Profiteroles o se mea lauiloa ma lauiloa o Farani meaʻai, o se uluai meaʻai na faia mai le paluga paluga ma le tele o meaʻai. Sei o tatou sailia ma oe pe faʻapefea ona fai ni meaʻai moa ma faʻafeiloaʻi malo i keke suamalie ma suamalie.
Totoga mo mea e faʻaaogaina ma faʻatau
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- pata - 100 g;
- falaoamata o le saito - 200 g;
- vai ua tunu - 250 ml;
- moa moa - 4 pcs.
Mo kulimi:
- susu - 250 ml;
- moa moa - 1 fasi pepa;
- falaoamata o saito - 1 tbsp. sipuni;
- sugar granulated - 150 g;
- pata - 50 g;
- Vanillin, lemon peel - ia tofo.
Mo le susulu:
- sukalati pouliuli - 50 g;
- kulimi - 20 ml.
Sauniuniga
O lea, muamua o mea uma tatou te faʻamalamalamaina le ogaumu ma tuʻu ai e mafanafana e tusa ma le 180 tikeri. Ma le isi, matou te liliu atu i le kukaina o le teu. Ina ia faia lenei mea, matou te ave le pata suamalie, tipi ese i ni nai itu ma sasaa i totonu o le vai. Ona fua lea o le aofaʻi o le falaoamata ma se ipu malamalama ma sasau ma le faaeteete. Suavai ma le suauʻu faʻapipiʻi i luga o le vai ma faʻafefete i se vevela o le vai ma le faʻamavae atoa o le suauʻu. I le taimi nei, e aunoa ma le aveeseina o le pesini mai se vai vai, sasaa i le falaoamata ma fefiloi le paluga lamolemole e aunoa ma pulupulu. Ona aveese lemu lea o ipu mai le afi ma alu ese e malu, mo le 5 minute. A maeʻa lena mea, matou te tofitofi muamua i le paluga le fuamoa se tasi, faʻafefiloi, ina ia salalau solo, ona faaopoopo lea o se isi ma isi. O se taunuuga, e tatau ona e matua matagofie, mafiafia ma uuina se foliga, masini.
A maeʻa lenei mea, ave se sipuni laulau ma salalau lana paluga i ni faaputuga laiti i luga o se fagu kuka. O lenei ua matou auina atu le mea faigaluega i se ogaumu vevela ma faamaumauina pe a ma le 30 minute. Tatou te le tatalaina le faitotoa ogaumu i le taimi lenei, ina ia le paʻu "keke." O le isi vaʻavaʻai ma le faaeteete le mea e faʻaoga ai, faʻafeiloaʻi i se mea lapopoa ma tuʻu ai e faʻamafanafana i le vevela o le potu.
Ma o le taimi nei, seʻi o tatou faʻaeteete e sauni le tagata vaʻavaʻai faʻatasi ma oe. Mo lenei mea, matou te toina le falaoamata, faaopoopo le suka i ai ma talepe fuamoa moa. O mea uma fefiloi lelei ma fusi poʻo mea faʻafefiloi. Ona liligi lea o le susu mafanafana ma faʻafefiloi le mamafa seia oʻo i le toniga Mo le faigofie, e mafai muamua ona e kuka le susu, lelei i le pe tusa ma le 40 tikeri, ona faʻaopopo lea i le paluga o fuamoa - o le a saoasaoa le sauniuniga o le kulimi.
O le isi, tuʻu ipu i luga o le ogaumu, ma, faʻaosooso pea, faʻapipiʻi i luga o se afi laʻititi e "toso." O le taimi lava e amata ai ona aliali mai i luga o le meaola, e amata mai i le pito i lalo, e mafai ona tape le afi. Faʻamama le kulū kulū lelei i se mea faʻafefiloi ma se pata faʻamamaina, faaopoopo le vanilla poʻo isi meaʻai e tofo pe a manaʻo ai.
O le isi a matou galuega o le faʻatumu lea o le profesroles i le kulimi. Afai e te le fiafia tele i le vevela o kopi o keke tipi, ona faatumu lea o le pepa mama ma kulimi ma tuu i keke taitasi, faia se tamai pu ile pito i lalo. O meaʻai e faʻamaeʻaina ma le ufiufi e gaugau i luga o se ipu ma tautua i le vevela poʻo le kofe.
Afai e manaʻomia, e mafai ona e sasaa ni keke i luga o le sukalati. Ina ia faia lenei mea, sasaa le kulimi i totonu o le togi, tuu i luga o se afi vaivai ma togi le sukalati iina. Faʻatoʻateleina mea uma, faʻafefeteina taʻalo ma aumai le tagata fiafia i se tulaga lamolemole ma le laugatasia. Matou te tuu le pulu i luga o keke taitasi faatasi ai ma le fesoasoani a se pulumu kuka. Auauna atu i le gaiola vave, ma e mafai ona e faʻatali seʻia oʻo ina tumu le paluga i le kulimi ma sili atu le sogasogo ma sili atu le agavaivai.