O le toʻatele oi tatou e manatua le tofo o iʻa faiva mai le laʻititi ma le leai o se mea faʻapitoa, aua o mea o loʻo faʻatau i faleoloa i le taimi nei e le tutusa uma lava ma mea tatou te masani ai. O le mea lea, ina ia mafai ona toe fiafia i lenei tofo ma ia toʻa mo le lelei o le taumafa taumafa, e taua tele le kuka o lau lava iʻa.
Laʻau fagota i le televark
Afai ei ai sau fesoasoani i le umukuka o se multivarker, matou te taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai iʻa iʻa.
Meaʻai:
- meli - 600 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- tamato tomati - 2 tbsp. sipuni;
- lanu uliuli ma papa paepae - ia tofo;
- bay leaves - 2 pcs.;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Ae e te leʻi faia ni iʻa, 'otiʻoti le meaʻai: tipi ese le ulu, aveese le' ulu ma le pito i luga, ma aveese le paʻu. Ona tipi lea o le iʻa i ni fasi.
O mama mama, fufulu ma olo foʻi. Tuu muamua le sipuni, ona fai ai lea o le meaʻai ma mea manogi, masima mea uma ma ia faʻaaogaina le "Taimomomo" mode mo le 4 itula.
A oʻo i le taimi faʻatulagaina, faʻaopoopo le pasene tomato, faʻafefiloi mea uma ma kuka le ipu mo le isi 2 itula. Auauna e mafai ona kuka meaai ma soo se mea e teuteu ai.
Laʻau fagota i le saumati
O le saunia o iʻaʻai e fai ma faʻalavelave galue, ae o le taimi lava e te taumafai ai, o le ae iloa ai o le taunuuga e aoga i le taumafaiga.
Meaʻai:
- iʻa - 800 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- mūmū mūmū pepa ma masima - ia tofo;
- uliuli pepa peas - 2-3 pcs.;
- tamato tomati - 2-3 tbsp. sipuni;
- bay leaves - 2-3 pcs.
- moa fualaʻau - 1 mea;
- vai - 1 mea;
- vineta 6% - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Faʻamaʻa iʻa mai mai, moa ma ulu, fufulu ma tipi i ni vaega. Faatasi ai ma se aufana, aveese le paʻu ma tipi i mama. I totonu o le pusa, faʻapipiʻu le laʻau, fufuluina i le pepa mumu, masima ma tuʻu le laʻau faʻailoga, ma le pito i luga e ufiufi ai ni sipisi, faʻaopopo le peʻa o le pepa uliuli. Fufulu uma nei mea mo le 15 minute, ona faʻafeiloaʻi lea i totonu o se ipu loloto loloto, sasaa i totonu o le suāuʻu, vailaʻau ma le vai ma faʻapipiʻi i luga o se afi seʻia oʻo i le maʻi. Ona faaopoopo lea o le paʻu mama, tapuni le tapuni ma kuka mo le isi itula.
A e tape le iʻa, afifi le pan i se palanikeke, tuʻu i luga mo le 2 itula, ona fofola lea o le iʻa faʻafeiloa i tamato i gutu, faʻaliliu ma teu i totonu o le pusaaisa.
Aiga mafai ona fagota i le suauu
O le sauniuniga o iʻa e mafai ona faʻaaogaina meaai i lalo o lenei fua o le a sili atu i le 10 itula, ae o le ae le tu i le taimi nei i le ogaumu, talu ai o le taimi o le a manaʻomia mo le faʻamaʻiina o le ipu.
Meaʻai:
- carp poʻo pelengas (tele) - 1 pc.
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- masima ma pepa uliuli - ia tofo.
Sauniuniga
Oti ese le ulu ma le fagota o iʻa, aveese ia atigipusa o le tulimanu ma tipi i ni vaega o soo se lapoa e pei ona e manao i ai. Ave ni nai fagu lita (2-3, pei o le a) ma faaputu le iʻa i luga o papa, e le galo i le vaitau ma le masima ma le pepa uliuli.
A uma ona tuʻu iʻa uma, sasaa i totonu o fagu taitasi se sipuni o le suāuʻu fuālaʻau, e tatau ona faʻamamaina. Ufiufi ipu i fagu uʻamea ma tuʻu i luga o le ogaumu. Ina ia faia lenei mea, ia ufiufi le pito i lalo o se apa lapoa ma se solo solo poo se solo, tuu ni fagu i luga ma sasaa le tele o le vai lea e toetoe lava a ufitia ai.
I le taimi nei e mafai ona e faia lau lava pisinisi, ae aua nei galo e faʻapipiʻi vai i totonu o le apa. A maeʻa le taimi, aveese ia fagu o iʻa, ufiufi i paʻu palasitika ma faʻataga e faʻaliliu i le vevela o le potu. Teu oloa fagota i totonu o le suauu i totonu o le pusaaisa.
I le fale, e le gata e mafai ona e faʻasaoina, ae pei foi o masima masima , e pei o le sau. Ma e fiafia i sauniuniga a le aiga mai iʻa ma aano o manufasi, matou te fautuaina le taumafai e suʻe se fua mo le kukaina o le kuka.