O le manatu o le sauniaina o se karamal salulu na faimalaga mai ia i matou mai Farani meaʻai e le o se taimi ua leva, ae ua mafai nei ona nofo i se nofoaga mamalu i le lisi o mea e le taualoa, ae sili ona faamanuiaina. O se mea e foliga mai o le a le mafai ona tuufaatasia o caramel suamalie ma masima masima e maua ai se aulelei matagofie. E susulu e Simi le suamalie suamalie o le kalama ma galue e avea ma se tofo lelei.
O le saumalie caramel saula e tuʻuina i pancakes, fritters, keke keke, ma faʻaaogaina lelei foi keke, faʻatoʻaga eseese, faʻaopopo i le kulimi vailaʻau ma isi mea faʻapipiʻi.
I lalo o le a matou taʻuina atu ia te oe le ala e saunia ai se keke sisiva suamalie ma falala suamalie ma ofoina atu fua Farani mo se meaai.
Tasivaisi i le fua o le karamama
Meaʻai:
Mo le faʻavae faʻapipiʻi:
- kosi masi - 17-20 fasi vaega;
- lanu uliuli - 2 tbsp. sipuni;
- pata - 55 g;
Mo le kulimi faʻatumu:
- sisi kulimi - 635 g;
- suka enaena - 165 g;
- fuamoa - 3 fasi vaega;
- pata - 35 g;
- Vanilla poʻo le vanillin - ia tofo;
Mo caramel:
- sugar granulated - 110 g;
- salt salt - 10 g;
- pata - 45 g;
- kulimi 33% - 55 ml;
Mo teuteuga:
- sukalati - 110 g;
- nati - 110 g.
Sauniuniga
O keke a le ginger e olo i totonu o ni meaʻai i soo se auala faigofie, faaopoopo le pata melivali, faʻafefiloi ma tufatufaina le tele i le pito i lalo o le vaevaega, lea o loʻo tuʻuina muamua i se ata tifaga. Aua nei galo e fai foi itu.
Lisi kulimi e fefiloi ma le suka lanu enaena ma se paluga, faaopoopo le vanilla ma vavae ese seia oo i fua o le ea ma fusi faatasi. I le laasaga mulimuli, matou te faʻalauiloaina se pata suamalie ma toe momoe faʻatasi ma se paluga seia oʻo lava i le toniga. Faatumu le masini e maua ai se kuki i le pepa.
Matou te afifiina le pepa mai lalo ma i autafa o itu i pepa ma tuu i totonu o se atigipusa lapoa ma vai i totonu o se vai taʻele. Matou te faʻamatalaina lenei fausaga faigofie i totonu o se ogaumu o le muaʻi oven e oo i le 160 tikeri ma uu mo le limasefulu minute. Aʻo sauni, matou te faʻamaʻamalie uma lava le sisi kuki ma liligi le karmalie mama. Mo lana tapenapenaga, matou te sasaa le suka i totonu o se fagu po o se fagu meaʻai ma se mafiafia ma tuu i luga o le afi. Matou te vevela i luga o vevela vevela, e aunoa ma le faalavelaveina, seʻia oʻo ina faʻavaivaia le tele o suka. Ona amata loa lea ona tatou faʻaosoosoina seʻia oʻo ina faʻaitiitia uma tioata suamalie ma suia le lanu i le manino amber. I le faaiuga o le kuka, faaopoopo le masima i le sami i le caramel ma faʻafefiloi lelei.
Ave ese le karmeli mai le afi, faʻaopopo le pata ma faʻaali seia maeʻa atoa. Ia liligi vave se kulimi mafanafana mafanafana, faʻamalosi malosi. Tatou maua i le ala, seia oʻo ina foliga tutusa ma lamolemole le masini.
Matou te faʻamafanafanaina le karmulu i se tulaga mafanafana, faʻafefiloi i luga o le selu, ma o le a matou muamua faʻatagaina ni ata ma meaʻai, ma teuteu i sukalati ma nati. Matou te fuafuaina i le pusaaisa, o lea e malosi ai caramel, ma e mafai ona matou tautua i le laulau. Le fiafia tele!
Faatasi ai ma se fua talitutusa lava, e mafai ona e faia se karamalie salima mo soʻo se isi keke po o se meaʻai. E matua paolo lava le tofo ma avatu ai i le ipu se mea taua tele.
Caramel salted - fua Farani
Meaʻai:
- enaena enaena - 300 g;
- sami masima - 2/3 tsp.
- kulimi 33% - 190 ml;
- vai - 25 ml.
Sauniuniga
I totonu o se atigipusa o loʻo i ai se mafiafia, sasaa le suka suka, faaopoopo vai ma faʻafefiloi. Matou te faia se afi malosi, ma, faʻaosooso, aumai le masini i se faʻala. Tatou te faʻamautinoa le lua minute, e aunoa ma le taofi e faʻamalosi, sasaa i le kulimi, faʻapipiʻi le masima ma kuka kulimi masima seia oʻo ina faʻamavae uma tioata suka. Ona tuu ai lea o le manogi suamalie lelei uma, ma tuʻuina atu i totonu o se pusa faigofie ma se tapuni.