E pei o le tele o isi fualaau o ipu a le atunuu, o fua o khachapuri e ese mai le tasi i le isi e faalagolago i le itulagi lea e kuka ai: Adzharian khachapuri e pei o vaa, ma Imeretian o keke palasia . I fua o loʻo mulimuli mai, matou te saunia ituaiga uma o khachapuri ma se fuamoa, ina ia mafai ai ona e filifili se filifiliga e tofo ai.
Khachapuri ma fuamoa ma sisi - fua
Pe a sauni le khachapuri o le Imeretian, o le fuamoa e faʻaaogaina e le o se mea e 'ai, ae mo le faʻapipiʻiina o mea uma e fai i meaʻai.
Meaʻai:
- lefete - 5 g;
- vai 255 ml;
- falaoamata - 230 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- Saluguni cheese - 240 g;
- sisi havarti - 240 g;
- pata - 25 g.
Sauniuniga
Vavalo lese i le mafanafana, sina suavai suamalie ma faʻatali seʻi oʻo ina ufiufi le pito i luga o le pulu. Tuu i totonu le falaoamata ma tuu le paluga paluga mo le faʻamaonia, pe a ma le itula.
A maeʻa sina taimi, faʻaauau le faʻatumu. Faʻafefiloi faʻamaʻi faʻasusu ma le moa mata. Vaevae le paluga i ni vaega, lalaga i totonu o se disc ma taoto i le ogatotonu o taʻitasi o le luʻu. Tipi pito i le aoina o le paluga i totonu o se "taga", ona toe faasolo malie lea i lona pito i luma. Pipi keke i le 210 tikeri mo le 12-15 minute. Lubricate keke vevela ma le pata ma taumafai.
Afai e te manao e faʻaaoga le fuamoa e avea o se mea e 'ai i totonu o se ipu, ona faʻatupulaʻia lea o numera o fuamoa i ni fasipepa se tolu, faʻapipiʻi ma kuka lelei, ona faʻafefiloi ai lea ma le sisi. Khachapuri ma le sisi ma fuamoa e fufuluina e mafai foi ona faʻaopoopoga i fualaau fou.
Khachapuri-vaa ma se fuamoa i Adzharian
Adzharian khachapuri ua mamanuina i totonu o se vaa. I le taimi o le faatoʻaina, o le falala o le falaoamata o ia vaa ua faʻafefiloi ma se fasi pata, ma o ona toega e fefiloi ma le kulimi ma tumu i le kulimi. I le taimi o le taumafataga, o fasi falaoa i tafatafa o le pito e filifilia ma tuu i totonu o se paluga sisi.
Meaʻai:
- falaoa paluga - 500 g;
- Saluguni cheese - 210 g;
- Galu o le Adyghe - 300 g;
- fuamoa - 4 vaega;
- pata - 40 g.
Sauniuniga
Saunia le falaoa falaoa e tusa ai ma le fua o loʻo taʻua i luga. E ui o le paluga o loʻo i luga o le mea faʻamaonia, ave i luga o le faʻatumu, e aofia ai le faʻafefiloi o ituaiga e lua o le kulimi kuka.
Lili vaega o paluga i totonu o laumei ma taʻavale o latou pito ina ia mafai ai ona fausia se au. Tuu fulufulu i le ogatotonu o le keke mafolafola ma tuʻu mea uma e tao i le 230 tikeri mo le 15 minute. A maeʻa, ia faʻatonu lelei i le ogatotonu o le sisi e faʻatumu ai le pu ma tuu le fuamoa i totonu. Ona tuu lea o se fasi pata. Toe faafoi le keke i le ogaumu mo le isi 5 minute. Auauna i le khachapuri vevela, faatasi ai ma le suauʻu totoe.