Fautuaina mo le kukaina o kuka i le fale meaʻai matagofie o le julienne o chanterelles. Faʻaopoopoina le ipu i moa ma laau ma mea manogi, tatou te maua ai se sili atu o le sogasoga lelei ma le tofo ma le tofo faalelagi. O le ipu e mafai ona saunia e pei o se ipu i totonu o se fagu, ona sosoo lea ma le taoina i totonu o le ogaumu, ma le faʻaaogaina o le telebar.
Julienne ma musika pese ma moa
Meaʻai:
- moa moa - 310 g;
- chanterelles - 310 g;
- aniani sipuni - 90 g;
- kulimi mumu ma le gaʻo oona e 25% - 205 g;
- kulimi i le gaʻo oona pe a ma le 20% - 205 ml;
- falaoamata saito - 30 g;
- olive olive faamamaina - 30 ml;
- ivisi malo mafiafia - 70 g;
- o se faʻafefiloi o vao gaselese Provencal - 1 pin;
- malogo marjoram - 1 pinch;
- uliuli pepa fou - 1 tamai pine;
- maʻa maʻa maʻa - ia tofo.
Sauniuniga
Afai o pese pese e faʻaaogaina ai le julienne e laiti ma laiti, ona e le manaʻomia lea ona vaʻaia. O loʻo sili atu ona matutua tagata matutua ma matutua matutua i se vai inu suamalie seʻia oʻo ina latou nonofo i lalo. Aua nei galo e fufulu ma tipi tagata taʻitoʻatasi i ni nai vaega muamua pe filifili i fasi pepa o le tele o le manaʻo.
E faaopoopo atu i pulou, e tatau foi ona saunia lelei le fusi o moa. E tatau ona fufulu ma tipi i ni fasi fasi pepa. Faʻafeiloaʻi foi pei o se mea e mafai ona mafai ona tipi ai le sipisi, olo i totonu o se sipisi malo ma tuʻu sina taimi i se pesini.
I totonu o se uila ma le suauʻu olive mafanafana, matou te tufatufa aniani, avatu sina falai, ma faʻamaopoopo le moa. Matou te faatumauina vaega o le fagu i luga o le afi faʻamalosi mo le tusa o le fitu i le valu minute, pe a maeʻa matou te tuʻuina pese pese i totonu o se pesini ma faga seʻia maeʻa le susu uma. Matou te tuʻuina atu le tele o masima, pepa lanu uliuli fou, masjo maroke ma le faʻafefiloi o laau Provencal ma faʻafefiloi. I lenei laasaga, matou te tuufaatasia le kulimi, kulimi kirimoli, falaoamata, fefiloi ma sasaa i totonu o se fagu kuka ma moa ma pese pese. Matou te ioeina mea e aofia ai le tusa ma le sefulu minute faʻatasi ai ma le faʻaosoosoina. Matou te tufatufaina atu le julienne fried mai pese pese i luga o muffins poʻo ni meaola, matou te luluina le ipu i luga ma le sisi sisi ma tuʻu i lalo o le gaʻo mo le tusa o le tolu minute pe seia oʻo ina liusuavai le sisi ma faʻafelanulamu.
E faʻapefea ona saunia se julienne o pese pese ma kiripulu oona ile televariate?
Meaʻai:
- fulu o moa (mai le susu po o le ogavae) - 310 g;
- pese pese fou - 310 g;
- aniani sipuni - 90 g;
- kulimi mumu ma le gaʻo oona e 25% - 205 g;
- falaoamata saito - 30 g;
- pata, suamalie mai le nuʻu - 60 g;
- o le kulimi mafiafia - 185 g;
- o se faʻafefiloi o vao gaselese Provencal - 1 pin;
- nutmeg - 1 piniki;
- uliuli pepa fou - 1 tamai pine;
- maʻa maʻa maʻa - ia tofo.
Sauniuniga
Chanterelles ao le i sauniuni le julienne e tatau ona kuka muamua ao leʻi oʻo i lalo. Aua le galo muamua ia pulou muamua e suʻe ma fufulu maeʻaeʻa. Meaʻai aano (aano), pe'ā tatau ai, vavae ese mai ponaivi, tipi i ni fasi fasi pepa ma tipi foi le pulufana.
I le multicastree, matou te faʻasalaina le suauu paʻu manogi e ala i le faʻaogaina o le meafaigaluega i le galuega "Baking" poʻo le "Frying", ma tuu aniani i totonu. A maeʻa ona liu fasi pepa, faaopoopo i ai le moa ma falai mo le isi sefulu minute. I le taimi nei ia tuu le pese pese, taofi meaʻai i le auala lava e tasi mo le isi sefulu minute, ona faaopoopo lea o le falaoamata ua palu ma le kirimigi, vaitau le ipu ma masima, pepa, nutmeg ma Provencal herbs ma mixga. Pe a ma le lima minute o le vaivai, tatou te sasaa ese le kulisi le julienne ma tuu ai i le multivarquet i lalo o le tapuni mo isi luasefulu minute.