E fafagaina e iʻa iʻa - o le a se mea e mafai ona ou kuka?

O meaʻai mai iʻa laiti e le faʻalavelave tele ma e tele lava ina faigaluega. Ma o le a le ituaiga o fiafia latou te aumaia i tagata e mananaʻo i se mea iʻa, ae latou te le fiafia i le gaogao faʻatasi ma ponaivi e tilotilo i iʻa uma .

Faʻasalalau-pusavaʻai ma fasi falaoa

Roulette o le filifiliga aupito sili lea mai le mea e mafai ona e kukaina e faʻaaoga ai iʻa moa. Talu ai ona o le suiga o le faʻatumu o le a toe maua ai se ipu fou, ma e mafai ona tele mea e teu ai mai fata o lau pusaaisa.

Meaʻai:

• iʻa laiti - 600 g;
• musika - 200 g;
• sisi kulimi-soli - 100 g;
• riki - 1 aniani;
• fuamoa - 3 fasi vaega;
• moli fualaʻau - 70 g;
• pata - 140 g;
• papaʻe paʻepaʻe (mumu) - 30 g;
• susu - 100 g;
• masima;
• pepa.

Sauniuniga

Muamua lava, sasaa le falaoa i le susu ma pe a susu, faʻapala i totonu o le fagu ma tuʻimomomo le paluga seia oʻo i le falaoʻo, ona tuʻu lea i ni meaʻai. O le taimi nei i totonu o le meaʻai e mafai ona e aveina masima e lua, faʻafefiloi lelei, faaopoopo le 100 g o le pata, masima, mea manogi ma toe faʻafefiloi. Tipi le aniani ma amata fulu i totonu o le suālaʻau fuālaʻau, e tatau ona aumai i le semi-sauniuni, ona faʻaopopo atu lea i ni pulou puʻupuʻu ma fuga i le vevela maualalo e tusa ma le 15 minute. I luga o le ata o meaai, tuu se lafumanu moa i totonu o le pusa meaai, ma i luga o le meaʻai, se lamolemole lamolemole o le faʻafefiloi o puʻamu ma aniani, ona liligiina lea i le kulimi kuka. Faatasi ai ma le fesoasoani a se ata tifaga, solo mea uma i totonu o se lisi, sui le mea e pei o se sima lalo, muamua i luga o se pepa tao. Faʻamau i le isi fuamoa ma taʻavale le taʻavale i fafo, ona fai lea o punctures i totonu. I le 200 tikeri i le ogaumu, e kuka ai mo le 30 minute.

E faʻafefea ona kuka meaʻai aano?

Meaʻai:

• moa iʻa - 1 kg;
• pata - 75 g;
• aniani - 2 fasi vaega;
• falaoa (goto) - 150;
• fuamoa - 2 fasi vaega;
• garlic - 2 nifo;
• susu - 190 g;
• falaoa - 55 g;
• moli fualaʻau - 45 g;
• masima.

Sauniuniga

Faatumu le paluga o le falaoa i le susu, ma ao tago le falaoa i le vai, palasi ma aua nei tipiina le aniani. E faʻamamaina ma fufuluina le taʻaleti i luga o le 'upega tafailagi i meaʻai laiti, e pei lava ona e vave faʻaopopo le pata ma e tatau ona i ai iina e faʻalauteleina ai le gaʻo, aua e masani ona masani ona faia ni aano moa mai nai le iʻa. Faasolo mai mai falaoa susu ma fua i luga o le fua, e tatau ona e tusa ma le 300 glamu, tuʻu i totonu o le pesini faʻaofuofu faatasi ai ma le riki ma tatipi paluga pateta. A maeʻa ona tuʻuina i totonu o meaʻai ma faʻafefiloi lelei, ona e ulu lea i fuamoa ma toe faʻafefiloi. O le taimi nei e mafai ona faʻafefe ma faʻafefete le miti, ona faʻaauau pea lea ona togi mo le itiiti ifo i le 7 minute, ma sasaina le moa laititi i le itu o le pesini lea o loʻo fai ai le toso. Vaʻai i totonu o le pusaaisa mo le 2 itula, ia mautinoa e ufiufi i se mea. Ona amata loa lea i le laumei le tipi, ia faia vave loa, tauaso mea uma, ona fusi lea i falaoa ma auina atu i le pito.