Parfait o le Farani igoa mo se meaai malulu. Faʻaliliuina o le mea moni e pei o le "le lelei ma le matagofie." O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e saunia ai le paʻo mai le ate ma o le ae vaai mo oe lava ia.
Uu ate ate
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- lavender - 3 tbsp. sipuni;
- kelele - 1 talo;
- pulu - 2 vaega;
- kulimi - 150 ml;
- pata - 150 g;
- mea manogi.
Sauniuniga
Ua faʻamamaina pulupulu ma galaliki, faʻamamaina lelei ma susulu i le pata kulimi, faʻaopoopoina sina lavender. Ona kuka lea o le salima, fefiloi ma sui i se ipu. I le pata lava e tasi tatou te kukaina le ate i luga o le moa i fasi pepa ma tuu i se taimi mulimuli ane i le gaosi meaai. Faʻaopopo meaʻai fuālaʻau, mea manogi, liliu mea uma i se mea tutusa ma tuʻu i totonu o le pusaaisa. Faʻafefiloi le kulimi ma se paluga seia oʻo i le mausali ma faʻatasi ma le ate ate. O loʻo sauni le paolo i luga o luga o luga o pou, faʻafefiloi ma pata kulimi mūmū ma fufuluina i le lavender. A maeʻa lena, matou te toe lafoina le ipu i le pusaaisa ma tuu ai iina mo le 12 itula.
Duck leve parfait
Meaʻai:
- ate o le ate - 200 g;
- pata - 150 g;
- susu - 1 mea;
- kulimi - 0,5 mea;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- lanu moli lanu;
- mea manogi;
- marjoram - ia tofo.
Sauniuniga
Duke lese mo le 2 itula i le susu, ona faʻamago ma tui i se fai meaʻai. Faʻaopopo le pata moa e faʻafeu ai aano o manufasi, talepe le fuamoa, lafo i luga le vele ma le marjoram. Podsalivaem, masini pepa e tofo ai, faʻafefiloi ma tatala le mea lelei i ni tamai meaola. Matou te tuʻuina i luga o se fata tao, sasaa sina vai i le pito i lalo ma sauni le ipu mo le 40 minute i totonu o se ogaumu. E faʻamafanafana le lapoʻa ma faʻauluina i luga o le laulau i falaoa ma faila.
Uu ate ate faʻatasi ma laume
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 250 g;
- pata - 150 g;
- lanumeamata laume - 2 tbsp. sipuni;
- fuamoa moa - 1 fasi pepa;
- mea manogi;
- susu - 1 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Mo le lelei:
- moa moa - 150 g;
- kulimi suamalie - 150 ml;
- fuamoa moa - 1 fasi pepa;
- whiskey po o le brandy - 1 tbsp. sipuni;
- pulu - 1 vaega;
- kelele - 1 talo;
- lanumeamata laume - 1 tbsp. sipuni;
- nutmeg - pinch;
- mea manogi.
Sauniuniga
I totonu o le pesini, sasaa i le falaoamata, thyme, masima, tuu le suauu malulu ma nutimomoia mea uma e faamaligiina i le setete o tamai mimiti. Ona faʻaopopo lea o le fuamoa moa, sasaa i totonu o le susu ma vave ona tapunuina le paluga. Matou te faia se polo mai ia mea ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le tusa o le 1 le itula. Ona toso ese lea o le paluga, tuu i totonu o le paʻu, matou te pipii i se vavae, ufiufi i se pepa tao tao ma uta le uta mai luga. Pipi mo le 15 minute i le vevela i le 180 ° C. O mea uma lava mo le mea lelei e faʻamautuina i totonu o se mea faʻaleleia e faʻafetaui ai ma sasaa i luga o se mea ua saunia. Matou te tao le ipu mo le 25 minute i le vevela i le 120 ° C ma tautua i le laulau.