O Kalya o se meaʻai fiafia a Rusia, o le mea moni, o se mea vevela, mafiafia po o se aano o aano o le faʻafuga o le kuka na kuka i luga o le kukama masima ma le gaʻo malosi. I nisi o auala, o le gaʻo-iʻa o le faʻataʻitaʻiga lea o soup-rassolnikov faʻaonapo nei.
E masani lava, na saunia mai le paluga mai iʻa ma / poʻo le caviar. O meaʻai o aano o manufasi mai manu felelei ma manufelelei e lauiloa.
O le tuufaatasiga o le calyx e aofia ai le kukama poʻo le kapisi faila, o nisi taimi o le faʻafefiloi o le suamalie ma le kvass ma / poʻo le sua o le lemoni.
Fuga le kuka - o le sua o soup
Meaʻai:
- fatu vela - 1 fasi pepa;
- puaa puaa po o brisket - 200 g;
- kukama tipi - 2-3 pcs. laiti malosi;
- kalu kukama - 100 ml;
- riki - 1 pc.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- falaoamata falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- pata suamalie suamalie;
- mea manogi (faga paʻu pepa paʻu manogi, cloves, coriander);
- garlic - 2 cloves;
- greens (aniani ma le pasili);
- lemoni;
- Mālosi malosi - 50 ml.
Sauniuniga
O le veal heart e toso ese mai ata tifaga ma tipiina i ni fasi vaega, ma le taloni - i ni fasi pupuu po o brusochkami. Tipi le aniani ma kāloti i se naifi.
I totonu o le vaʻai, matou te tuʻuina piko ni anufe ma faʻamafanafana le gaʻo, ona tufa atu aniani, kāloti ma veal heart mo le 8 minute. Faaopopo ghee ma mea manogi, ma a maeʻa le 5 minute, sasaa ia Madera. Iloilo mo le isi 5 minute, ona faaopoopo lea o le kukama malati ma tipi i ni vaega laiti. Toto Tomasi lemu i le sili ona maualalo o le vevela mo le 20 minute, ona sasaa lea i le aofaiga sao o le vai, aumai i se vevela ma tumu i le falaoamata karite. Matou te kuka seia maua se meaʻai mama. Vaʻai le suasusu ma le sukalati oloni ma le sua o le tipolo, fafasi i laau tipi.
Matou te sasaa atu le meaʻai aano o manu i totonu o vaʻaiga loloto loloto. Oona kulimi, e faʻatumu ai le sua, tuʻuina atu i se isi pesini. I lenei taumafanafana mafanafana o le falaoa keke falaoa o se filifiliga lelei . Mai le ava malosi, filifili Madeira po o le malosi o berry tincures.
Kalella iʻa - fua
Meaʻai:
- iʻa gaʻo - 500 g;
- Caviar o iʻa mata - 300 g;
- kukama tipi - 2 pcs.;
- riki - 1 pc.
- pasili aʻa - 1 vaega;
- lemoni;
- pata masusua;
- Fresh greens;
- Vodka poʻo le gin - 30 ml;
- falaoamata falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- uliuli paʻu paʻu;
- bay laulaau;
- garlic.
Sauniuniga
Matou te tipi ese fasi vaega o le laʻau mai iʻa, sasaa i totonu o se fagu i le vai malulu, faaopoopo i ai le pulufana tioata, pakasa pasili ma le laʻau bay. Kuki le salu pe a uma ona fufulu mo le 5-8 minute, aveese ia fasi iʻa ma se pisa ma tuu i totonu o se ipu.
Onioni, rhizome o pasili ma bay bay - lafo ese.
Matou te tuʻuina ni kukama salve i ni fasi fasi fasi pepa, sina pata suamalie suamalie, sasaa i totonu o le faʻafefiloi o le suamalie ma le gin ma le suamoni (e le silia le 100 ml). Matou te faʻatumu le sua i le falaoamata karite ma tuʻu le caviar i ni pepa. Tatou te kuka mo le 3-4 minute, vaitau ma le kākalo nutilima. Tatou te sasaa atu iʻa i totonu o papatusi, faaopoopo ni nai iʻa ma caviar. Faʻasolo ile vao ma le pepa uliuli. Tatou te tautua ma se uaina papaʻe po o ni mea oona.
O iʻa uma ma aano o manu e matagofie e pei o se fofo e fofo ai.