O tu ma aga masani a tagata eseese latou te iloa le tele o fualaau masani mo le kukaina ma le seleseleina o kāpeti e aunoa ma se vevela vevela. Gagana Georgian e le o se faʻalavelave. I le Caucasus latou te fiafia i se ituaiga meaʻai manogi, o lea e saunia ai le kapeti iinei i se auala faapitoa.
E tele fesuiaiga o fualaʻau mo le kukaina o kapeti i le Faasiana, e aofia ai - mo le taumalulu, vevela vevela ma fuamoa vevela e faia mai na avanoa e ese le eseese o le laulau i le tau malulu. E matua fesoʻotaʻi lelei ma vaʻaia (e le gata i le Caucasian) iʻa ma aano o manu.
O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona kuka kuka i le gaosisi.
O mea e masani ai mo nei fualaau o le mea lea, i tulaga uma, o le kapeti e tipiina tele, e le gata i lea, e faaopoopoina beets, e le gata, i se isi itu, e iloa ai le tofo o le oloa ua maeʻa, ae maua ai foi se lanu fiafia. O le totoe o eseesega o le fua o le fesuiaiga e matua fesuisuiaʻi: seleni, suamalie ma vevela pepa, kāloti, greens, mea manogi manogi manogi, mea manogi suamalie o loʻo faʻaaoga e avea ma mea faaopoopo.
E faʻaseseina beets i manoa pe tipi i liʻo, e mafai foi ona faʻaaoga se laumei tele mo le fuga (faʻapitoa e talafeagai mo nei mea faʻapitoa mo le kukaina o fualaʻau i le Korea). O beets e faʻaaoga pe faʻapipiina, o nisi taimi e tao ai.
Fua mo le kapisi Georgian ma beets
Iloiloga o oloa mo se fagu-3-lita.
Meaʻai:
- paʻu paepae - 1 pc. (e tusa ma le 1,5 - 2 kg.);
- anufe - 1-2 pcs. le fuataga laugatasi;
- kelele - 8-12 denticles;
- faga laʻau - 5-8 vaega;
- pepa lanu manogi - manogi 5-8;
- pepa lanu uliuli - 1 sipuni;
- cloves - 3-5 pcs.
- fatu o cilantro, dill ma fennel - 1 sipuni;
- suauu masani - 2-2.5 tbsp. sipuni;
- suka - pe tusa ma le 200 g;
- vineta 6-9% - e tusa ma le 150 ml (e mafai ona sili atu ma suia lelei i le apu masani poo le uaina vine).
Sauniuniga
Tuʻu le tipi le tipi i ni vaega se 4 ma aveese le pou i se naifi.
O vaega taitasi e tipiina i le isi 3-4 vaega, pe tipi i ni sikuea laiti (rhombs) o le tele o laʻau. Matou te tipiina le beets mata i ni pupuu pupuu pe matou te togiina foi i luga o se lapoa lapoa. E fufulu mama mai le paʻu ma 'otiʻoti nifo ile 2-3 vaega i le taimi.
I le isi itu, i le faʻamafanafanaina (e aunoa ma se paʻu) poʻo se koneteina, faʻapipiʻi kapeti, beets, garlic i luga o maʻalaʻau - e oʻo lava i le pito i luga (e mafai e oe, ioe, faʻafefiloi muamua mea uma i totonu o se pesini poʻo vave i totonu o se meaʻai suamalie). Matou te teu ma pritrambovyvayem papa.
O le taimi nei o loʻo matou sauniuni se suālaʻau: aumai i se vevela 2 lita o le vai, solo le masima ma le suka i totonu, faaopoopo le laʻau lauusiusi, cloves ma peas pepa. Fufulu le brine mo le isi 3-5 minute, ona faʻaitiitia ai lea o le vevela ma sasaa lemu i totonu o le vinika, ma taumafai e aua le inu i ona va.
Matou te tumau pea e aunoa ma se vevela mo ni nai minute. E mafai foi ona e faaopoopoina se ipu malamalama o le suauʻu fuālaʻau i le marinade cabbage - ua faateleina ai le taimi faasao o le pepa.
A maeʻa le pusa moana i le vevela pe a ma le 20 tikeri C, faʻatumu i le kapisi i totonu o se atigipusa i le pito i luga, ma tuʻu ai se tupe itiiti. A mavae sina taimi (se aso poʻo le lua), e tatau ona e sii i luga le falesa.
Faʻasalaʻi le kapisi e faigofie ona ulu i le apa ma se mea laugatasi (o se ipu, tapuni) ma tuʻu le faʻasalaga sili. E mafai ona avea ma se lamolemole lanu lanu po o se isi mea talafeagai ma se nofoaga e le toaga.
A maeʻa le 3-5 aso o le a faʻafefiloi le kapeti ua faʻasaina i le Faasiana. E mafai ona e tuʻuina i totonu o se fagu ma tuu i totonu o le pusaaisa poʻo luga o se faapaologa matala pe faʻaeʻe i le pulou mo le teuina. I totonu o pusa lapoa e sili atu le vave tuʻuina i totonu o se potu.
I le faʻaaogaina o le fua e tutusa, e mafai ona e saunia (ma / poʻo le saunia) kalapu faila i le Georgian. Pau lava le eseesega e tatau ona vaevaeina ulu o le falesaʻi vaeluaina i le kochek iti. E faʻaaoga tutusa e Marinade.