O gaʻo ma kāloti na o le pau lea, ma, masalo, o faʻaopoopoga lautele i laʻau o aano o manufasi, o le mafuaaga lea na matou filifili ai e gauai atu i na mea masani ma faamatala pe faapefea ona kuka se ate ma aniani ma kāloti.
Uu ate ma aniani ma kāloti
Meaʻai:
- moa moa - 500 g;
- aniani - 1 pc.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- pata - 25 g;
- masima, pepa - ia tofo;
- falaoamata - 2-3 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Matou te tosoina le falaoamata ma faʻafefiloi i le masima ma le pepa. Liligi ni moa o le ate moa i le mea e tupu mai ai. I totonu o se fagu, matou te vevela le suauu ma faga le ate moa i luga mo le 4-5 minute. Faʻasusu falai fasi meaʻai i totonu o se ipu ma ufiufi i afifi, ina ia aua le malulu.
I totonu o le apa e tasi e fusi le sipisi ma kāloti, tipi i ni mama vevela, seia oʻo ina vaivai. Faamasima ma le pepa faaopoopo i le tofo, faatasi ai ma le pata, i le taimi lava e saunia ai fualaau faisua. Faʻafefiloi fualaau faisua ma le ate i totonu o se fagu, faʻafefiloi i le isi lua minute ma tautua i le laulau.
Fafusi faʻamaʻi ma aniani ma kāloti e tuʻuina ese i le laulau, poʻo le teuteuina o pateta paluga.
Faʻauu le'ie i aniani ma kāloti
Meaʻai:
- atefusi ate - 500 g;
- aniani - 1 pc.
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pepa suamalie - 1 fasi pepa;
- garlic - 4 cloves;
- tamato tomati - 4 tbsp. sipuni;
- ulaula ula - 4 fasi pepa;
- suauu manogi;
- masima, pepa - ia tofo;
- paprika - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Aʻo leʻi fagaina le ate o le paluga ma le sipuni ma kāloti, e tatau ona faʻamamaina le ate ile ata, veins ma talo, ona fufulu lea ma tipi i ni fasipepa.
I totonu o se mea falai, matou te mafanafana ai le suauu fuālaʻau ma fusi le 'ate i le lanu auro i luga. O le taimi lava e faʻalanu ai le ate, faʻaopopo i ai le sipuni tipi, naifi mama o le pepa ma karoti kuka i luga o se lapoa lapoa. Tufa fualaau faisua mo le 4-5 minute ma faaopoopo i ai le pateta ma le kalaka.
I le ipu faʻamaligi i le ulaula ma le manogi, matou te tuʻuina atu i totonu o fasi fualaʻau matala o le paʻu po o le pusa fagu. Vaʻai le ipu e tofo i le masima, pepa ma le paprika, ufiufi ma se tapuni ma faʻapipiʻi i totonu o lona lava suavai mo le 10 minute, pe a maeʻa ona tuʻuina atu le ipu i le laulau. Afai e le lava le vai i totonu o le falai - faaopoopo i ai se vai laitiiti po o se aano o aano o manu.
O le ate, faʻasusu ma aniani ma kāloti, o loʻo faʻapipiʻi faatasi ma le gaʻo lea sa kuka ai, faʻapea foʻi ma se ipu falaoa e faia mai le pata, pasta poʻo fualaau faisua.