O Hinkal o se tu masani masani o meaai Caucasian. I lenei tusiga, o le a matou taʻuina atu ia te oe ni mealilo e uiga i le auala e tatau ai ona saunia se paluga lanu, ma faʻasoa foi nisi o fualaʻau masani.
O lea la, o nai fautuaga taua mo le sauniuniga o puff dangi hinkala:
- O le kulupulu o le hinkala e le masani ai ona saunia e le fefete.
- Pe a talafeagai le paluga, e manaʻomia ona faʻalologo, ma e tatau ona ufiufi i se mea.
- O le paluga le fefete e tatau ona faʻasalaina faalua, ona oʻo mai ai lea o le faʻalelei, malu ma vaivai.
- O le paluga e tatau ona lapotopotoina, ona faʻafeololo lea o le paluga, o lona uiga. sili atu ona manaia ma matagofie.
- Mo le togitogi ma le taamilosaga o le paluga o loʻo manaʻomia ai le tele o le galuega, lea e tatau ona uʻu pe faʻafefeteina i le falaoamata.
- Ae e te leʻi viliina le paluga i totonu o se pepa taʻavale, e manaʻomia le fufuluina i vao vao, e taʻua foi le blue verugreek poʻo le uzho-suneli.
- E manino le gaʻo, e le mafai ona tuʻuina atu malosi e faʻafela. Ma o le mea moni e tatau ona e aveese le fulu.
- E le afaina pe afai e te kukaina se ulugalii pe na o le faʻavelaina o le gutu, faʻaaoga le uʻu mo lea mea, o le a faʻaopopoina ai se manogi manaia.
- Afai e te kukaina le fale e le o se ulugalii, ona e tuu lea i totonu o le paluga, faʻafeu i le suāuʻu fuālaʻau, o le mea lea e le pipii le khinkalas i le isi.
O Darginsky na lafoaʻi
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 230-280 g;
- vai mafanafana - 250 ml;
- o le fefete mago - 15 g;
- suka - 10 g;
- masima - 15 g;
- suauu manogi;
Mo le suamalie:
- aano o manu - 1,2 kilokalama;
- pateta - 4 vaega;
- aniani - 1 fasi pepa;
- masima, vao vao (uхоxo-suneli);
Mo sau sau:
- pati tamato - 90 g;
- garlic - 3 nifo.
Sauniuniga
I totonu o se fagu tele matou te tuʻuina ai aano o manu. E mafai ona avea o se moa, se tamai mamoe, ma se lafumanu mo lou tofo. E vave ona e tipi le aano i vaega. Liligi le tele o le vai ma seti i le kuka, faaitiitia le afi pe a uma ona kuka, masima ma aua nei galo e aveese le pua.
E sasaa le manogi i totonu o se pesini tele, ma tuu sina mea e faʻafefiloi ai. Fai se togi i le falaoamata, liligi le masima, suka ma le fefete ma fefiloi. Ma le isi, pe a uma ona fefiloi mea taumago, sasaa le vai mafanafana ma kulumu, uʻu sina falaoamata. E tatau ona faʻatagaina e tu mo ni nai minute ona faʻateʻa lea o le fefete. Matou te tapunuina le paluga ma tuʻu ai e tulaʻi, ufiufi i se solo poʻo se ata tifaga. E masani lava ona tulaʻi le paluga mo le 30-40 minute. E manaʻomia le faʻauʻu faalua.
Ma le isi, o le paluga ua vaevaeina i le 3 vaega. O vaega taʻitasi e tiʻetiʻe solo, faʻafefeteina i le suāuʻu ma fufuluina i le faʻavasegaina o le uio-suneli. Matou te taʻavale i ni solo lapotopoto ma tipi i ni vaega o le 2 cm lautele. Matou te tufatufaina i luga o se dosochku poʻo luga o se vaega saoloto o le laulau, o lea latou te o mai ai.
Matou te kuka pateta, tipiina i le 4 vaega ma tuu i totonu o le susu, o le a kuka seia maeʻa le paluga, pe a ma le 15 minute.
Ona tofu ai lea o le tafa ma le pata ma matou auina atu i le kuka ile 30-40 minute. Aʻo matou saunia le saumalie. I totonu o le pesini matou te tosoina ai le sikaisi, faaopoopo le pati tomati ma sina susuga, faʻafefiloi lelei. E mafai foi ona e faaopoopo i ai greens.
Matou te ave aano o aano ma pateta mai le susu, tuu ese le khinkals ma tautua ia i latou i le sauuga.
Fua mo le khinkala matala ma nati mo se ulugalii
Meaʻai:
- suka - 30 g;
- masima - 30 g;
- susu - 1 le tioata;
- o le fefete mago - 15 g;
- falaoamata - 600 g;
- nati - 200 g;
- pata , fuālaʻau manogi.
- kulimi mumu - 100 g;
- garlic - 2 nifo.
Sauniuniga
Saunia le sipuni, o le mea lea matou te faʻafefiloi ai le susu, suka, masima, lefete ma sina falaoamata, tuu i se nofoaga filemu, mafanafana. O le taimi lava e tulai mai ai le opara, matou te auina atu i falaoamata ma kuka le paluga.
O le paluga e tatau ona sau 2 taimi, a maeʻa ona matou vaeluaina lea i le 2 vaega ma taʻavale i fafo. E tatau ona e taʻavale