E le toatele tagata e iloa le auala e saunia ai se ipu Eleni o le isalaelu moussaka mai isalaʻelu i totonu ole ogaumu. Ae o lenei mea manaia ma le manaia muamua e mafai ona eseese ma teuteuina soo se laulau ma ni tagata malolo.
Saunia lenei mea matagofie e tusa ai ma la tatou fua, ma o oe, ioe, o le a matua ofo i le iuga.
E faʻafefea ona kuka kuka i le umu mumusu i le gagana Eleni ma le isalaʻelu ma fafaga aano o manu?
Meaʻai:
- meaʻai moa - 900 g;
- eggplant - 850 g;
- Toto toto - 420 g;
- kulimi malosi - 275 g;
- riki - 95 g;
- tamato - 275 g;
- tamato tomati - 85 g;
- uaina mūmū mūmū - 145 ml;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- pata - 50 g;
- falaoamata - 45 g;
- susu - 475 ml;
- laau vevela - ia tofo;
- nutmeg, eleele - ia tofo;
- afamona - ia tofo;
- Basil - ia tofo;
- masima - ia tofo;
- uliuli eleele pepa - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Matou te faʻamamaina, faʻafefiloi aniani ma keleni mafolafola ma faʻafefete i luga o le suauʻu manogi i le faʻavave. Ona matou faataatia lea o le aano o aano o manu ma fusi foi sina mea laitiiti. O le isi, faʻapipiʻi tomato fou, pati tomati, liligi le uaina, vaitau ma le tele o masima, pepa lanu uliuli, susunu o lenamamoni ma le basil ma tuu i le faʻafefe o le vevela, faʻavevela, seia maeʻa le susu.
I le taimi nei, o aʻu ma mumu musa po o fasi pepa o le isalaʻelu, sasaa masima ma alu mo le luasefulu minute. Ona fufulu ai lea o le masima, ona mamago ai lea ma tao i totonu o le ogaumu seia oʻo ina susu, na faʻapipiʻi muamua le meaʻai i le suauu manogi. O fatutini o le pati, o aʻu, mama, tipi i muʻu ma faʻavela seia oʻo i le afa kuka.
Mo le saula o le béchamel, faʻafefe le pata i totonu o le fagu, faʻaopopo le falaoamata ma fulu mo le tusa o le minute. Ona sasaa ai lea o se mea vevela, vevela i le susu susu ma faʻaauau pea ona faʻavevela seia oʻo ina mafiafia le sau. Faaopopo lua selau kalama o le sisi kuka, masima, nutmeg, pepa lanu uliuli, laau afaina ma aveese mai le vevela. Ona,
Matou te suauʻu sina suauʻu laitiiti i le pito i lalo o le tao tao ma tuʻu ai se vaega o pateta patipati. O le isi, tatou te tufatufa le afa o le isalaʻelu, ma ufiufi i se laulau o fasi moa ma toe faʻasalatala. Maoaʻe matou te 'alofia se meaʻai ma le saulati béchamel, matou te faʻamaluina i le kulimi gaʻo totoe ma auina atu e tao i le muai faʻamalu i le 190 tikeri. A maeʻa le fasefulu-lima i le limasefulu minute, o le a sauni le mousaka. Faʻamama malie sina mea ma tu mo le luasefulu i le tolusefulu minute ma e mafai ona matou tautua.