Fagafulu le falaoa i le falaoa

E tusa ai ma le falaoa latou te fai mai o ia o le ulu, o se mea e sili ona masani ai meaai, masalo, ma e le mafai ona mafaufau i ai, ae pe a fai taumafa ma tulafono o anapogi, e masani ona tatou feagai ma tulaga faʻafefe o nisi o meaai, aemaise lava falaoa. Mo lenei mea matou te ofoina atu ia te oe ni fualaau oona o se oloa taua e pei o falaoa.

E faʻafefea ona tao falaoa lean rye i se falaoa - fua

Meaʻai:

• falaoamata saito (maualuga pito maualuga) - 250 g;
• rye falaoa - 250 g;
• malt rye - 5 tbsp. sipuni;
• meli - 30 g;
• kino (fatu) - 1 sipuni;
• coriander (fatu saito) - 2.5 teasisi;
• moli fualaʻau - 35 g;
• o le fefete vevela - 1,5 tsp.
• apu kulimi - 15 g;
• vai 400 ml;
• masima - 10 g.

Sauniuniga

I le sauniuniga o le falaoamata, sasaa atu le 80 ml o le aofaiga maoti o le vai ma faʻafefeteina, ona sasaa lea o le malt, faʻafefiloi lelei, aua nei iai ni mūmū ma faʻaliliu. O lona tofo tatou te iloa uma lava mai le laʻitiiti i le sasaina o kvass ma le falaoa a Borodino, ma mulimuli ane mafai ona faʻataʻitaʻiina i le pia malosi. O le a le gata ina maua ai se tofo manino ma iloga, ae o le lanu uliuli lava e tasi e maua saʻo ona o lea. I le ala, afai e te le maua le malt, e mafai ona e faʻatau ma faʻaaoga atoa pe vaeluaina vai, pogisa, ae le o le malosi o le pia.

O lenei sasaa le vai i totonu o le pesini o le falaoa, e sili atu ona mafanafana i le 35 tikeri, ae le sili atu ona maualuga, aua e mafai ona mate le vevela. Ona fufuluina lea o masima, meli, afai e le mafai ona e 'aina le meli, e mafai ona e suia i le aofaiga tutusa o le suka enaena. Ona faaopoopo ai lea o le piati apple cider, o le suauu, malt ma le falaoamata. Muamua o le falaoamata o le falaoamata, e tatau ona ufiufi uma le vai, ma na o le masi, luga o le mea e sasaa ai le fefete. I le tau o le fefete, ei ai se mea sese masani, e ala i le faaopoopoina o le tele o ia mea, o le ae maua ai le maualuga o le suega. E le o le saʻo atoatoa le manatu, pe afai e faaopoopo le tele o le fefete, o le fausaga o le paluga e matua leaga lava, e maualuga lava le maualuga, ae paʻu pe a tao. O le mea lea, matou te fautua atu ia te oe ia matua tausisi i fua o fualaau e tusa ai ma le tele o le fefete. Faʻaopopo le eleele coriander ma o le taimi nei e tatau ona e seti le mamafa o le falaoa, le tikeri o le tao falala ma le falaoa falaoa i le fala falao poʻo Borodinsky. Ma a maeʻa le vaega lona lua e teuteuina le falaoa ma le fatu atoa o le coriander, sasaa malie i luga o le falaoa.

Paʻu o le Fagafulu i totonu o se meaʻai falaoa e aunoa ma le fefete ma aunoa ma le suauu

Meaʻai:

• falaoamata o le saito (maualuga aupito maualuga) - 700 g;
• vai 350 g;
• lefete saito - 200 g;
• suka - 25 g;
• masima - 10 g.

Sauniuniga

Ina ia ausia lenei fua, e tatau ona e saunia muamua le fatu o le saito, lea e faigofie ona faia mai le sua. Mai le suamalie ua faia ona o le amataga, e sili atu ona faigofie le faia o le rai, ma na o le taimi lava lea mai lona vaega poʻo ona vaega e fai ai saito, ma maua mai ai le fefete e lua mo le faʻaaogaina.

Ma e tusa ma le sefululua itula ao leʻi kukaina, e tatau ona e faia se sipuni, aua o lenei mea faʻafefiloi le mea faʻafefete ma le 200 g o le vai mafanafana ma pe tusa ma le 100 g falaoamata, e ui lava tutusa o le aofaʻi o le falaoamata i totonu o le sipuni e faʻatatau i le tumau o le faʻamalosi. O le mea lea, sasaa le falaoamata ma faʻafefiloi seia oʻo ina e oʻo i le tutusa o kulimi kulimi mafiafia, e tatau ona avea lenei mea o se fala. Ufiufi i se ie solo ma tuu i le po i totonu o se potu mafanafana, i le taeao e tatau ona mata mai, o le faailoga tonu lava lea e fai mai ua saunia. Ona tuu ai lea i le ipu falaoa le sipuni, o le vai o totoe (mafanafana - 35 tikeri), masima, suka ma le 600 g falaoamata. I le falaoa falala, faʻafesoʻotaʻi le "paluga o le paluga" ma faʻatali mo le polokalama e tamoe, pe a maeʻa e tatau ona faʻatali seia maeʻa le paluga ma faʻaoga le "tao". I lenei auala, e mafai ona e taoina lelei falaoa le faʻafefeteina i totonu o se falaoa falaoa.