O le pilafū kuka e sili, o le mea moni, mai le mamoe ma, ioe, i le paluga. E ui lava e tele meaʻai o le pilaf e faʻaaoga ai isi ipu ma isi oloa (ituaiga eseese o aano o manu fasi, moa, iʻa, fualaau faisua, fualaau aina, ma isi). O se meaʻai matagofie mai le mutton o le a maua pe afai e mafai ona e faʻatau mai ni meaʻai lelei mai se manu tuai. O isi vaega o oloa e tatau ona maualuga.
Fua mo le pilaf mai le tamai mamoe
Meaʻai:
- mamoe-1 kg;
- mamoe mama mama - 150 g;
- sukalati lanu samasama saito saito e leai ni tupe -500 g;
- riki - 1 pc.
- kāloti - 1-2 o le lautele;
- keleni - 8 vetela;
- fualaau fou manogi.
Meaʻai mo pilaf mai mamoe:
- fatu o zira;
- fualaau mamago o le barberry;
- turmeric po o le saffron;
- pepa pepa i ituaiga eseese;
- meaʻai.
E mafai e oe, i le mea moni, ona faʻatauina se paluga o mea manogi mo le pilaf i totonu o le faleoloa pe ole atu foi e fai se faʻafefiloi o le tagata faʻatau mea manogi i le maketi maketi.
Sauniuniga
Sauniuniga o le pilaf mai le tamai mamoe e amata i le sauniuniga o aano o manufasi. Na matou tipi le mutton i totonu o poloka e tusa ma le 2x2x3 cm. Kāreti - 'ie faʻafiafiaga po o ni nai poloka manifinifi. Rice matou te mulumulu muamua i ni taimi e tele i le vai malulu, ona sosoo ai lea ma le vai inu.
Sei o tatou tipi lelei le gaʻo ma lafo i totonu o le fagu. O le a tatou lafoina foi fatu o le zira i le aofaiga o le 1 tbsp. sipuni. Faʻaopopo le aniani ma faʻasao seʻia oʻo ina suia le lanu i le lanu. Tuu le kāloti, taofiofia le vevela, faʻavevela, minute 4. I le taimi nei - liliu le aano ma mea manogi. O mea uma fefiloi, faʻaitiitia le afi, ufiufi le tapuni ma le uʻu, faʻaosooso, mo le 20-30 minute (faʻalagolago i aano o manu). A maeʻa lenei taimi, matou te tuʻuina le araisa, faʻafefiloi 1 le taimi (leai) ma faaopoopo vai ina ia ufiufi ai le araisa i luga o le tamailima. Ufiufi le tapuni ma aumai i le sauni mo le isi 20 minute. I le faaiuga o le faagasologa (4 minute aʻo leʻi oʻo i le iuga) matou te faia ni togavao i totonu o le pilaf ma faʻapipiʻi le ololala i totonu taʻitasi.
E mafai ona tuʻuina mo le 15 minute i totonu o le oven - o le a sili ona tofo lelei. A o le i ai, ia sasaa le pilaf ma gutu. A maeʻa le pilaf (po o le pilau), e lelei le tautua o le lauti fou .