Eggplants e matua aoga tele ma fualaau suamalie e mafai ona seleseleina mo le taumalulu i auala eseese. O nisi nei o fualaau mo le faʻasalaga o le isalaʻelu mo le taumalulu .
Soo se ituaiga o isalaʻelu e talafeagai mo le seleseleina, ae e sili atu le filifilia o fualaau e aunoa ma ni faaletonu e tutusa ma le tele o le masani.
Laʻau faʻamalamalie faʻamamaina i le laʻau ma gusi i le suauu - o se fua masani masani
Meaʻai:
- isalaʻelu;
- kele;
- Greens are different, fresh (pasili, coriander, basil, dill ma ni fasi ie afifi);
- laulaau lanu uliuli, oak ma cherry;
- masima;
- fuālaʻau manogi (sunflower) malūlū.
Sauniuniga
E kuka uma le kulimi i le sua sua suamalie mo le 5-8 minute faʻamaunuʻu. Matou te faʻafefiloi le vai ma faʻaliliu, ona matou tipi ese lea o tumutumu i luga o pedallels. O fualaʻau taʻitasi mai le pito i tua e tipi, ae le oʻo i le iʻuga, ae e 2 / 3-3 / 4 le uumi.
O le taimi nei tatou te manaʻomia ni laupapa laupapa laupapa tetele se lua. Matou te setiina se tasi o laupapa i luga o le pito i luga o le laulau (faʻatasi ma le laina i tafatafa o le afa mo le 1-2 inisi), mai le isi itu i lalo o le pito o le laupapa matou te tuʻuina ai se meafaitino, ina ia i ai se tamaʻi laʻitiiti e faʻafefe ai le suavai mai le isalaʻelu fuʻa. Matou te faʻavela i luga o le laupapa ni faʻasalaga i luga o le laupapa i le pito i lalo agai i lalo, ma mai le pito i luga matou te tuʻuina ai se isi laupapa ma faʻasalaina i lalo ma le sauaina. Matou te tuu le pelvis i lalo o le pito o le laulau ma tuu ai mo le 1-2 itula.
I le taimi ua sauni le eggplantal, e tatau ona tatou salu le keleni ma sina vaega masima i le fua faatatau o le 1-2 iniseti + 1 le fasi masima i le 1 eggplant. Gasi tapunuina lelei ma fefiloi ma le kākale solo (e mafai ona e faʻaaogaina se mea e gaosia). O fua o le opu o le a tafia i totonu o le vai e tafe i luga (e tatau ona i totonu o le numera o aubergini).
Afai e le toe tafe le suavai mai le isalaʻelu, matou te faʻatumu ia mea taʻitasi i sina aofaiga laitiiti (1-2 tsp) o le kulimi suauʻu-masima. O le pito o le fusi fennel e faʻauʻu i le miti ma tatou nonoa (afifi) faataamilo i fualaau taʻitasi.
I le pito i lalo o se koneteina poʻo se ipu tioata, pe na o se ipu lapoʻa tele ae maualalo e aunoa ma ni tupe meataalo, ia taatia i fafo laʻau mama o fualaʻau, oak ma le uʻamea, ma i luga - tumu i le laulaʻau-lanumeamata lanumeamata. Faatumu le vaega i le suauʻu ma salalau le isi. A oʻo ina faʻatumu le pani i le pito i luga, faʻatumu le suāuu ina ia toetoe lava a faʻatofuina atoa le isalaʻelu. Matou te taoto i le pito i luga o le tapuni mai se mea e maualalo ifo i le taamilosaga. Ma matou te tuu i luga o luga papa maa maamae mo le sauaina. Ufiufi le pani ma se tapuni i le lapoa (e leai se mea e sili ona le lelei i totonu e le maua) ma tuu i totonu o le pulou poʻo luga o le lagi vaʻaia. Faia i se vaiaso, ma e mafai ona e teuina seia oʻo i le tautotogo, ma ave faʻasalaga pe'ā manaʻomia. O se ipu matagofie i pateta ma aano o manufasi.
Uufiniina ua faʻamaʻaina i tamato, otaota, ma le lauloni
Meaʻai:
- eggplant - 1 kg;
- tamato tamato, pupu - 1 kg;
- riki - 1 pc.
- kilikita - 5-8 vetela;
- pepa lanu meamata mumu - 1 fasi pepa;
- lanumeamata fou fou - o se fusi;
- mea manogi vevela (talo peas 5-8 pcs., bay leaves 3-5 lau, cloves 2-3 inflorescences).
- malulu suamalie manogi suauu - pe a ma le 100 ml;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- vai - 1 l;
- laulau kuliminika 5-9% - 1-2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Otioti afelu eggplant i liʻo ma tuu i se pesini vai malulu mo le 10 minute, ona faʻafefe lea o le vai. Tomato ma aniani, foi, tipi i liʻo. Matou te tuʻuina i totonu o ipu tioata uamea (leai le sili atu i le 1 lita) muamua le kākisi, pepa mūmū mūmū ma mea manogi, ma pito i luga - lapalapa - liʻo o isalaʻelu, aniani ma tamato.
Matou te faia se vasa vevela. Taʻu le vai, faʻasaʻo le masima ma faʻafefeteina mo le 2-3 minute. Aveese le vevela ma sasaa le suauu ma le vineta i totonu o le sami. Sasaa lenei paluga i ni apa ma eggplants ma tamato. Matou te fafagu i luga le ie ufiufi, liliu i luga ma ufiufi i se palanikeke tuai.