O sui o fiafiaga mai atunuu i fafo o le gastronomy io tatou nei vaitaimi o se sefuluaʻi sefulu lua, ae le o taimi faigata o le Soviet Times o le Cold War ma le Pupuni Uʻamea. O le tasi e na o le tilotilo i le maketi lata ane po oi totonu o se supermarket lata ane, ma o le a sili atu ona sili atu le tamaoaiga mai le lalolagi o le fuga o atunuu i fafo o le a tatala atu i tagata lautele. Ma o le a le mea e leai! O iinei o le pulou lauulu samasama, ma iinei le kiwi, mai se mamao e foliga tutusa ma fuamoa lanumeamata. I luga ia i matou i le valea tasi le tasi ma fesili atu i le faatau: "O le Afafine, ma o le a le mea ia te oe o fuamoa lapoa ma mai le a le manulele?" Oi, ma na ata uma i lena taimi. I tafatafa o le kiwi o loʻo taoto ai se mea lanu meamata. Oi, o se avoka, sili. Ou te mafaufau pe o lenei fua matagofie e suamalie, ma le a le mea e 'ai, pe faapefea ona saʻo ma pe tatau ona faamama le avoka? Ia, sei o tatou saili faʻatasi.
O le a lenei mea ofoofogia-avocado?
Ae ae e te lei tagofia le gastronomic itu o le vavega i fafo, e tatau ona e malamalama i lona uiga ma ia e iloa lelei. O le fesili muamua e oʻo mai i le mafaufau pe o se avoka o se fualaau aina po o se fualaau faisua? E le gata i lea, o le tele o "tagata atamamai" latou te fai mai o se fua o le aʻa, o lona uiga o se fualaau aina e ola i lalo o le eleele e pei o se pateta. Ae o le suʻesuʻeina o tusitusiga faapitoa na faʻaalia ai le faʻafeagai. Leai, e le o se fualaau aina, ae o se fua moni e ola i luga o se laau i le maualuga o le 18 m ma maua ai se fulufulu o foliga, fulafula pe foliga foliga. O le nofoaga e nonofo ai avocados o atunuu tuai ma vaʻaialalo - Aferika i Saute, Kuatemala, Congo, Peru, Isaraelu, Sepania, ma isi mea faapena. O le Aztec anamua sa taʻua o le suauu avoka laupapa.
I nei aso ua totoina lelei lenei laau toto, ona o ona fua e fai ma sui o le taua tele o taumafa mo meaai ma ituaiga meaʻai. E iloa i le tino o se tasi o le fetus, o vitamini e pei o le "K", "B6" ma le "C", faapea foi ma elemene o le potassium, le kopa ma le fofola o masima na aoina. O lenei tuufaatasiga e mafai ai ona tatou faʻamaonia o le avocados e matua aoga lava mo tagata e maua i faʻamaʻi o le tino, fatu fatu ma le faʻaleleia. I vailaau faʻamalositino ua iloa ai o lenei fua lelei e faʻaleleia lelei ai le malosi ma togafitiga o le le mautonu. E totoe na o le sailia pe faapefea ona 'ai lelei ma pe tatau ona faʻamama le avoka.
Gastronomic lomiga
O lea, na matou latalata latalata i le fesili e fiafia ia i matou, pe tatau ona faamama le avoka, ma afai o lea, pe faapefea. E fesuisuiaʻi, e tatau. E faia lenei mea i le tele o auala, e fuafua i le foliga o le fomaʻi.
- Afai o le fualaau e foliga mai i foliga, ona i ai lea o lona liʻo faataamilo o se tipi ua faia i se naifi malosi seia oʻo i le pito e oʻo i le ponaivi. Ona vavae ese ai lea o afa mai le tasi ma le isi ma aumai ai le ponaivi faatasi ma le naifi e tasi, poʻo le vavae, poʻo le lima. A o lei faia oe e lua o le avocados "saucers". E mafai ona e ave se sipuni ma amata ona e 'aʻai. Ma e mafai ona e tipiina le "saucer" i le afa ma le peel, ona mafai lea ona faʻaaoga fualaau aina i se salati poʻo se masini.
- Afai o le foliga o le avoka o le oval pe o le spherical, ona mafai lea ona toe faia le faʻataʻitaʻiga o loʻo taʻua i luga, naʻo totonu o se vaega. I lenei tulaga
tatou maua "ipu". A leai, o mea uma e tutusa.
I gourmets i luga o se tusi
O lenei ua matou iloa le auala e lelei ai le fuʻaina o le avoka, ma e tatau ona faia. E tumau pea se mea itiiti, e iloa ai mai lenei fua matagofie e mafai ona kuka. E tusa ai ma le tele o kuki mai avocados, latou te saunia salakeke, pateta paluga, ma e oo lava i soupeti. O le tasi lea o fua mo le salaka avoka: fua o avocate o fualaau aina e tipi ma tipi i totonu o vavao (ina ia le pogisa le tino, e tatau ona fufuluina i le sua o le lemoni e tasi). Ona fusi lea ma faapipiʻi i le ulu lanu mumu lanu mūmū, 150 g o le sisi mālū, o se laulaʻau o laulaau salati lanu meamata, 1 lapato tetele ma faʻafefiloi uma mea uma. E mafai ona e totoina le salati i ni nai sipuni o le suauu manogi, pe e le mafai ona faʻatumu.
Ma o le a le ituaiga ipu e te iloa mai le avoka?