O le toʻatele o tagata i aso nei e iloa o le khachapuri o se lotoa ma le siʻisi poʻo le faʻafefeteina o meaʻai, faʻavela e tusa ai ma se tekonolosi. Mo se faataitaiga, khachapuri i Adjarian pe na o le khachapuri ma le sisi . O pies o khachapuri ua saunia uma mai le fefete, ma mai se mea faigofie, faapea foi mai le pusa pasi. E i ai le khachapuri e matala ma tapunia, tao ma falai, faʻamaʻi ma isi faʻaopoopoga pe faigofie foi ma le tumu i le loto.
O se tasi o fesuiaiga e sili ona lauiloa o le khachapuri mai le puff pastry, e le gata ona e foliga mai e le mautonu, malamalama, paʻu, ae ona e mafai ona faatauina mai le paluga (e aofia ai le paluga pusa) i le faleoloa ma faigofie ai le faʻagasologa o le faia o khachapuri mai le pusa pasi.
Puff pastry mo khachapuri
Afai oi ai se manaʻoga ma se taimi, e mafai ona e saunia le paluga ia oe lava. E le faigata ma e le o se taimi umi.
Meaʻai:
- falaoamata o saito i / s -0.5 kg;
- pata le kulimi pata - 75 g;
- pata, suamalie - 300 g;
- masima - 2 teaspoons;
- vai - 1 tioata.
Sauniuniga
Ina ia saunia se paluga falaoamata mo khachapuri, ia saunia se mea faigaluega ma sasala le falaoamata i luga. 300 g suauʻu i totonu o le palapala ma fai se sikuea po o se faʻailoga. Faʻafiafia le vai ma le pata omea. I luga o se mauga o falaoamata, fai se togalaau, sasaa i totonu o le vai ma le suauu, ia faaopoopo le masima. Faʻafefiloi vave, faʻafefiloi paluga susu. Ufiufi i se ata tifaga ma alu mo le 40 minute. Ave ese le paluga, tuu le pata suamalie i le ogatotonu, gagau i se teutusi. Faʻasolo tasi le auala ma toe gagau. Faʻamalie le pusa pasta mo le khachapuri ile afa itula. Toe fai le taualumaga 3-6 taimi. Afai e leai se taimi, e mafai ona e kuka khachapuri mai le paluga o le paluga ua saunia.
Khachapuri ma Suluguni
Khachapuri mai le palu pasry ma le suluguni o se meaʻai vave, meaʻai ma suamalie, lea e mafai ona kuka i nisi taimi, ma aunoa ma se mafuaaga.
Meaʻai:
- puff lefete paluga - 0.5 kilokalama;
- suluguni - 450-550 g;
- pata - 50 g;
- fuamoa o moa - 1 fasi pepa;
- greens - ia tofo.
Sauniuniga
Khachapuri mai le paluga falaoa faʻafefeteina ua vave saunia, ae o le a faʻaalu le taimi e faʻamaonia ai le paluga, mafaufau i lenei mea, valaʻaulia malo. Taʻu le paluga e tusa ai ma faatonuga i luga o le afifi. O le fefete masani e masani ona faʻatau atu i luga o faʻailoga, ae i faʻamaʻi. E tatau ona matua pala, ae ia tumau mausali, ina ia aua le fefiloi. Galu lemu le paluga, tipi i sikuea ma se itu e tusa ma le 15 cm. Saunia le faʻatumu: faʻafefiloi le sisi i luga o se lapisi tele. Afai ei ai se manaʻoga, e mafai ona e faʻaopopo i le faʻatumuina o gutu mataʻitusi, mo se faʻataʻitaʻiga, opu. Ona faaopoopo lea o le fuamoa i le paepae. Faʻamalo ma faʻasalalau le faʻatumu i le paluga. Faʻasaga pito o sikuea ma puipuia i latou. Lafoaʻi le khachapuri mai le falaoa falaoa faʻafefeteina i luga o se fata tao, tao, ma alu mo le afa itula. Lubricate i latou i le kulimi ma tao mo le 20 minute i le vevela o le 200 ° C.
Khachapuri ma le sisi ma le sisi
Khachapuri mai le paluga e aunoa ma le fefete e sili atu le lelei e kuka ai le sisi ma le kuka. Lisi o le kulumatua e filifilia le fatter, ma le sisi - paʻepaʻe, ona faʻamalieina tele lea ma le piquant.
Meaʻai:
- puff-free batter - 1 afifi;
- brynza - 200 g;
- kusi falaoa -200 g;
- moa fuamoa - 3 vaega;
- greens - ia tofo.
Sauniuniga
Saunia le faʻatumu.