E talitonuina o le cod is fairly dry and fresh fish, ma e mafai ona faʻaaogaina mo tipi. Ae faʻatasi ai ma le faʻalauiloaina o le pisinisi, mai le cod, e mafai ona saunia i totonu o se ogaumu vela manaia ma le malu. O le a matou taʻu atu ia te oe le auala e fesuiaʻi ai laufanua mai cod i totonu o le ogaumu ma fualaʻau.
Laʻau meaʻai i le ogaumu
Meaʻai:
- Laʻau vaʻa - 4 pcs.;
- riki - 2 pcs.
- lemoni - 0,5 vaega;
- uaina sinasina papaʻe - 100 ml;
- turmeric - 0,5 tsp.
- meli - 1 sipuni;
- masima, pepa, vevela mo iʻa - ia tofo;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- sisi - 70 g;
- keke mai pateta - 20 g.
Sauniuniga
Steaks mine, masima, masima, fufuluina i le sua o le lomon ma fufuluina i le vevela (faalagolago i le ituaiga o laau e te manao i ai: pepa paʻepaʻe, laulaʻau paʻepaʻe, thyme, rosemary, lemon peel). Oona na tipi i totonu o mama, lemoni faʻanatinati. Alu mama e falai i le suāuu olive mo ni nai minute, ona faʻaopopo lea o lemoni, fasi meli ma le uaina, fufuluina i le turmeric ma le pepa, ma faʻapipiʻi ile vevela vevela.
O le fomu mo le taoina e faʻamaluina i le suauʻu ma matou tuʻuina ai vaʻa i totonu, i luga o taʻitasi taʻitasi e faʻafefiloi le riki-lemoni ma tao i totonu o le ogaumu i le 180 tikeri mo le 10 minute. Tasi pasi pasi pati i nai tamai kalu, sisi sipuni. 10 minute i le maea ai o le faʻafefiloi, sasaa le alaga i le kuka kulimi e fefiloi ma keke memei ma tao mo le isi 10 minute. Auauna faʻatasi ma le pi poʻo le pasili greens.
Fua ma le soya soya
I lenei fua mo le faia o vaʻa mai le cod , o le lelei o le soya soya e taua tele - o le tofo o le ipu sauniuni e faalagolago lava i le lautele.
Meaʻai:
- cod - 1 kg;
- tamato - 1 pc.
- riki - 1 pc.
- mayonnaise - 50 ml;
- soya soya - 70 ml;
- rosemary - 1,5 tsp.
- uliuli pepa paʻu - ia tofo.
Sauniuniga
Tresku fufulu, faʻamamaina mai sikula ma mailei, tipi i totonu o vaʻa. Tuu le iʻa i totonu o se pesini loloto ma liligi i le soya soya, faaopoopo le lanu uliuli ma le rosemary, tuu mo le 20 minute e suʻe. Oona na tipi i totonu o mama, tamato i liʻo. O le iʻa ua toe faʻafefiloi ma le soya soya.
O le pepa lea o le a matou saunia ai le iʻa, faʻasusu i le suauʻu ma tuʻu ai i totonu. Mo vaʻa taʻitasi matou te tufatufa aniani ma gaʻo ma le mayonnaise. Mai i luga tuʻu tomato ma masima i taʻitasi eseese. Matou te tuu le iʻa i totonu o le ogaumu ma tao i le vevela o le 200 tikeri pe a ma le 1 le itula. Faʻamaʻai ma pateta poʻo araisa.