E lelei tele le tuʻuina atu o iʻa ma fualaʻau - o se tuufaatasiga masani i tu ma masani masani. E faʻafefea ona kuka lelei lenei ipu? O auala e sili atu ona ese. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e tuʻuina atu iʻa ma fualaau faisua i totonu o se ogaumu falai pe tao i totonu o se umu i totonu o le ogaumu. E mafai e oe, i le mea moni, ese le fry, tao tao pe faʻafefete iʻa mo se ulugalii ma kukaina fualaʻau eseese.
Fuga iʻa ma fualaau faisua. Saunia le iʻa
Meaʻai:
- 1 kg o paʻu iʻa (pike perch, cod, hake);
- 2 aniani;
- 2 kāloti;
- 100 g o le mayonnaise, sili ile fale-faia;
- 250 g sisi malo;
- greens (dill, basil, pasili, coriander);
- se tamai suauu manogi;
- masima, pepa lanu uliuli.
Sauniuniga:
Ua fufulu iʻa, faʻamamago ma se solo solo ma tipi i ni vaega laiti. Faʻapipiʻi, peʻe ma sasaa le otaota tipi. Tuu fasi fasi iʻa i luga o se pepa tao tao (pe i totonu o se pepa faapitoa, tioata poʻo sekeli), fasi pepa taitasi ma sina vaega o le mayonnaise. Matou te tuʻuina i totonu o le ogaumu vevela i le vevela ma matou te tao mo le 20-25 minute.
Saunia fualaʻau
I le taimi nei, o le a tatou faʻapipiʻi le aniani ma tipi i ni manoa puʻupuʻu. O le a tatou faamamaina kātiti ma tipi i se naifi i se mea itiiti e mafai. E vave ona falai vave ia i totonu o se fagu meaʻai i le suauʻu fuālaʻau. Matou te aveeseina aniani mai le falai ma se vaʻa ma i totonu o le suauu lava e tasi matou te tuʻuina atu ai kāloti, faʻaititia ai le afi. O le a matou tapeina minute 5-8 i lalo o se faʻavaa. Faʻamau le aniani i luga o se meaʻai, o kāloti i luga o aniani. O mea uma e fufuluina i le kulimi kuka, ma i luga o le a tatou tuʻuina ni fasi iʻa ua saunia. Ma le isi, matou te sasaa le sisi. Matou teuteu ma lala o lanu. I le avea ai o se falaoa laʻau, e mafai ona e galue e kuka ai araisa, faʻasala i fatu manoa poʻo palu falani.
Aʻa ma fualaau faisua i totonu o le lima
Meaʻai:
- 2 piliki;
- 2 tamato;
- 3 pateta;
- 2 aniani;
- 1-2 kāloti;
- 3-4 sipuni tele o mayonnaise fale;
- taimi malogo mo iʻa;
- greens (basil, pasili).
Sauniuniga:
Saunia iʻa, fualaau faisua ma mea manogi. Sei o tatou tipiina fualaau faisua ma pusi lapoa. O le a tatou fagota iʻa ma vaeluaina i luga o le fusi, ona sosoo ai lea ma le tele o vaega, sip ma le pepa. Faʻafefiloi mayonnaise ma mea manogi mama. E mafai ona tatou faʻafefe iʻa ma fualaʻau ma le mayonnaise, tuʻu i totonu o le lima o le tagata kuka. Matou te faʻapipiʻi le lima faʻapitoa po o le nonoa ma filo lanu moana. Lafoaʻi le lima i luga o le fata tao ma tuʻu i totonu o se ogaumu, vevela i le vevela vevela, mo le 30-40 minute. O le a matou toso ese le pepa tao i le afa, tipi le taga i se naifi mai luga ma lafo i le ogaumu mo le isi 10 minute e faʻafelanu ai. O le a matou tuʻuina atu iʻa ma fualaau faisua ma se saumalie i luga o le ipu, lea na maua i le faagasologa o le kuka. Faʻamaʻai i le lanu meamata.
Laʻau iʻa
Laʻau fiafia ma le paluga mai iʻa ma fualaau faisua. O oloa o le a manaʻomia e tusa ma le fua muamua ma le aofaiga tutusa. Nai lo le gaosi, e mafai ona e suʻeina se cod po o se hake. Ina ia saunia le kapuni e te manaʻomia se foliga, tioata poʻo sekeli. O oloa uma e tipiina sina meaʻai laitiiti, faʻafefe, faʻafeʻalo ma mayonnaise ma laulau e faʻasalalauina. Pipi mo le 30 minute, ona fufuluina lea i le kulimi kuka ma tuʻu i le ogaumu mo le isi 10 minute. E mafai ona e faia i se isi auala: tipi
Gourmet delicacy
O iʻa lanu mumu ma fualaau faisua, foi, e matua suamalie, pe afai e te kuka saʻo. Afai e te kuka, mo se faataitaiga, samasama piniki, e sili atu ona tipi i luga o fusi, ona fai - i ni vaega tele ma tao faʻatasi mo le 15-25 minute. Fualaau faisua ma teuteu e tatau ona saunia eseese. O fualaʻau e tatau ona faʻavelaina pe uʻu, ina ia aua nei faʻalavelaveina le mana o le iʻa mumu. I se iʻa ma fualaʻau lelei e lelei le tuʻuina atu o vali paʻepaʻe poʻo le lanu piniki po o le pia.