O le aano o Duck o le lona lua sili ona lauiloa pe a uma le moa. O le laina lona lua na alu i le pato o le pato ona o le maualuga o le gaʻo, lea e tatau ona lelei le vevela, ina ia aua nei fafagaina aano o manu. Ma afai e mafai e le kuka a le manulele ona taloina mai ia te oe se poto masani o meaʻai, ona mafai ai lea ona tineia e mafai lava ona amataina. O nai fualaau faigofie ma manaia mo pulou uamea, o le a tatou faʻasoa i lalo.
O le taoti na fetogi i le apu
Duck ma apu o se tuufaatasiga masani lea o le a aoga ia te oe i le tulaga e te le manao e lamatia ma le maofa malo e le masani ai togafitiga. I lenei fua, matou te faʻapipiʻiina le ipu ma le coriander ma ni nai laau o le laau onamon ina ia maua ai e le manulele se meaʻai suamalie.
Meaʻai:
- ponatuli vae - 2 pcs.
- apu - 210 g;
- apu opu - 245 ml;
- riki - 95 g;
- laau o lenamon - 2 pcs.
- coriander - 1/2 tsp;
- vai 115 ml.
Sauniuniga
E pei ona matou matauina i luga, o le pato o loʻo tumu tele i gaʻo gaʻo, ma o lea ao leʻi amataina le tape, e tatau ona falai le manulele ina ia malelemo le gaʻo. 'Otiʻese le gaʻo mai pito o le paʻu ma tuʻu le fasi pato i totonu o se pusa falai vevela. Fuga seia oʻo ina le lelei le paʻu o le paʻu. Vaevae vae i totonu o le paʻu, sasaa i totonu o se sipuni o gaʻo ma faaopoopo i ai fasi apples ma aniani. Tuu mea manogi. O le gaʻo totoe e mafai ona faʻamago i se fagu ma teuina e faʻaaoga ai isi fua.
Sasaa mea o le brazier ma le faʻafefiloi o le vai ma le sua, tuʻu ipu i totonu o le ogaumu ma tuu mea uma e gaosi mo le 1 itula ma le 10 minute. I le taimi e misi ai ni nai taimi, vaai i lalo o le tapuni o le brazier, ia mautinoa o le vai uma e le aluese mai ipu. O se ponailu e toso i totonu o le ogaumu e tautua vave pe a maeʻa sauniuniga, ae aua lava nei galo le aveeseina o laau o le kirnamon.
Duck stew ma fasi pateta
O lenei fua faigofie mo manu felelei ma pateta e lelei mo le kuka i le vaitau malulu. Muamua, o le ipu e mafai ona mafana ma faʻamafanafanaina oe i le taumalulu, ma lona lua, e saunia mai se tau maualalo o oloa maua.
Meaʻai:
- ponai pepe - 2.3 kilokalama;
- pateta - 490 g;
- parsnip - 160 g;
- aniani - 270 g;
- pata - 35 g;
- falaoamata - 10 g;
- vai 940 ml.
Sauniuniga
Ae e te leʻi kukaina se pato, ona tipi lea o le manulele o manulele i ni fasipepa ma lanu enaena i totonu o se apa mago seia oo ina lanu enaena. Faʻasusu le gaʻo tele, faʻaopopo sina tamai pata ma fafaga ai aano o manu i le falaoamata. A maeʻa ona faʻafefiloi, sasaa mea o le brazier i le vai ma faʻatagaina le faʻavelaina o le vai. A maeʻa ona fufulu fualaau faisua, otiʻoti i ni vaega o le faʻamalosi ma tuu i latou i le pato. Tuu le ipu e vaivai i luga o se tamai afi mo se itula.
Duck stew ma fualaau faisua
Meaʻai:
- pi - 440 g;
- ulaula ulaula - 440 g;
- puaa - 210 g;
- pepe o le pato - 1.8 kilokalama;
- keri sika - 12 pcs.;
- riki - 160 g;
- thyme - 2 lala;
- kāloti - 140 g;
- laurel leaf - 1 pc.
- tamato i lona lava suavai - 285 g;
- vai - 4.4 lita;
- vai mamago mamago - 230 ml;
- lima lima o le pasisa lanumeamata.
Sauniuniga
Aʻo le i amataina le kuka, faʻafefeteina pi mo le po atoa. A uma ona faʻasusu le fasi puaa i le soisi, faʻafefe le gaʻo gaʻo ma faʻafefiloi fasi 'apa ma pi. Faʻaopopo le sukalati, fasi kāpeti ma aniani ma tuʻu fualaau faisua māmā. Tuu lou lau laau ma le laurel, ona sasaa lea i le uaina, vai ma tamato. Aʻo oʻo mai le suavai i se vevela, lanu enaʻau ma faʻafefe tele gaʻo. Tuu le manulele i se pulu i le pi ma tuu mea uma e vaivai i se preheated i le 150 tikeri oven mo le 1 itula ma le 40 minute. Sa i ai le meaʻai suamalie, ma sapalai i le lima o le pasili.