Mafaufau i ni nai fua o se farani French dessert - meringue. Saunia se meringue i le fale e agalelei tele, ae i le taimi lava e tasi e manaʻomia ai se faʻaeteete faʻaoga. Ae o le a matou faʻamatalaina auʻiliʻilia le auala e faia ai meringues fale, ina ia liua ma faʻalelei.
Beze "Paʻepaʻe"
Meaʻai:
- fuamoa - 5 pcs.;
- suka - 2 mea;
- lemonati - 1 tsp;
- masima masima.
Sauniuniga
Ina ia saunia meringues i le fale, o fuamoa e tatau ona vaevaeina i protein ma yolks. E tāua tele le faʻamautinoa pe a vaeluaina i totonu o palatini, e le maua ai se kenera sela se tasi. Afai e te le o mautinoa e uiga ia te oe lava, ona sili lea ona vavaeese fuamoa taitasi i totonu o se atigipusa, pe afai e te maua se kulimi i totonu o le polotini, e tatau ona e faia uma. E taua tele foʻi le faʻamaʻapoʻaina o ipu o le a sasaina ai le polotini, ma le mea faʻapipiʻi.
O le mea lea, seʻi o tatou amata muamua le musumusu i le maualalo o le saoasaoa, faaopoopo se pine o le masima. O le vevela o le puipuiga o se taimi taua foi i le sasaina. E tatau ona faʻamafanafanaina i le leai o se mea i le vevela o le potu. I le faʻasalaga, faʻatupulaia le saoasaoa o le mea faʻafefiloi ma sasaa le suka. Mo le faʻamaʻi sili, e sili ona lelei le faʻaaogaina o suka. Paʻu mo se taimi umi, seia oʻo i le faʻavaeina o fale maualuluga. O le i ai o suka e leʻi faʻaaogaina e siakiina e pei ona taua i lalo: matou te tosoina sina mea itiiti i le va o le tamatamailima ma le lima matua ma vaai pe i ai le suka iina.
A maeʻa ona amataina le tumutumu o le suamalie - faaopoopo le sua o le lemoni ma eli mo ni nai minute e faʻapipiʻi ai le polotini i se tulaga tuʻituʻi. Ona vave faʻafeiloaʻi lea o le masini i le suauu mama. Afai e leai se tasi, ona mafai lea ona e aveina le faila sili ona taatele ma faia se pu i totonu. Sulu le squirrel i luga o se pepa tao tao i luga o pepa pepa.
E le kuka le beze, ae faʻagogo. E taua le tausisia o le puleaina o le vevela. E tatau ona vevela i totonu o le ogaumu, e le maualuga maualuga nai lo le 120 tikeri, a leai o le meringue o le a liu kulimi poo le samasama. Ina ia faʻamamaina paepae, o le a matou malogo i le 100-110 tikeri 1,5 - 2 itula. O le sauni e siakiina e ala i le tataʻi i le pito i lalo o le keke, pe afai e le tulei - ua sauni le fale meringue i le ogaumu .
E i ai foi se fua lelei tele mo le faia o meringue meringue i le fale. "Zest" o lenei fua o se kulimi suamalie.
Bézé faatasi ma Charlotte cream
Meaʻai:
- fuamoa - 6 pcs.
- Vanilla sugar - 3 pusa;
- suka - 1,5 tbsp. + 6 sipuni;
- susu - 150 g;
- pata - 200 g;
- walnuts - 100 g.
Sauniuniga
E vavaeeseina le Protein mai le yolks. E mafai ona vave tuʻuina atu paluga i totonu o se pesini o se mea faʻapalapala. Liliu le mea e faʻafefiloi i luga o le saoasaoa aupito sili ona saoasaoa ma fetogi seʻia oo i se vaimusu mafiafia. I le faʻavasegaina o le sasaina, faʻaopoopo ni ato se lua o le suka vanilla ma le 1.5 ipu o le suka manino. E sasaina le suka i masini puipuia i le televave o le saoasaoa seia oo ina matua mafiafia le manogi.
Ma, faatasi ai ma le lua sipuni tele, ia faʻasalalau le pito i luga o le fata tao ma le pepa tao. I keke taitasi matou te tuʻuina i luga o le kulimi. Pepa e mafai ona tuʻuina atu. Matou te lafoina i totonu o le umu, vevela i le 120-140 tikeri mo le 1 itula.