact, sasaa vai marinai, faʻamaʻi mo le 5 minute, kesi, afifi i luga aʻo leʻi faʻamafanafanaina.